Compagnons Klaas van Leengoed (51) en Niek van Lieverloo (35) hebben de exploitatie van hun bedrijven ondergebracht in de Lievergoed Collectie, waaronder ook Kasteel Maurick in Vught en Kasteel Dussen in Dussen onder vallen.
Kenmerkend voor deze collectie zijn historische, monumentale locaties waar bijeenkomsten op hoog niveau worden georganiseerd en waar restaurants worden geëxploiteerd.
Kapel Montfort
Klaas van Leengoed: 'Per 1 januari 2023 hebben we de exploitatie overgenomen van zowel de kapel als de brasserie. De kapel is gebouwd in 1910 door de paters Montfortanen, die het voormalige kasteel Bijstervelt bewoonden.
De kapel is voorzien van prachtige originele glas-in-loodramen en muurschilderingen. Hij is recent gerestaureerd en gerenoveerd en geschikt voor bijeenkomsten als bruiloften, condoleances en zakelijke bijeenkomsten als vergaderingen tot 150 personen.”
Brasserie Jacob V
Landgoed Groot Bijstervelt heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw. Nadat er eerder een slot op het landgoed stond, werd er in 1772 een kasteel gebouwd, dat vanaf 1903 door de paters werd uitgebreid en omgedoopt tot klooster.
Niek van Lieverloo: 'De huidige Brasserie Montfort gaat Brasserie Jacob V heten, vernoemd naar Jacob Derk baron Sweerts de Landas, de laatste kasteelheer en de vijfde in lijn van dit adellijke geslacht.'
De brasserie ligt direct naast de kapel en is van woensdag tot en met zondag geopend voor koffie, lunch en borrel. 'Op de kaart komen toegankelijke gerechten die we, net als op Kasteel Maurick, vers in eigen keuken maken. De keuken en het interieur worden opgefrist en voorzien van een ‘Lievergoed-sausje’. De opening van de brasserie en de kapel is voorzien voor maart 2023.
Drie historische locaties
De compagnons zijn in hun nopjes met de nieuwe aanwinst. Klaas van Leengoed en Niek van Lieverloo: 'Toen we 7 jaar geleden begonnen met Kasteel Maurick hadden we de ambitie om ongeveer elke 3 jaar een nieuwe locatie te verwerven. We zijn er trots op dat we die ambitie hebben kunnen realiseren, zeker gezien de afgelopen jaren met lockdowns en de huidige uitdagende economische tijden.'
De collectie biedt een mooie afwisseling van banqueting op drie locaties en drie restaurants. Naast de nieuwe Brasserie Jacob V hebben we op Kasteel Maurick nog Brasserie Catharina van Maurick en fine dining restaurant Hendrik van Maurick, dat in restaurantgidsen als Lekker, Gault&Millau en Michelin is opgenomen.
'We hebben er veel zin in om in Oirschot aan de slag te gaan en zijn druk bezig met alle voorbereidingen en het werven van medewerkers voor keuken, bediening en management.'
Over de Lievergoed Collectie
Compagnons Klaas van Leengoed en Niek van Lieverloo sloegen in 2015 de handen ineen om het 15e-eeuwse Kasteel Maurick in Vught nieuw leven in te blazen. Per 2023 bestaat de Lievergoed Collectie uit drie locaties: Kasteel Maurick (met fine dining restaurant Hendrik van Maurick en Brasserie Catharina van Maurick), Kasteel Dussen in Dussen en Kasteel Bijstervelt in Oirschot (met Brasserie Jacob V).
Klaas van Leengoed is tevens regiobestuurder en secretaris bij Koninklijke Horeca Nederland in de regio Brabant en Niek van Lieverloo bekleedt het voorzitterschap van restaurantvereniging Noord-Brabant Culinair.
