Redactie Misset Horeca

Een werknemer met geldproblemen heeft impact op het bedrijf. Zorgen over schulden kunnen leiden tot productiviteitsverlies en ziekteverzuim. Misschien leggen schuldeisers beslag op het salaris van de medewerker. Dat heet loonbeslag of 'derdenbeslag'.

Dit is 'm dan, de allerlaatste… Aan alles komt een einde; aan het schrijven van deze blog en aan mijn 'schoolcarrière'. Een mooi moment om voor een laatste keer terug te kijken.

Bij het ontwikkelen van een horecabedrijf staat de spoelkeuken meestal niet bovenaan het prioriteitenlijstje. Maar vaatwassers zijn ware werkpaarden. Waar let je op bij de aanschaf? Misset Horeca vroeg vijf ondernemers naar hun keuze en gebruikservaringen. Ook zetten we aanschafprijs, waterverbruik en andere eigenschappen van de machines op een rijtje.

Het nieuwe McDonald's restaurant in Assen-Zuid, waarvan de bouw in maart dit jaar startte, opent vandaag de deuren. Het restaurant bestaat uit twee verdiepingen en een ruim dakterras en is gevestigd langs de A28, aan de afslag richting TT Circuit Assen.

Een kwalitatief goede hamburger vindt gretig aftrek. Cafetaria's, restaurants, lunchrooms en cateraars tonen hun creativiteit en vakmanschap met hoogwaardige burgers, broodjes en toppings. Het ruime aanbod maakt uitblinken wellicht lastiger, maar niet onmogelijk. Zeker niet met deze 12 hamburgertrends en -tips.

Kim Bijnen is horecastudent in Eindhoven. Ze blogt voor Misset Horeca over haar ervaringen. Als vierdejaars bol-student gaat ze tijdens haar stage een bedieningsteam aansturen.

Wanneer ben je als horecaondernemer een aanzegvergoeding verschuldigd aan je werknemer met een aflopende arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd? Hoe zit het met aanzeggen?

Koel- en vriesapparatuur staat 24 uur per dag te draaien, wordt dagelijks gebruikt en bevat een grote waarde aan voedingsmiddelen. Als je gaat investeren in nieuwe apparatuur, is een aantal factoren van belang. Met deze tien aandachtspunten helpen we je op weg.

Aan ambitie ontbreekt het Nick Leung (26) en Richie Tjin (24) niet. De jonge ondernemers openden begin deze maand de deuren van Kwalitaria Oranjelaan in Zoetermeer. 'Alles dat makkelijk is heeft voor ons weinig waarde, het geeft pas echt een kik als je jezelf continu weet uit te dagen.'

In 2017 introduceert Remia de Legendary Real Tasty Mayonaises. Nu is is Remia op zoek naar een nieuwe Legendary Mayonaise en daagt foodprofessionals uit een vernieuwende mayonaise voor Legendary Mayonaise serie te ontwikkelen.