Su Hong Li, die onlangs haar Kwalitaria De Mare in Alkmaar opende, legt de lat hoog voor zichzelf. Ze heeft een aantal tips voor andere collega-starters in de cafetariabranche.

De horeca houdt zich steeds beter aan het rookverbod. Dat blijkt uit een jaarlijkse controle van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).

Restaurant Van Der Dussen in Delft heeft de titel 'Beste WijnSpijs Restaurant van Nederland' in de wacht gesleept. Van alle restaurants is Van Der Dussen het beste beoordeeld door de 15.000 deelnemers aan de WijnSpijs Wandelingen.

Hoe stimuleer je gasten om de handdoek her te gebruiken, korter te douchen, vaker de trap te nemen of een vegetarische maaltijd te bestellen?

In de gerestaureerde kasteelhoeve bij Château St. Gerlach is Burgemeester Quicx, Coffee & More geopend. De kasteelhoeve was ooit de woning van de toenmalige burgemeester van Houthem, Burgemeester Quicx.

Ruimtelijk, licht en hoofdzakelijk ronde tafels. Dat zijn de voornaamste resultaten van een verbouwing van ruim een maand bij Spetters in Breskens.

Onder de noemer 'Pitch je Keuken' organiseert de Twentsche Foodhal een talentenjacht voor ondernemers. De 10 met het beste concept kunnen aan de slag.

De Amsterdamse evenementenlocatie People's Place organiseert een driedelige pop-up-avond in diner dansant-stijl: Club Crescendo. Van diner naar disco.

Het terrasseizoen staat voor de deur. Misset Horeca vroeg een aantal terrastoppers naar de trends voor aankomend seizoen, en om tips met het oog op de organisatie, terrasinvesteringen, opleiden van personeel en de menukaart.

Het explosief dat woensdag werd gevonden in het Amsterdamse Café in the City aan het Kleine-Gartmanplantsoen was een handgranaat. De politie heeft camerabeelden veiliggesteld die meer moeten vertellen over de herkomst ervan.

De craft cocktail is in opkomst, bepleit bartender Tess Posthumus. En ondanks het feit dat in heel Nederland de cocktailcultuur nog in de kinderschoenen staat is Amsterdam wereldtop.

Michelin heeft in Frankrijk 70 nieuwe sterren toegekend. 57 zaken kregen de eerste ster, 12 restaurants hun tweede en 1 zaak kreeg een derde ster.

Jerry van Zuijlen opent dit voorjaar zijn tiende horecabedrijf binnen de Zeeuwse Amadore groep. Het betreft een nieuwe zaak in Dishoek: grand café Blur. Van Zuijlen kreeg in 2015 de Personality Award van de Top 100 van Grootste Bedrijven en Merken van Misset Horeca. Hij nam toen met zijn groep de 72ste plaats in.

De Utrechtse specialty coffeebar 30ml (9e in de Koffie Top 100) verhuist naar een nieuwe locatie op Vredenburg, waar ze ook koffie gaan branden en de hele dag brunch serveren.

Klanten waarderen een schone opgeruimde omgeving. Ze zullen zich eerder welkom voelen in je zaak. Wat kunnen ondernemers doen om zwerfafval te voorkomen?

Café De Blonde Pater in Nijmegen (winnaar van de Misset Koffie Top 100 2015), is onderwerp van een korte documentaire van koffiebrander Peeze. Bekijk 'm hier.

Restaurant De Machinist in Rotterdam heeft de hamburgerbattle 2017 gewonnen op het Driessen Food Festival. Er deden twaalf chefs mee. Weten wie? Lees verder

Toerisme in Duitsland blijft groeien. Het aantal overnachtingen door steeg het afgelopen jaar naar een recordhoogte van 447,3 miljoen.