De Rotterdamse frietgoeroe Bram Ladage heeft een vestiging van Bram's geopend tussen de aardappelvelden van Novifarm in Numansdorp

Voor het tweede achtereenvolgende jaar maakt Misset Horeca-columnist Tess Posthumus kans op de titel 'International Bartender of the Year'.

De 125 deelnemers die nog over zijn in de tweede ronde van de Terras Top 100 2017 horen vrijdag 16 juni of ze dit jaar in de lijst staan. Inmiddels is er ook een tussenstand van de Publieksprijs, waar het een nek-aan-nek-race is.

Als kind was tweesterrenchef Michel van der Kroft een vrij druk mannetje. Als uitlaatklep moest hij van zijn ouders ome Paul helpen in zijn viswinkel.

De discussie over overuren is nog niet geluwd. Maar is het al dan niet kiezen voor het maken van lange werkdagen niet gewoon een kwestie van ambitie?

Podium onder de Dom (Leon Mazairac) wint internationale Copa Jerez. Met welke gerechten wisten hij en sommelier Goos van den Berg te overtuigen?

Ondernemer Marco de Gier zag de overdekte foodhal Mercado de San Miguel in Madrid en was verkocht. Hij zette hetzelfde sfeertje neer in een vernieuwend restaurantconcept: Barn47 in Den Haag. 'We investeerden €1,5 miljoen in de verbouwing. Resultaat: een sfeervol groot Amerikaans pakhuis met foodcourt waar hippe gerechtjes op de kaart staan. Voor een vaste prijs kiest de gast gerechten uit verschillende keukens. Een restaurantvorm die in Nederland nog niet bestaat.'

Pascal Jalhay, ooit de jongste tweesterren-chef van het land, start nu als executive chef van Bougainville, het restaurant in het nieuwe TwentySeven hotel.

Een dertigjarige man die in september 2015 een vol café in Hilversum zou hebben beschoten met een pistoolmitrailleur, moet wellicht veertien jaar de cel in.

Sammy Berendsen en Pebbles van Noorden van Frietboutique willen meer chefs enthousiasmeren om een bijzonder frietje te creëren.

Roelof van der Laan, de in mei 2017 overleden organisator van de vakwedstrijden in Assen, krijgt een eigen gastvrijheidsprijs.

Hotel The Albus Amsterdam heeft als eerste hotel in Europa een systeem dat volledig CO2-neutraal is. De 75 kamers worden duurzaam gekoeld en verwarmd.

De Britse mededingingswaakhond CMA wil concessies van Heineken bij de overname van de pubs van Punch Taverns. Heineken heeft tot 20 juni om te reageren.

Ter ere van haar 46e verjaardag, verkoopt het Hard Rock Cafe Amsterdam haar Local Legendary Burgers één uur lang voor €0,71.

Het aantal bierbrouwerijen in Nederland is de afgelopen tien jaar ruimschoots verviervoudigd. Dat komt vooral door een sterke groei van eenmanszaakjes.

Gebruikt McDonald's wel of geen plofkip in de nuggets? Wakker Dier zegt nog steeds van wel en gaat weer actie voeren.

Vakvereniging ProFri viert na de zomer haar vijfjarig bestaan met een nieuw evenement.

Alberto Matallana is Nederlands beste bartender. In het W in Amsterdam werd hij als beste beoordeeld tijdens de Diageo World Class Competitie.