Het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit heeft dit bekendgemaakt. Op dat departement bestond de catering al voor 60 procent uit biologische producten, meldde minister Veerman recent. 'Op onze regionale vestigingen varieert dat percentage van 7 tot 33 procent. Afhankelijk van het moment van overgang van het contract naar een nieuwe cateraar die gebonden is aan de doelstelling 20 procent biologische catering', aldus Veerman.

Overige ministeries minder
Bij de twee vestigingen van het ministerie van V&W wordt voor respectievelijk 45 en 22 procent biologisch gecaterd, bij VROM 18 procent en Buitenlandse Zaken scoort negen procent. De overige departementen zitten tussen de 0,5 en vijf procent.

Ook duurzame verpakkingen
Ook zijn afspraken gemaakt over de verpakking van etenswaren. Hierbij moet zoveel mogelijk gebruik worden gemaakt van gemakkelijk afbreekbare materialen. Producten moeten ook voldoen aan criteria voor eerlijke handel. De overheden nemen de 'duurzaamheidseisen' mee in nieuwe contracten die ze met cateraars afsluiten. Voor andere inkopen worden de komende tijd duurzaamheidseisen vastgesteld. De overheid wil zo het bedrijfsleven stimuleren om milieubewuster te produceren.