Vakantieverhuurplatform Airbnb mag aan zowel huurders als verhuurders bemiddelingskosten in rekening brengen. Dat heeft de Hoge Raad geantwoord op vragen van de rechtbank Rotterdam. Die behandelt een hoger beroep van het Amerikaanse bedrijf nadat de kantonrechter in Amsterdam eerder besloot dat dit niet mocht.

Een Aziatische runderstoof, een chocoladegemberstoof met Ierse whiskey en meer stoofgerechten met wereldse smaken zijn de oogst van de 'stoofathon' die Bord Bia, de Irish Food Board in de Kookfabriek Amsterdam organiseerde. Chef-koks André van Doorn, Erik de Boer, Alain Alders en Jan Klein en delen hun recepten.

Het Outbreak Management Team (OMT) komt vrijdag samen voor overleg over het coronabeleid. Zorgminister Hugo de Jonge heeft advies gevraagd over de regels rondom het coronatoegangsbewijs.

Oostenrijk voert per 1 februari een algemene vaccinatieplicht in, een primeur in de Europese Unie. Daarnaast gaat heel Oostenrijk vanaf maandag in lockdown om de sterke toename van het aantal coronabesmettingen te keren. Alleen supermarkten, drogisten en apotheken mogen openblijven, horeca en scholen blijven in ieder geval de komende tien dagen dicht.

Hoe draagt de sluitingstijd van 20.00 uur in de horeca bij aan minder coronabesmettingen? Het is een vraag die bij veel horecaondernemers leeft. Want of gasten nu tot 20.00 uur of tot middernacht in een restaurant verblijven, het is niet dat het coronavirus klok kan kijken. Waarom maakte het kabinet dan toch deze keuze?

De broers Niek en Ivo de Groot zochten met hun bedrijf Bubbels & Bruis een jaar lang naar de lekkerste champagne voor een betaalbare prijs. Met als resultaat: een selectie van vijf elegante champagnes met elk een eigen identiteit. In december openen ze een Champagne Plop-up Proeverij in hartje Amsterdam.

'We droomden er al jaren van en nu is het door de recente lockdown werkelijkheid geworden', aldus het team van Ron Blaauw. De chef-kok en ondernemer lanceert vanwege de nieuwe maatregelen The Breakfast Bar, luxe ontbijten bij Ron Gastrobar op zaterdag en zondag van 9.00 tot 11.30 uur.

Plaats hier uw introtekst...

Soms dient het onderwerp voor een column zich geheel vrijwillig aan. Zo meldde Computable, een ICT-platform, dat 's werelds grootste bierfabriek 'cafébazen gaat helpen slimmer bier in te kopen dankzij artificial intelligence', oftewel AI. Van zo'n mededeling ga je toch even rechtop zitten.

Plaats hier uw introtekst...

Honderden horecazaken in de hoofdstad houden de deuren gesloten sinds de nieuwe coronamaatregelen dit weekend zijn ingegaan. Dat bevestigt een woordvoerster van Koninklijke Horeca Nederland regio Amsterdam na berichtgeving van Het Parool.

Naast restaurants Triptyque in Wateringen, Chez Brochard in Harderwijk en Zoldering in Amsterdam heeft Michelin nog drie nieuwe namen onthuld die zijn opgenomen in de selectie voor 2022. Deze wordt in z'n geheel op 28 maart volgend jaar bekendgemaakt in Amsterdam.

Door de verplichte sluitingstijd van 20 uur die momenteel geldt, verzinnen ondernemers weer allerlei acties om toch omzet te genereren en mensen aan het werk te houden. Ron Blaauw start bijvoorbeeld met The Breakfast Bar. En meer voorbeelden. 

Agnes Raggers begon in augustus als f&b manager bij het Amsterdamse Hotel Arena, maar heeft dat bedrijf inmiddels alweer verlaten om de droom van een eigen zaak na ta jagen: vanaf 1 december is ze met haar partner Thom Groenendal eigenaar van een lunchroom annex winkel in Bergen.

Opleider Rijn IJssel en sportcentrum Papendal gaan samen koks opleiden voor topsporters. De mbo-studenten leren voeding te bereiden waar een topsporter nog beter van gaat presteren.

Ondanks een verwachte volumegroei voor de horeca van 25% tot 30% is de sector ook in 2022 nog niet volledig hersteld van de coronapandemie. De aanhoudende dreiging van beperkende maatregelen zorgt voor onzekerheid. Dit blijkt uit het nieuwe vooruitzicht horeca van ING Research.  

Horeca Maatwerk heet vanaf vandaag KHN Advocaten & Juristen. Samen met de vernieuwde uitstraling moet de nieuwe naam gaan zorgen voor een grotere naamsbekendheid en een duidelijke positionering van de diensten.

Blog Robér Willemsen: Laten we solidair zijn, net als bier. Of je nou gaat voor een pilsener, weizen, IPA, of Bockbier, elk bier weet je te verrassen door zijn unieke smaak en brouwproces.