Nieuwbouw voor Alida's Smulpaleis

Nieuwbouw voor Alida's Smulpaleis
Alida en Jan presenteren hun maaltijden vanaf 2020 in een splinternieuw gebouwde zaak. (foto: Jan Willem van Vliet)

Alida van Dellen en Jan Willems van Alida's Smulpaleis in Roden gaan nieuw bouwen. Hun huidige, succesvolle zaak in het Drentse Roden wordt opnieuw gebouwd op een nu nog braakliggend bouwterrein, 150 meter van de huidige locatie aan de Kanaalstraat.

De nieuwe zaak wordt drie keer zo groot als de huidige ‘oude’ locatie. De nieuwbouw moet in 2020 een feit zijn.

Nieuw concept

Jan Willems geeft tegenover Snackkoerier toe dat het geen makkelijk besluit was. Zijn zaak heeft een super goed jaar achter de rug. In augustus 2016 wordt zelfs het terras nog helemaal gerenoveerd. 'Dat staat al lang op de rol. Maar daarna kijken we direct verder. We gaan bouwen. Aan een nieuw pand. En aan een compleet nieuw concept. We gaan naar de overkant van de weg. Wij hebben daar een optie op de bouwgrond genomen. Alida’s 2.0’, lacht Willems.

‘Op die nieuwe locatie willen we nog meer werken met streekproducten, op biologisch verantwoorde wijze. Het blijft een cafetaria. Maar gaan wel meer richting fastservice-restaurant.’

‘Alle plannen zitten nu in de ambtelijke molen. Het is nog even wachten op eventuele bezwaarschriften en vergunningen. Ook moeten we de boel nogmaals goed laten doorrekenen. En het oude pand moet worden verkocht. Maar het zit al in m’n hoofd.’

Meer over de plannen van de winnaar van de Cafetaria Top 100 in Snackkoerier nr.1