Jobtimiser
'Na veel ervaring in sterzaken nu eigen Restaurant Niemeijer'
Janick en Leonie Niemeijer openen hun eigen restaurant in een nieuwbouwpand aan de Akerkstraat in Groningen. Naar verwachting opent Restaurant Niemeijer in juni 2023 de deuren.
Giuseppe Mazziotta (17) 'bijna leermeester en nog tig studies op de planning'
Giuseppe Mazziotta is nog maar 17 jaar oud. 'Maar ik mag me al bijna leermeester noemen en heb mijn diploma Sociale Hygiëne ook al op zak.' Net als een dosis ervaring bij sterzaken. 'In de horeca raak je nooit uitgeleerd, dus ik kan maar beter zo vroeg mogelijk beginnen', zo redeneert hij.
Michelin: Frankrijk krijgt driesterrenrestaurant erbij
Een nieuw driesterrenrestaurant voor Frankrijk. Maandag 6 maart 2023 ontving restaurant La Marina in Noirmoutier-en-l'Île de felbegeerde derde Michelinster tijdens de gidspresentatie.
Chef Herman Cooijmans alleen verder met sterrestaurant Eden
Robin Groos is niet langer eigenaar van het met een Michelinster bekroonde restaurant Eden in Valkenswaard. De sommelier en gastheer kiest voor een andere toekomst en heeft zijn aandelen overgedragen aan chef Herman Cooijmans, die alleen verder gaat.
Remco Jansen sluit zich aan bij het team van Bjorn Massop
Chef-kok Remco Jansen gaat het team van Horecagroep HIM+ aanvullen, waaronder ook kok Bjorn Massop werkt.
Restaurant Graffiti met Michelin-vermelding per direct gesloten
Restaurant Graffiti in Heerlen sluit per direct de deuren. Voormalig sterrestaurant Cucina del Mondo, transformeerde in mei 2019 en opende de deuren als restaurant Graffiti met Jasper van de Vin als eigenaar. 'Het bleef vechten tegen de bierkaai.'
Bjorn Stukje opent Bistro Hero in Den Dolder
Bjorn Stukje, voormalige chef-kok van de HFSLG in Bosch en Duin, heeft op 1 maart zijn eigen bistro Hero in Den Dolder geopend.
Ron Simpson en Julien Zaal stappen uit The Avocado Show
Ron Simpson en Julien Zaal stappen na '6 jaar The Avocado Show-avontuur' eruit. 'Nu is het tijd voor het merk om de volgende stap te zetten', zo laten ze weten.
Nelson Tanate, head-chef van De Librije: 'Dit voelt als mijn eigen zaak'
Nelson Tanate, chef-kok van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle, gedijt prima in de schaduw van Jonnie Boer. Achter de schermen zorgt hij voor indrukwekkende prestaties. In een interview vertelt de head-chef van het Zwolse culinair imperium - bestaande uit vier restaurants - over de minutieuze structuur in de keuken, de Librije-piramide en de weg naar overname.
Wat zijn de 6 P's in de horeca?
Als startende horecaondernemer moet je bepalen welk soort ondernemer je bent. Een goede mix van de 6 P's wordt essentieel genoemd voor het starten van je horecaonderneming. Maar wat zijn de 6P's in de horeca?
