Redactie Misset Horeca

Welke stappen zijn nodig voor een duurzamer en gezonder restaurant? Een drietal tips.

Om de gevolgen van de grote tekorten aan medewerkers - waar ook hotels mee kampen - tegen te gaan, kan technologie een rol spelen.

De zomer betekent voor horecaondernemers met een terras extra drukte. Met het personeelstekort is dit echter lastig te managen. Digitale tools bieden de oplossing.

Rick komt niet opdagen. En hij heeft zich niet ziekgemeld op het werk. Niemand weet waar hij is. Wat doe je dan? Wat moet je als horecaondernemer dan doen? Wat mag juridisch wel, en wat juist niet?

Mediterrane brasserie Bramble opent in Amsterdam-Zuid en serveert gerechten uit Griekenland, Italië en Spanje.

Restaria Het Stroink heeft het Goed Gefrituurd Keurmerk ontvangen. Deze erkenning voor vakman- en vakvrouwschap in de frituurbranche is voor de jonge cafetariahoudster Jennifer Voets (23) en haar team een opsteker.

Thomas Ipek heropende onlangs de deuren van Kwalitaria Bussum. Hij wordt bijgestaan door zus Manuella en vader Johan springt bij waar nodig. Een echte familiezaak dus. 'Wij zijn klaar om Kwalitaria Bussum naar een hoger niveau te tillen.'

Het jurylid dat bij Het Wijnhuis Zwolle op bezoek was, werd verrast door het enorme terras, opgesteld voor de 4 panden van Het Wijnhuis. Je waant je voor even in Parijs.

Het terras van Boscafé De Busjop ziet er geweldig uit. Het heeft duidelijke 'stopkracht'. Het is gezellig ingericht met verschillende soorten passend meubilair.

Het terras van Brasserie de Boerderij ziet er erg uitnodigend uit, is goed verzorgd en onderhouden. Stoelen hebben kussen met verwarmingsopties en het logo van de zaak.