Inschrijving Terras Top 100 2025 sluit deze week
Zet jouw team op scherp met deelname aan de Misset Horeca Terras Top 100. Tussen eind maart en eind juni bezoekt een team van mystery guests en vakjuryleden honderden terrassen in Nederland.
Eazie opent vijf nieuwe vestigingen in drie maanden tijd
Eazie, de Asian Good Food keten, blijft groeien.
Amsterdams café Ruk en Pluk krijgt nieuwe eigenaar én voert grote verandering door
Het illustere Café Ruk en Pluk in Amsterdam Oost heeft met Jaap van der Heijden een jonge nieuwe eigenaar die alles hetzelfde houdt, maar wel gaat afstappen van 'alleen cash'.
Kunst als extra gastervaring in DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station
Het grootste hotel binnen de Amsterdamse ring, besteedt middels kunst aandacht aan de lokale architectonische stijl de Amsterdamse School.
371 terrassen onder de loep: hier laten ondernemers het liggen
Bijna alle terrassen in Nederland scoren enorm goed wat betreft exterieur en interieur. Ook de kwaliteit van de bestelling is vaak ronduit geweldig. Maar waar laten ondernemers het liggen?
Beachclub Dunes Kijkduin opent deze week haar deuren
Aanstaande vrijdag opent Dunes Kijkduin, een stijlvolle beachclub waar luxe, boho vibes en een ontspannen beachy sfeer samenkomen.
Eigenaar oudste viersterrenhotel Den Haag overleden
Met groot verdriet deelt general manager Lisa Muller van Boutique Hotel Corona mede dat Emile Gassler, eigenaar van Boutique Hotel Corona, op woensdag 17 maart 2025 is overleden.
Binnenkijken bij boutique club MeWe: luxe, sfeer en exclusiviteit
Het Amsterdamse nachtleven is een exclusieve hotspot rijker: Boutique Club MeWe. De oprichters Jeffrey van Alphen, Vladimir Orelio en Saïd Bardan bundelden hun dertig jaar ervaring in de horeca om een club te creëren met internationale allure, speciaal voor het Amsterdamse 25+ publiek.
Zo pakt Restaurant Vestdijk47 voedselverspilling aan
Food & Beverage Manager Danny Bijsterveld is tevreden over hoe Vestdijk47 duurzaamheid omarmt. Met name op het gebied van cocktails.
Heineken zet alcoholvrije bieren op de tap
Heineken 0.0 en Affligem Blond 0.0 zijn sinds kort beschikbaar op reguliere tapinstallaties.
Drie concrete tips om in de horeca met ChatGPT aan de slag te gaan
Als horecaondernemer kun je direct en eenvoudig met kunstmatige intelligentie aan de slag.
De kunst van gastvrijheid: Thérèse Boer over de toekomst van het vak
Thérèse Boer van De Librije weet het zeker: iedereen kan een goede gastvrouw of gastheer worden.
Espresso Bar Hagen opent vestiging in Amsterdam
Het premium Deense koffiemerk Hagen uit Londen heeft de uitbreiding van het merk naar Europa aangekondigd met een opening in Amsterdam.
Yuri Wiesen* introduceert 'casual à la carte': 'Gasten willen geen uren aan tafel zitten'
Hebben gasten nog wel zin om urenlang aan tafel te zitten en achtgangenmenu's te verorberen? Sterchef Yuri Wiesen denkt van niet. In zijn gelijknamige restaurant Wiesen* in Eindhoven werkt hij sinds een half jaar met een 'casual à la carte-kaart'. En met succes. 'Dit is de toekomst.'
Restaurant Erloom nodigt 20 chefs uit voor pop-up der pop-ups: 'Het wordt uniek'
Twintig weekenden, twintig verschillende topchefs. Restaurant Erloom moet deze zomer de pop-up der pop-ups worden. Chef en ondernemer Gijs Bruurs wil met de eerste editie de toon zetten, om het concept de komende jaren terug te laten keren. 'Misschien zelfs wel internationaal.'
Mise-en-place uitbesteden: 'Zonde dat er een taboe op rust'
Hoe kan je een keuken bestieren met een kok minder? En wat als jouw keukenteam minder uren wil draaien, maar je door personeelstekort geen extra handjes kan vinden? Voor horecaondernemers is het interessant om uit te zoeken hoe rendabel het is om de mise-en-place deels uit te besteden. 'Ik noem het zelf koken met een beetje assistentie', aldus chef Ron Schouwenburg.
Tula cantina: Overdag Mexicaanse patisserie, in de avond mezcal
Zeven jaar na de start van haar Coba vond Mirthe van der Schoot de tijd rijp om meer van de Mexicaanse foodcultuur naar Nederland te brengen.
Restaurant Judith in Kasteel Engelenburg: 'Moderne interpretatie van klassieke smaken'
Restaurant Judith heeft haar deuren in Kasteel Engelenburg geopend en biedt een culinaire beleving met een moderne interpretatie van klassieke smaken.