Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 5 2017.

Franchisenemer Henk Koning van McDonald's restaurant Deventer is van alle vestigingen in Nederland dé uitblinker als het gaat over sociaal ondernemen.

Sommige chefs hechten heel veel waarde aan hun favoriete keukentool. Carlos Blankers van Graham's Kitchen over zijn favoriet: Alto-Shaam Halo heat systeem.

De nieuwbouwplannen voor de Heineken Hoek in Amsterdam zijn onderwerp van een discussie die wordt uitgevochten voor de rechter. Misset Horeca praat je bij.

De overheid scherpt de regels voor Airbnb-verhuur aan. Gemeentes kunnen vanaf juli een meldplicht invoeren. Lokale regels kunnen hieraan worden gekoppeld.

FrieslandCampina onderzoekt een verkoop van zijn sap- en limonadedochter Riedel

Noma, het restaurant van Rene Redzepi in Kopenhagen, heeft een afwasser aandeelhouder gemaakt. Waarom Redzepi dit heeft gedaan? Lees het op Misset Horeca.

Heston Blumenthal, bekend van The Fat Duck in Londen, ontvangt woensdag 5 april de Lifetime Achievement Award 2017 van de World's 50 Best Restaurants 2017.

Voormalig winnaar van de Koffie Top 100 uit Dordrecht opent op 1 maart de deuren van een nieuwe vestiging. Coffeelicious Breda open aan de Ginnekenweg 59.

Staatssecretaris Martin van Rijn van Volksgezondheid wil dat gemeentes in Nederland strenger gaan handhaven tegen blurring. Een Kamermeerderheid steunt een motie van de ChristenUnie die waarschuwt voor toename van de alcoholproblemen als alcohol op steeds meer plaatsen verkrijgbaar is. 

De omzet van de Nederlandse horeca is in het vierde kwartaal van vorig jaar met 0,9 procent gestegen, dat meldt het CBS. Cafés blijven licht achter.

Bij fastserviceketen Verhage staat een nieuwe burger op het menu genaamd de Hipster. Deze vegetarische burger bestaat uit onder meer spinazie en kaas.

Lars van Galen - bekroond met een Michelinster - start een grand café in Almelo. Meer weten over zijn plannen? Lees hier er hier alles over!

Naast een Albert Heijn restaurantactie, start deze supermarkt maandag 27 februari ook een hotelactie. Lees hier alles over de nieuwe spaarzegels van AH.

Zes leden van JRE Nederland maken kans op een award van Jeunes Restaurateurs. Lees hier wie naast Laurent Smallegange de andere genomineerden zijn.

Euromast restaurant in Rotterdam krijgt dit voorjaar een opknapbeurt. Lees hier verder over hoe horecaondernemer Willem Tieleman de exploitatie gaat doen.

Het wereldberoemde Waldorf-Astoriahotel in New York sluit woensdag de deuren. Het hotel blijft naar verwachting drie jaar dicht.

Voor Misset Horeca blogt sommelier Lotte Wolf over wijn. Deze keer vertelt ze over Wine Professional 2017 waar oer-wijnlanden als Georgië centraal stonden.