Het Ruiterhuys: 'Zo maken we van ons terras een visitekaartje'
Nikki en Frank la Croix transformeerden 11 jaar geleden hun bedrijf in de paardensport naar een horecazaak met groot terras: Het Ruiterhuys in...
Opvang van vluchtelingen in een hotel: als gast en als medewerker
Regelmatig worden hotels benaderd of ze bereid zijn om vluchtelingen op te vangen. Maar waar moet je als hotel rekening mee houden en tegen welke...
België-Luxemburg heeft er tweesterrenrestaurant bij
Michelin heeft vandaag de selectie van de Michelingids België en Luxemburg 2023 voorgesteld in het Koninklijk Theater van Bergen. Tijdens de...
Belgische chef verliest na 30 jaar Michelinster
Een hard gelag voor chef-kok Ferdy Debecker van restaurant Eyckerhof in het Belgische Bornem. De chef verloor één jaar voor zijn pensioen zijn...
Odille van Casimir Evens: 'Een zwarte keuken als statement'
Restaurant Odille van Casimir Evens en Lotte Bloem opende op 1 maart 2023 de deuren in Sint-Oedenrode. De zwarte keuken is er een statement. De...
Hoe kun je je voorbereiden op een Michelinster?
Een Michelinster, je durft er niet op te hopen... maar stel dat? Dan wil je toch ook goed voorbereid zijn op de explosie aan gasten die de vermelding...
Hoe herken je een Michelin-inspecteur en wat beoordeelt die?
De aanwezigheid van een inspecteur zorgt meestal voor spanning in een restaurant. Maar hoe ontdekten chefs dat ze een Michelin-inspecteur in hun...
Chefsbar Centre in Delft: Meer omzet door gedurfde keuzes
Indrukwekkende cijfers bij Chefsbar Centre in Delft: het restaurant telt 42 zitplaatsen, maar de personeelskosten overstijgen de 11 procent niet....
'Na veel ervaring in sterzaken nu eigen Restaurant Niemeijer'
Janick en Leonie Niemeijer openen hun eigen restaurant in een nieuwbouwpand aan de Akerkstraat in Groningen. Naar verwachting opent Restaurant...
Giuseppe Mazziotta (17) 'bijna leermeester en nog tig studies op de planning'
Giuseppe Mazziotta is nog maar 17 jaar oud. 'Maar ik mag me al bijna leermeester noemen en heb mijn diploma Sociale Hygiëne ook al op zak.' Net als...
Vacatures