Jobtimiser
Overname driesterrenrestaurant Inter Scaldes: 'Het gaat met een lach en een traan'
De overname van Inter Scaldes gaat met een lach en een traan. 'Maar het is goed om op het hoogtepunt te stoppen', reageren Jannis en Claudia Brevet.
Claudia Brevet van Inter Scaldes: 'Geen sterverlies met overname'
Wat betekent de overname van Inter Scaldes in Kruiningen voor de drie Michelinsterren? 'Voorlopig betekent de overname naar verwachting geen sterverlies', zo duidt Claudia Brevet. 'Dit omdat Jannis Brevet tot en met december betrokken blijft bij het restaurant.'
Restaurant Fizzy sluit de deuren: 'De situatie werd te nijpend'
Restaurant Fizzy in Epe, van het ambitieuze ondernemersstel chef-kok Marijn van de Worp en gastvrouw Yasmina El Azzouzi, heeft de deuren gesloten. 'We kwamen steeds verder van financieel gezond te staan', vertelt de chef, die meermalen in de prijzen viel, tegenover Misset Horeca.
Tips van het Beste Leerbedrijf Horeca: 'Leerlingen leveren ons ook veel op'
Restaurant De Werf uit Veere is uitgeroepen tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2022/2023. Bart Melis van De Werf in Veere deelt zijn tips over de omgang met de leerlingen, hoeveel tijd het opleiden in de praktijk kost, maar ook wat een horecazaak ervoor terugkrijgt.
Ahmed Baglari van By Ami: 'Volmaakte zaak door nieuw interieur'
Ahmed Baglari van restaurant By Ami in Rotterdam heeft na een korte sluiting de deuren heropend met een gloednieuw interieur. 'Na 4 jaar ben ik nu helemaal tevreden over mijn concept.'
Joris Bijdendijk en Riccardo Gaspari slaan handen ineen
Restaurant Wils verwelkomt chef Riccardo Gaspari van restaurant SanBrite voor een tweedaags event op 27 en 28 januari.
Eigenaren Kasteel Maurick openen nieuw 'horeca-landgoed'
De Lievergoed Collectie is per januari 2023 uitgebreid met Kapel Montfort en Brasserie Jacob V, beide gelegen op Landgoed Groot Bijstervelt in Oirschot. De kapel is geschikt voor bruiloften, bijeenkomsten, condoleances en vergaderingen tot 150 personen en de brasserie is vijf dagen per week geopend voor koffie, lunch en borrel. Na Kasteel Maurick in Vught en Kasteel Dussen in Dussen is het de derde loot aan de stam van het bedrijf van Klaas van Leengoed en Niek van Lieverloo.
Jermain de Rozario*: redding van faillissement door WHOA-akkoord
Jermain de Rozario sierde sinds de komst van zijn Michelinster op covers van magazines, er werd een boek over hem uitgebracht én een documentaire. Maar terwijl hij als 'die chef-kok die het had gemaakt' in de spotlights stond, vocht hij achter de schermen als ondernemer om het hoofd boven water te houden. 'Ik heb bijna alles verloren'. Met het WHOA-akkoord kon faillissement van sterrestaurant De Rozario in Helmond worden voorkomen.
Dit zit nu in De Koperen Hoogte van Hennie van der Most
De naam De Koperen Hoogte is verdwenen van van de iconische watertoren langs de A28 in Zwolle en is vervangen voor hotel & restaurant Infinity. Hennie van der Most deed de toren eerder over aan ondernemersfamilie Yang.
Ron Blaauw lanceert de Veganuary Box
Speciaal voor alle vegan voornemens komt Ron Blaauw in samenwerking met Thuisbezorgd.nl met de Veganuary Box.
