Redactie Misset Horeca

Bar Bietstro opent op 2 en 3 oktober de deuren voor lunch en diner. Een exclusief pop-up restaurant waar het twee dagen lang allemaal draait om de meest kleurrijke, smaakvolle groente van Nederland: de rode biet.

Tijdens de voorronde in de wedstrijdarena van het Gastronomisch Gilde op Gastvrij Rotterdam streden 11 deelnemende teams om een plek in de finale van de Hanos Gouden Koksmuts. Er zijn door de jury 6 finalisten geselecteerd en het Gastronomisch Gilde zal in de komende maanden nog 1 wildcard vergeven.

Holy Moly Pizza bezorgt pizza's niet in een doos, maar met mobiele pizza-keukens. Om de groeiende vraag aan te kunnen, is ondernemer Ben van Duijn een crowdfunding gestart via het platform CrowdAboutNow.

Op maandag 18 september heeft de vakjury van de Wijnvrouw van het Jaar verkiezing Kirsten Abels uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2023. Een extra feestelijk moment omdat het voor de vijfde keer is dat de jaarlijkse award wordt uitgereikt.

Welke soorten (bijzonder) verlof zijn er in de horeca en welke komen (deels) voor rekening van de medewerker?

Zondag 28 januari 2024 organiseren de bevriende chefs van Les Patrons Cuisiniers voor het tweede jaar op rij Patrons Chef's Table. In de Beurs van Berlage in Amsterdam serveren de 25 Patrons ieder afzonderlijk een zesgangenmenu met signatuurgerechten. Dat zijn 144 topgerechten die ze live en telkens aan een andere tafel zullen bereiden.

Een overval op je bedrijf is verschrikkelijk. Elf tips om een overval te voorkomen, wat te doen tijdens een overval en wat erna moet gebeuren.

Na maandenlange prijsstijgingen, zijn de noteringen van met name frietaardappelen de afgelopen weken gekelderd. Vergeleken met eind juli daalden de zogenaamde veldprijzen van veel populaire frietrassen van circa €55 naar circa €17 per 100 kilo.

Verhage Horeca Groep is toegetreden tot de Nederlandse Vereniging van Maaltijdbezorgers (NLVVM). Met deze toetreding toont Verhage haar toewijding aan het bevorderen van professionalisering en veiligheid van de maaltijdbezorgsector.

Op 18 september openen de deuren van Ahoy Rotterdam zich voor de 10e editie van Gastrvij Rotterdam Deze jubileueditie is groter dan ooit en staat in het teken van duurzaamheid en talentontwikkeling.