Five Guys heeft voet aan land gezet in Nederland. Niet in Amsterdam of Rotterdam, maar in Eindhoven. In een restaurant met een oppervlakte van 650 meter draait het om verse friet en versgemaakte hamburgers.

Ruim twintig huurders van de Markthal in Rotterdam hebben gelijk gekregen van de rechter. Markthal-eigenaar Klépierre rekent te veel servicekosten en moet deze kosten deels terugbetalen of kwijtschelden.

Ruim twintig huurders van de Markthal in Rotterdam hebben gelijk gekregen van de rechter. Markthal-eigenaar Klépierre rekent te veel servicekosten.

BoatHouse Almere heeft in januari een metamorfose ondergaan. Aardse kleuren en de bar als nieuwe eyecatcher staan centraal in het nieuwe interieur.

Eigen diner van de sous-chefs Patrick van Hogeloon, Merwin de Lange, Bert-Jan Jipping, Keng Vichianrat en Sjoer Kleiwerd van de Alliance-restaurants.

Op vrijdag 16 februari opent het nieuwe Wereldrestaurant Atlantis Almere haar deuren op de nieuwe locatie in Almere Poort.

De Stichting Vis & Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. In dit recept een hoofdrol voor mosselen.

Bezorgformule Spare Rib Express heeft vorig jaar goede zaken gedaan. De omzet is flink gestegen ten opzichte van 2016. Meer dan verwacht.

Bidfood introduceerde vorig jaar onder de naam Restaria een soft franchiseformule voor de cafetariabranche. Er zijn drie pilotstores open en elf ondernemers hebben een intentieovereenkomst bereikt met de franchisegever.

Bob Pease, ceo van de Brewers Association in Amerika, was in Nederland om te spreken -over onder meer craftbier tijdens de Dutch Craft Beer Conference.

De strijd om de titel F&B Professional of the Year 2018 is gewonnen door Ruth Engels, f&b manager en gastvrouw bij INK hotel Amsterdam.

Als de bubbels, oliebollen en vuurwerkdampen weer zijn opgetrokken dan staat traditioneel de Horecava op het programma. 'Vroeger' ging ik hier altijd met een groep medewerkers heen als bezoeker. Om eerlijk te zijn had ik aan het einde van de dag altijd het gevoel in Artis terecht te zijn gekomen in plaats van op een horecavakbeurs (wel vreselijk gelachen hoor).

'We eten ons hele leven al friet, maar niet in een zaak als deze.' Bij Dr. Pieper in Amsterdam serveert Jelle Westland (31) zijn producten in een Victoriaans laboratorium met levende kwallen, aardappelen op sterk water en een cream machine. Met dank aan Dr. Pieper, die hem in Peru meenam in de wereld van de aardappel.

In 2014 ging de eerste klas van de Robert Kranenborg Academie van start. Dit jaar stopt de Academie en zijn 93 studenten aan een vaste baan geholpen.

Net na kerst 2017 zijn de eerste 90 kamers van het nieuwe hotel Van der Valk Leeuwarden in gebruik genomen. Binnenkijken?

Europeanen hebben recht op water van goede kwaliteit, vindt de Europese Commissie. Horeca wordt aangemoedigd gratis kraanwater te serveren.

Waarom zeggen zoveel bedrijven disruptive en innovatief te willen zijn? Dat is in mijn ogen ondernemen: elk bedrijf startte ooit als innovatief initiatief.

Freek van Noortwijk, Guillaume de Beer en Johanneke van Iwaarden openen binnenkort hun vierde zaak. Een uitgebreid interview met de drie-eenheid.