Haar eerste jaar als burgemeester van Utrecht was direct een onderdompeling in een hectisch coronajaar. Sharon Dijksma blikt terug op hoogtepunten - 'De warmte en veerkracht van horecaondernemers'- en dieptepunten: 'Die bedreigingen na het sluiten van restaurant Waku Waku, raakten ook mijn gezin.'
Spelen en combineren met sauzen in de cafetaria is een manier om je te onderscheiden en je gerechten een unieke signatuur te geven. Saus is ook een margemaker, mits je slim inkoopt, onderscheidend bent, enthousiast verkoopt en goed portioneert. Alles over sauzen in de cafetaria op een rij.
Restaurantketen Humphrey's toeslag personeel dat werkt op zaterdag van 25 procent op hun bruto uurloon wanneer ze deze weekenddag werken.
Chefs Culinar opent medio 2022 Chefs Inspiration in Nijmegen. Een nieuw interactief inspiratiecentrum waar klanten zich bevinden in de belevingswereld van eten en drinken. Een plek waar food, expertise en inspiratie samenkomen.
Uitbaters van nachtclubs willen weten waar ze na twee jaar sluiting door corona aan toe zijn. De sector komt om die reden woensdag met een aankondiging, zonder daarbij vooraf al te veel details prijs te willen geven.
Vegan op het menu is steeds normaler. Dit jaar maakt plantaardig echt de overstap van niche naar mainstream. Chefs moeten vegan gaan zien als een volwaardig nieuwe, smaakvolle categorie om toe te voegen aan de menukaart.
Zorgminister Ernst Kuipers laat nader onderzoek doen naar de 2G-maatregel. Hij vraagt de Tweede Kamer in afwachting van dit onderzoek de behandeling van de wet waarin 2G wordt geregeld, nog even niet te behandelen.
Erwin van Lambaart is aangesteld als president-commissaris bij Hotel Theater Figi. Voor zijn tijd als CEO van Holland Casino vervulde Van Lambaart topposities bij bedrijven als Joop van den Ende Theaterproducties, Stage Entertainment en Niehe Media.
Uitkeringsinstantie UWV heeft ruim 42.000 aanvragen voor loonsteun binnengekregen voor de nieuwe, strengere lockdown in november en december.
Het coronacertificaat is vanaf dinsdag in de Europese Unie alleen nog geldig als reispas zonder aanvullende eisen voor wie korter dan negen maanden geleden volledig is gevaccineerd.
Carnaval is niet te verbieden. Vooral niet omdat de horeca open is, zegt burgemeester Hubert Bruls van Nijmegen voorafgaand aan het carnavalsoverleg tussen een aantal burgemeesters uit het zuiden en oosten van het land en justitieminister Dilan Yesilgöz.
Met de laatste lockdown achter de rug kunnen horeca en catering de blik weer op de toekomst richten. Er mogen weer gasten ontvangen worden. Wat zijn de trends en ontwikkelingen na bijna twee jaar corona-ellende? Maartje Nelissen van The Food Line Up over de culinaire forecast.
In een partycentrum in de Gelderse plaats Drempt woedt een grote, uitslaande brand. Er is sprake van flinke rookontwikkeling, meldt de Veiligheidsregio Noord- en Oost-Gelderland op Twitter.
De Britse drankproducent Diageo, bekend van bier- whisky- en likeurmerken als Johnnie Walker, Guinness en Baileys, opent een mini-brouwerij voor Guinness in Londen.
In de afgelopen week, waarin ook horeca, pretparken, dierentuinen en theaters (beperkt) weer open mochten, zijn er 334.000 afspraken geboekt voor Testen voor Toegang.
Nick van Waaijenburg van Eethuis Reintjes in Ermelo heeft afgelopen week ruim driehonderd mensen voorzien van gratis friet. De ondernemer reed 422 kilometer om vanuit zijn mobiele wagen in opdracht van Somertijd van Radio 10 mensen te bedanken die in de strijd om Gouden Radioring hadden gestemd op Rob van Someren.
Centraal gelegen aan het Simonsplein - in het voormalig pand van H&M - opent een splinternieuw De Beren restaurant. Samen met de hele familie gaan doorgewinterde horecamannen -én vader en zoon Rien en Nick Kaan dit nieuwe avontuur aan.
Hotelreserveringsplatform Preferred Hotel Reservations heeft met Preferred Serviced Apartments een tweede zakelijk reserveringsplatform gelanceerd wat specifiek is gericht op serviced apartments, een segment wat de laatste jaren flink groeide en in de coronapandemie alleen maar meer in populariteit toenam.
