Lekker dan. Doe je zo je best een duurzaam hotelconcept neer te zetten, om eco een beetje toegankelijk en aantrekkelijk te make voor de massa, nemen ze je niet serieus. Of nou ja, ze verbasteren je naam. In plat Amsterdams wordt Conscious Hotels al snel kontjeshotels… only in Amsterdam.
Bij Misset Horeca is het verkiezingsseizoen gestart. Voor de Top 100's gaat de jury op pad om deelnemers te beoordelen. De Café Top 100 zoekt nog kandidaten
'Verzet u zich tegen de neo-blauwe knoop', aldus Rick Kempen: 'Deze deinst er niet voor terug cijfers omtrent alcoholgebruik demagogisch te manipuleren.'
Een fikse brand door een lekkende gasfles, een publieke schop onder de kont, schipperen met het rookverbod; Café Sprakel heeft de afgelopen decennia de nodige obstakels overwonnen. Onder meer door flink in te zetten op eten hebben Mirko en Mariëlle Bergink een voormalige Twentse dorpskroeg omgebouwd tot een volwassen onderneming. 'Maar Sprakel ís en blijft een écht café.'
Wat zijn de elementen van een goede hamburger? We vragen het aan drie toppers in de cafetariabranche die hun sporen op hamburgergebied al wel hebben verdiend. Dit keer: Mark van Gurp.
De beroemde Turkse ijssalon Mado opent een derde Nederlandse vestiging in Rotterdam. De keten staat vooral bekend om een speciaal soort ijs dat met mes en vork wordt gegeten.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Hotel mei 2018.
De Amerikaanse hamburgerketen Five Guys Burgers & Fries wil graag in Amsterdam een vestiging openen. De gemeente weigert echter een vergunning af te geven.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 10 2018.
Koen Bakker, eigenaar van Het Hooihuis in Roosendaal, is geslaagd voor zijn Meesterproef en is daarmee de eerste SVH Meesterhorecaondernemer van Nederland.
Nachtclub Filemon in Utrecht is gesloten en wordt verbouwd tot De Jans Bar. Een grand café met tafelbarbecue's en een all you can eat-concept.
Hoe kun je gezond werken in de horeca, die met lange werktijden, fysieke belasting en beschikbaarheid van alcohol niet de meest gezonde werkomgeving heeft
Hotel de Wereld opent eind mei een nieuw concept naast het huidige Restaurant O Mundo. In de serre wordt momenteel Brasserie Le Monde gerealiseerd.
Rick Stehr van Landgoed Hotel en Restaurant Carelshaven in Delden is winnaar geworden van de kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs Competitie.
Een dreigbrief van het incassobureau is tegenwoordig de normaalste zaak van de wereld en valt ook steeds sneller in de bus. Laat je niet intimideren.
De NVWA heeft bij een klein aantal vleesverwerkende bedrijven sulfiet in gehakt gevonden. Door dit additief krijgt vlees een verse kleur. Het gebruik van sulfiet is verboden.
Speciaalzaak Croquetten Boutique in Utrecht is begonnen met de levering aan horecazaken. Een half jaar na de opening is zowel in Utrecht als ver daarbuiten vraag naar de luxe, huisgemaakte kroketten.
Columnist Erik-Jan Ginjaar, directeur Postillion Hotels Nederland, schrijft voor Misset Horeca over wat hem opvalt in de horeca en hotellerie.
