Redactie Misset Horeca

De horeca heeft het zwaar door het gebrek aan personeel, stijgende inkoop- en energieprijzen en schulden als nasleep van de coronacrisis. Wanneer oplopende schulden niet meer afbetaald kunnen worden, is faillissement voorkomen de beste optie. Maar hoe kan je een faillissement van je horecazaak voorkomen?

Innoveren is niet iets voor een aparte innovatieafdeling. 'Nee, de nood moet dusdanig hoog zijn dat je een probleem wilt oplossen', stelt Erik-Jan Ginjaar, algemeen directeur van Postillion Hotels Nederland. 'Vaak kun je daarvoor computers inzetten. Laat die het corveewerk maar doen.'

Tijdens de Horecava werd het Johan van der Weerdplein voor het wedstrijdpodium van het NK De Lekkerste 2023 onthuld. Het was het afscheid van Johan van der Weerd die Stichting de Lekkerste Wedstrijden jarenlang geleid en opgebouwd heeft.

Kamp je met een lastig vervulbare vacature? Er is een alternatieve manier van werven: via LinkedIn Recruiter. Jasper Magis haalt er goede resultaten mee, ook in een krappe arbeidsmarkt.

Horecapersoneel dat bij je in dienst is heeft een contract, ook wel arbeidsovereenkomst, voor bepaalde of onbepaalde tijd. Daarnaast zijn er legio mogelijkheden in type contract. Waar moet een arbeidscontract eigenlijk aan voldoen? Tips voor de ondernemer over contracten en de cao.

Per 1 januari 2023 is Mark Mollen (39 jaar, foto) algemeen directeur van werkgeverspartner Please. Hij trad in 2020 in dienst als financieel directeur, een functie die hij blijft vervullen.

Een omgekeerde osmose installatie zorgt ervoor dat glazen streeploos schoon uit de glazenspoelmachine komen. Browsend over het internet worden er diverse omgekeerde osmose installaties aangeboden, ook in diverse prijsklassen. Waar moet je op letten?

De nieuwe Foodmaster De Draai in Heerhugowaard is onlangs geopend en ondernemer Anh Khoa Tran keek uit naar het drukke voorjaar. Maar bewoners van de nieuwbouwwijk weten de nieuwe cafetaria nu ook al goed te vinden.

Kim Bijnen is horecastudent in Eindhoven. Ze blogt voor Misset Horeca over haar ervaringen. Als vierdejaars bol-student gaat ze tijdens haar stage een bedieningsteam aansturen.

De energielasten in de horeca zijn relatief hoog en drukken door de energiecrisis zwaarder op de resultaten. Een labelplicht en verdere verduurzaming van onder meer cafés, restaurants en hotels wordt bedrijfseconomisch dus aantrekkelijker.