Aan de Poel heeft heropening in het vizier. Doel is om eind augustus de deuren weer te openen. Robbert Veuger, maître-sommelier en mede-eigenaar: 'Er waren hier soms wel twintig mannen tegelijkertijd aan het werk, niet normaal. Er is echt around-the-clock doorgewerkt, nog steeds trouwens.'
Driesterrenrestaurant De Librije zoekt jong horeca-talent voor het culinaire event Chefs Revolution. Geïnteresseerden kunnen via Instagram meedoen aan een actie. De zes geselecteerde talenten worden 1 september bekend gemaakt.
Las Palmas, voormalig restaurant van Herman den Blijker, wordt na de zomer restaurant Mood. Herman den Blijker verkocht zijn restaurant in Rotterdam in april aan ondernemer en chef-kok Eveline Wu uit Eindhoven.
Het Chinese HNA heeft zijn ambitie om wereldspeler te worden in de hotelbranche volledig losgelaten. Het conglomeraat maakte bekend hotelketen Radisson Holding aan het eveneens Chinese Jin Jiang International te verkopen.
Andrew Nicholls is één van de meest toonaangevende bartenders van ons land. De geboren Zimbabwaan is onder meer verantwoordelijk voor de cocktailkaart van de onlangs geopende The Beefsteak Club in Amsterdam. Misset Horeca bezocht hem in de Jordaan waar hij drie cocktails maakte.
Zitten uw gasten bij u op een wel heel bijzonder toilet? Meld uw toilet dan aan bij de HogeNood-app en doe mee met de 'Verkiezing Tofste Toilet van Nederland'.
Columnist Martijn Veen kan er met zijn hoofd niet meer bij. Uitlokking door gemeentes door BOA's op pad te sturen met 'lokeenden' die wél ouder zijn dan 18. 'Maar als er door omstandigheden niet om legitimatie wordt gevraagd, volgt tóch een boete van €1360.' Twee praktijkvoorbeelden die 'te gek voor woorden zijn.'
Restaurant reserveringsplatform Quandoo heeft een integratie met Instagram gelanceerd. Gebruikers op Instagram kunnen vanaf het account van een restaurant op 'Reserveren' klikken om een tafel te boeken.
Papa John's opent op 13 augustus een nieuwe vestiging op de Nieuwe Binnenweg 256b in Rotterdam. Dit is voor de pizzaketen de zestiende vestiging in Nederland, en de tweede vestiging in Rotterdam. Franchisenemer Kayvan Faramazi zal de vestiging feestelijk openen.
De Amsterdamse brouwer Oedipus houdt zaterdag 11 en zondag 12 augustus opnieuw zijn Planet Oedipus. Het festival, waar kunstenaars en muzikanten het bier-gedeelte omlijsten, vindt voor het tweede jaar op rij plaats op de stadsboerderij NoordOogst in Amsterdam-Noord.
Whisky heeft veel liefhebbers en daar speelt de horeca graag op in. Menig ondernemer heeft tientallen tot honderden soorten whisky. Bij Proeflokaal 't Gelagh in Oisterwijk schatten ze de waarde van de whiskyvoorraad op die van een kleine middenklasser. Eigenaar Toon Coppens vertelt hoe hij dat wagentje rijdende houdt.
Met de komst van de Leroy Brown Brewery, krijgt Arnhem dan eindelijk zijn eigen bierbrouwerij. 19 augustus opent de brouwerij aan de Nieuwe Rijnhaven in de Gelderse hoofdstad. Het is het zoveelste bierinitiatief in de Gelderse hoofdstad in korte tijd.
De inschrijving voor de Nationale Kampioenschappen voor Leermeester-Leerling duo's en voor Jonge Koks tot en met 25 jaar is open. Deze wedstrijden vinden plaats tijdens de Horecava 2019 in RAI Amsterdam op respectievelijk dinsdag 8 januari en woensdag 9 januari 2019.
GesponsordTerwijl de Hollandse Nieuwe door veel liefhebbers nog traditioneel wordt gehapt bij de viskraam, maken ook steeds meer restaurants goede sier met verse haring. Onder het motto Hollandse Nieuwe Stijl bereiden chef-koks culinaire smaaksensaties. Klanten lopen ermee weg.
De Deventerse brouwerij Davo opent eind 2018 proeflokaal Davo Bieren aan de Rijnkade in Arnhem. Binnen vier dagen is het benodigde bedrag via crowdfunding binnengehaald.
Amsterdam controleert deze en volgende week extra op illegale hotels, met name in het stadsdeel West. Uit dat stadsdeel komen veel overlastmeldingen binnen, zegt de gemeente.
Tweesterrenrestaurant Aan de Poel, het restaurant van chef-kok Stefan van Sprang en maître sommelier Robbert Veuger, is grotendeels total loss verklaard na de brand begin juli. 'Het hart van Aan de Poel staat er nog en we gaan met een geweldig team van zeer betrokken aannemers bouwen om zo snel mogelijk weer open te kunnen.'
The Birdhouse in Amsterdam is een knipoog naar het tegenoverliggende Artis. Het interieur van de nieuwe hotspot is geïnspireerd op de vogeltuinen van de dierentuin. De vogelkooien achter de bar, die dienstdoen als schappen, zijn één van de vele details die het vogelthema body geven. 'Het vogelrijk brengt je in de zaak: ontspannen, ongedwongen en huiselijk', zegt restaurantmanager Luc van de Sant.
