Sous van Restaurant De Posthoorn nu chef bij Puur Zee
Chef Denny Ranzijn heeft de keuken van Hotel Restaurant De Posthoorn in Monnickendam verruild voor die van Puur Zee van Imko Binnerts in Wijk aan Zee.
KrokettenKunst in Nieuw-Weerdinge gesloten; horeca verplaatst naar Emmen
Edel, Rien en Robby Prinsen hebben de deuren van KrokettenKunst in Nieuw-Weerdinge gesloten. De horeca-activiteiten verhuizen naar Emmen, waar een maand geleden een tweede locatie is geopend. De ruimte van de bistro is alleen nog beschikbaar voor proeverijen en besloten activiteiten.
Ter Marsch & Co en Eetcafé San Blas winnaars Best Burger Benelux
De winnaars van de tweede editie van de Best Burger Benelux 2021 zijn bekend. Ter Marsch & Co uit Amsterdam won de battle in de categorie Meat Based Burger met de Holy Moly Burger. In de categorie Plant Based trok Eetcafé San Blas uit Schin op Geul aan het langste eind met de dry aged local beetroot burger.
Saladebar Sla wil verder groeien en zoekt franchisenemers
Saladebar Sla opende het eerste restaurant in 2013 in Amsterdam. Sindsdien is de saladebar gegroeid tot een bedrijf met 13 vestigingen in Amsterdam, Rotterdam, Utrecht, Den Haag en Haarlem. In de komende jaren willen de ondernemers het aantal vestigingen uitbreiden binnen Europa en zoeken franchisenemers.
Rein Rambaldo over nieuwe zaak Miss Jones: 'We bouwen hier aan een merk'
Designer en horecaondernemer Rein Rambaldo opent half november zijn nieuwe zaak Miss Jones in Voorburg. 'Het wordt een zaak waar je ogen tekort komt.'
'Betere controle op coronatoegangsbewijs'
De controle op het coronatoegangsbewijs moet veel beter, vindt demissionair minister Ferd Grapperhaus (Justitie en Veiligheid). Uit onderzoek van I&O blijkt dat de controle op de QR-code en een identiteitsbewijs nog niet overal goed gaat.
Tom's Cafetaria in Leeuwarden beklad: 'Aanleiding is verplichte QR-scan'
Tom's Cafetaria in Leeuwarden beklad: 'Aanleiding is verplichte QR-scan'. Volgens eigenaren Aafke en Tom Bieleveld is het gedaan door iemand die het niet eens is met de verplichting om bij een horecabezoek een QR-code te laten scannen.
'Coronapas blijft tot april of mei'
Experts denken dat we voorlopig nog aan de coronapas vastzitten. Wellicht tot april, of mei. Dit omdat het aantal vaccinaties stagneert na het invoeren van die pas én het aantal besmettingen stijgt.
Binnenkijken bij eetbar en deli Noda Utrecht
Op de tweede verdieping van de Centrale Bibliotheek in Utrecht heeft eetbar en deli Noda Utrecht de deuren geopend. De nieuwe zaak, met een eigen ingang aan de Oudegracht, serveert wereldgerechten en is de hele dag door geopend.
'Gemeenten tikken horeca nauwelijks op de vingers bij controle coronapas'
Gemeenten geven amper waarschuwingen aan horecazaken omdat ze de controle op coronapas niet handhaven of andere coronaregels niet navolgen, blijkt uit een rondgang van Nu.nl langs de vijf grootste gemeenten.
Jos Muller: 'Met een mooi interieur alleen ben je er nog niet'
Onlangs las ik in mijn plaatselijke krant dat er een nieuw visrestaurant geopend gaat worden in de stad. Dat is op zich niet opzienbarend, ware het niet dat ze komen in het pand waar voorheen de hamburgerketen Five Guys was gevestigd. Met een mooi fastserviceinterieur alleen ben je er nog niet, het gaat om het totaal.
Primeurs voor Fletcher door overname van 264 kamers
Fletcher Hotels heeft twee hotels overgenomen op de luchthaven Rotterdam The Hague Airport. Het gaat om één bestaand hotel en één hotel in aanbouw. Het zijn de eerste stappen van deze hotelgigant op een vliegveld én de eerste in Rotterdam.
Oneteam 'als de WhatsAppgroepen irritant worden'
De app Oneteam heeft bij de oprichters van bijvoorbeeld Mollie en Recruitee geld opgehaald om door te groeien. Het platform biedt horecabedrijven een digitale oplossing om medewerkers te bereiken, te trainen en te betrekken.
Eigenaren Plaza Jagershoef starten concept met loaded fries
Theo van Gemert en Hugo van Wandelen hebben een tweede zaak geopend. Bij Dirty Fries draait het volgens de ondernemers, die in Eindhoven ook de eigenaren zijn van Plaza Jagershoef, om loaded fries en bezorging. 'We hebben geen zitplaatsen, geen kassa en geen snacks.'
Uitbreiding voor Verrassingsdiner: uit eten in een geheim restaurant
Verrassingsdiner.nl (voorheen SurpriSeat) is uitgebreid naar de steden Den Haag en Eindhoven. De dienst was al actief in Amsterdam, Rotterdam en Utrecht. Gasten gaan via Verrassingsdiner uit eten bij een onbekend restaurant. Breda staat nog op het wensenlijstje.
Grandcafé El Molino opent in monumentale molen
Molen Schoondijke & Boutique hotel Guesthouse Ensenada openen samen een uniek en volledig circulair gebouwd Grandcafé El Molino in een molen die al zes generaties in familiebezit is. De rijke historie van de molen staat centraal in het grandcafé.
Onderzoek: coronatoegangsbewijs in 1 op de 3 gevallen niet gecheckt
De QR-code, het coronatoegangsbewijs in onder meer de horeca en bij evenementen, wordt in een op de drie gevallen niet gecheckt door het personeel. Vooral in de kantines van amateursportclubs wordt er vaak niet gecontroleerd.
'Hotelmedewerkers hebben het zwaar: meer werk met minder mensen'
Op uitnodiging van Independent Hotel Show Amsterdam (IHA) kwam een groep hoteliers bijeen op Parc Broekhuizen om te praten over de stand van de hotellerie. Beursmanager Mieke Berkers en IHA-ambassadeur Sander Allegro leidden het gesprek, waarbij het vooral ging over hét onderwerp van nu: personeel.