Rik Leonards

Het pand op de hoek van de 2e Wormseweg in Apeldoorn stond vijf jaar leeg, voordat broers Muzaffer en Mucahit Yilmaz er een jaar geleden cafetaria Op 't Hoekje openden. Sinds woensdag 2 februari exploiteren Vera Hoogendoorn (26) en Danny Polman er Ruby's Snackcounter. 'Ik was jaloers op mijn voorgangers.'

De 44e vestiging van Restaria opent zaterdag 5 februari de deuren in Nieuwkoop. Formulemanager Hans van Ballegooijen spreekt van de eerste locatie van de Bidfood-formule in de Randstad. 'Een voorbeeldzaak die andere ondernemers in die regio hopelijk inspireert om met ons in zee te gaan.'

Ze komen tijdens een autorit door de Achterhoek hun droomboerderij tegen. Annerie en Jeroen van Bommel zien door het achterstallig onderhoud heen de mogelijkheden om hun droom te realiseren: een vleesveehouderij met Limousin-runderen. Ze slachten niet voor biefstuk, maar voor kroketten en bitterballen. 

Nick van Waaijenburg van Eethuis Reintjes in Ermelo heeft afgelopen week ruim driehonderd mensen voorzien van gratis friet. De ondernemer reed 422 kilometer om vanuit zijn mobiele wagen in opdracht van Somertijd van Radio 10 mensen te bedanken die in de strijd om Gouden Radioring hadden gestemd op Rob van Someren.

De verpakkingen van het vorig jaar door Hugo van Wandelen en Theo van Gemert geopende Dirty Fries in Eindhoven hebben een internationale designprijs gewonnen. Volgens Design Rush, mondiaal platform voor designers, vindt het ontwerp van Twisted Stranger uit Rotterdam de term 'in het oog springend' opnieuw uit.

Mathijs Huis in 't Veld en Pepijn Schmeink vinden elkaar in een gezamenlijke ambitie: superlekker eten maken dat beter is voor het klimaat. Het resultaat is Jack Bean, waarmee ze plantaardige gerechten verkopen.

Franchiser Domino's heeft via TikTok een campagne gelanceerd die jongeren enthousiast moet maken voor een baan bij de pizzaketen. In de video's vertellen medewerkers over hun ervaringen en nodigen ze leeftijdsgenoten uit om te solliciteren. 'We wilden niet zelf roepen hoe leuk het bij ons is.'

Leiden krijgt in het eerste kwartaal van dit jaar de eerste Nederlandse vestiging van Freshly Chopped. In dit fastserviceconcept uit Ierland draait het om sla en salades, verse groenten, dressings en toppings, die worden geserveerd in een bowl, als sandwich of in een wrap. Masterfranchiser is Fresh Food Fast Company.

In Eindhoven kun je sinds vandaag, dinsdag 18 januari, terecht voor een frietje of een snack uit de airfryer. Aan de Nieuwe Emmasingel heeft Jules Paquay (29), die al langer de ambitie had een eigen frietzaak te runnen, De Frietaire geopend. 'Ik wilde niet de zoveelste zijn, maar juist vernieuwend en opvallend.'

Domino's introduceert Nutri-Score. Daardoor kunnen consumenten zien hoe gezond de pizzakeuze is die ze maken. De score loopt van A tot en met E, waarbij de A staat voor de meest gezonde optie binnen de productgroep, en wordt in de eerste helft van dit jaar door de overheid geïntroduceerd als het voedselkeuzelogo.