In het winkelcentrum Prinsenland in Rotterdam heeft Kwalitaria Prinsenland haar deuren geopend. Aan het roer staat ondernemer Gianmarco Tutone.

Het piept en het kraakt. Het is prachtig weer, hulptroepen maken nog examens en we hádden al een paar vacatures. Hoe overleef je de drukte in de horeca?

Deelnemers aan het examen SVH Bier 1 hebben donderdag 24 mei hun diploma in ontvangst genomen. De tien zijn de eersten die de online cursus afgerond hebben.

Aan de wedstrijd voor (sous)chefs Slag op de Schelde 2018 die op 18 juni op de Oosterschelde wordt gehouden, doen zes toprestaurants mee. 'Het is het sterkste deelnemersveld sinds de start van de wedstrijd in 2014', zo meldt de organisatie.

'Die AVG, ben je daar al mee bezig?' 'AVG?', zegt de cafetariahouder. 'Ja, de Algemene verordening gegevensbescherming. Deze vervangt de Wet bescherming persoonsgegevens. Lastige materie.'

Bij een ambachtelijk frietje en een lekkere snack hoort simpelweg een mooie saus. Met trends als 'loaded fries', hamburgers en hotdogs kan saus het verschil maken tussen 'lekker' en 'wauw!'. Ook de sauzen in de cafetaria bieden ongekende mogelijkheden.

Pascal Jalhay werkt aan een kookboek met recepten van alle 'Indo chefs van NL. Hij zit niet bij de pakken neer na zijn vertrek bij Bougainville

Verbunt Wijnkopers en Verlinden Drink & Discover gaan samen verder onder de naam Verbunt - Verlinden. Beide bedrijven waren op zoek naar versterking.

2017 is een jaar waarin de bedrijven uit de Horeca Top 100 2018 samen een omzet van €7,74 miljard hebben behaald. De omzet steeg met 12,7 procent.

Het verschil tussen de nummer één (McDonald's) en twee (Van der Valk) in de Horeca Top 100 2018 is groter dan ooit: ruim €150 miljoen.

We hóren Martin van der Valk van de nummer 2 van de Horeca Top 100 2018 bijna inwendig juichen: éindelijk gaat Van der Valk naar Amsterdam.

De horeca op treinstations heeft een zeer succesvol jaar achter de rug, waarin de omzet werd opgestuwd door een stevig consumentenvertrouwen, laat NS weten.

Algemeen directeur Thomas Heerkens van Landal GreenParks legde vier jaar geleden de ambitie neer: alle Landal GreenParks moesten een Green Key halen.

Het van oorsprong Franse AccorHotels staat op de vijfde plaats in de Horeca Top 100 2018. In 2017 bestond het bedrijf 50 jaar.

NH was de afgelopen maanden niet uit het straatbeeld weg te slaan: de van oorsprong Spaanse groep in op street advertising.

'Financieel was 2017 het beste jaar ooit voor onze groep.' Leon Dijkstra is zeker niet de enige die dat roept dit jaar.

De ummer 8 van de Horeca Top 100 2018 Vermaat opende 39 nieuwe locaties, maar er is er één die er voor ceo Rick Zeelen duidelijk bovenuit springt: Circl.

Met 21 locaties een omzet behalen van 203,4 miljoen, lijkt onmogelijk. En dat is het ook. HMSHost exploiteert veel meer outlets, maar Schiphol telt als één.