Vegan Junk Food Bar 2D geopend in Amsterdam
De nieuwe VJFB 2D is geopend in Amsterdam. Tweedimensionale zwart-wittekeningen domineren het interieur. Je hebt hierdoor het idee dat je in een stripboek zit.
Restaurant No Rules opent in november tweede vestiging
No Rules krijgt een tweede vestiging. De ondernemers achter het 'eigenzinnige restaurant', Michel Pais, Bram van Es en Benjamin van Roekel, openen de nieuwe zaak in november van dit jaar aan het Vondelpark 3 in Amsterdam.
Rik van den Hazel wint kookwedstrijd 'Het Glazen Kalf'
Rik van den Hazel heeft in de kookwedstrijd met kalfsvlees, Het Glazen Kalf, gewonnen. Van den Hazel is chef-kok bij Alberto's Italian in Nijkerk. De wedstrijd, die voor de 23ste keer door de VanDrie Group wordt georganiseerd, vond 21 september 2021 plaats tijdens de vakbeurs Gastvrij Rotterdam.
Winnaars duurzame Gaia Green Awards bekendgemaakt op Gastvrij Rotterdam
Op Gastvrij Rotterdam zijn dinsdag 21 september de Gaia Green Awards 2021 uitgereikt. Diverse onderscheidingen gingen onder meer naar het duurzaamste strandpaviljoen, de publieksprijs en de 'Plasticvrij Award.'
Claudia van Dongen uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar
De vakjury van Wijnvrouw van het Jaar heeft Claudia van Dongen uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2021. De verkiezing beleefde haar derde editie, de award werd feestelijk uitgereikt in het Wijntheater tijdens Gastvrij Rotterdam in Ahoy.
Consumptie voor het eerst weer boven niveau van voor coronacrisis
De Nederlandse consumptie kwam in juli voor het eerst weer boven het niveau van voor de coronacrisis uit. Volgens het Centraal Bureau voor Statistiek (CBS) gaven consumenten in deze maand 2,1 procent meer uit dan in juli 2019.
Kelvin Lin sluit in 2022 deuren van restaurant Nayolie
Chef-eigenaar Kelvin Lin stopt in 2022 met zijn restaurant Nayolie in Voorschoten. De werkzaamheden die de chef buiten Nayolie uitvoert nemen zodanig veel tijd in beslag dat ze zich niet meer laten verenigen met het runnen van een restaurant, zo vertelt hij.
Geen coronapas voor kerkbezoek: 'past niet bij kerkelijke bijeenkomsten'
Bezoekers van diensten van de Rooms-Katholieke Kerk (RKK) en de Protestantse Kerk in Nederland (PKN) zullen vanaf zaterdag, wanneer de nieuwe coronaregels gaan gelden, geen coronatoegangsbewijs hoeven te laten zien. Dit in tegenstelling tot de horeca, waarvoor het verplicht wordt.
Markies Catering opent sociaal grand café FAIR's
Onderwijscateraar Markies Catering en het ROC van Twente zijn samen FAIR's gestart. Een concept dat staat voor smaakvolle gerechten, eerlijke producten en gelijke kansen voor iedereen, aldus de initiatiefnemers.
Bartine Café: ruim een ton via crowdfunding voor nieuwe zaak
Eigenaren Casper Talsma en Nils Klinkspoor van Bartine Café, starten samen met bakker Oliver van der Ree Bartine Bakery & Market in Den Haag. Om de deuren van de nieuwe Bartine te openen hebben de ondernemers zes weken lang een crowdfunding-campagne gevoerd. Dat leverde 140 donaties van in totaal €110.000 op.
Kees Visser wint Nederlandse finale Bocuse d'Or 2021
Kees Visser en zijn commis Jeffrey Buijl hebben maandag 20 september de Nederlandse finale gewonnen van de kookwedstrijd Bocuse d'Or Nederland 2021. Chefs streden op de beursvloer van Gastvrij Rotterdam om een plek in de internationale wedstrijdkeuken.
Niks stille verkoop: Restaurant Specktakel zoekt opvolger(s) via bijzondere weg
'Ik ben geen ondernemer die bang is voor een slechte naam en roddels. Ik kies niet voor de stille verkoop. Ik ben een man die met de borst vooruit de uitdaging aangaat om voor de juiste opvolging te zorgen.'
De Nieuwe Winkel uitgeroepen tot tweede beste groenterestaurant ter wereld
Restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen van Chef Emile van der Staak is bij de We're Smart Awards uitgeroepen tot het tweede beste groenterestaurant ter wereld. Restaurant La Distillerie in Luxemburg werd gekroond tot Beste Groenterestaurant ter Wereld. In de wereldwijde top 100 staan 11 Nederlandse restaurants.
Drie horecaondernemers starten samen nieuwe zaak
Drie horecaondernemers openen samen eind 2021 een nieuw horecabedrijf aan de IJssel in Deventer. Ze starten loungeclub Valencia in het Havenkwartier. Bart Leussink gaat de keuken draaien.
Restaurant Veganees: Aziatisch en vegan in een kleurrijk interieur
Lennart Zwietering en Jan van 't Westende kennen elkaar uit de studietijd. De een belandde in de horeca, de ander werkte voor drankenleveranciers. De inspiratie kwam uit Berlijn en ruim 2 jaar later openden de mannen Aziatisch restaurant 'Veganees' in Amsterdam.
Restaurant Envy definitief gesloten
IQ heeft Restaurant Envy op de gracht in Amsterdam gesloten gehouden en bezint zich op een doorstart met een ander concept op deze plek.
Geen coronapassen op terras, maar wel QR nodig voor toiletbezoek of afrekenen
Een terrasje bezoeken kan straks zonder coronapas. Een meerderheid van de Tweede Kamer stemde voor het gebruik van toegangspassen in onder meer de horeca, maar vond het controleren ervan op terrassen te ver gaan.
Week van de horeca moet meer mensen opleveren voor 'leuk' werk
Cafés en restaurants moeten het werk aantrekkelijker maken om aan personeel te komen en het te behouden. De roosters en salarissen moeten beter en medewerkers zouden meer verantwoordelijkheid moeten krijgen. Dat zegt vakbond FNV in aanloop naar de Week van de horeca, die duurt van maandag tot en met zaterdag.