De wijnbedrijven Oud Reuchlin & Boelen (OR&B), Wine Excel en de activiteiten van het vroegere Baarsma Wines worden samengevoegd tot Cordier Nederland. Genoemde bedrijven zijn sinds 2017 onderdeel van het Franse InVivo, een vereniging van Franse landbouwcoöperaties. De wijntak van deze organisatie is Cordier by InVivo.
Viroloog Marion Koopmans en ic-arts Diederik Gommers van het Outbreak Management Team (OMT) willen dat er geen versoepelingen van de coronaregels komen als burgemeesters en ondernemers niet van plan zijn om streng te gaan handhaven op de coronapas
Edgar Kaats kreeg door tv-kok Rudolph van Veen de Award 'Gouden Chef' uitgereikt. Kaats ging de strijd aan met zijn collega's, 14 kookdocenten van ROC Midden Nederland en wist de meeste originele maaltijd te bereiden. Het was een lofzang op horecavak.
Netwerkvereniging AF&BM heeft de F&B Professional of the Year bekendgemaakt. Mehrsa Ghadiri, f&b manager van het net geopende hotel Innside by Mélia in Amsterdam, won het in de finale van Koen van der Plank van Nobel op Ameland en Yoran Shukrula van Apollo Hotel Amsterdam/Harbour Club Amsterdam Zuid.
Chef-kok Frank van Wissen verkoopt zijn restaurant Op de Hej in het Limburgese St. Geertruid aan de 19-jarige Vera Notermans. Notermans kreeg deze week haar diploma zelfstandig werkend kok; op 31 oktober krijgt ze de sleutel van haar eigen restaurant.
Gemeenten mogen zelf de hoogte van de boete bepalen voor horecazaken die weigeren om de coronapas te controleren.
De GGD ziet een stijging in het aantal vaccinatie-afspraken sinds bekend is dat de coronapas van 25 september verplicht wordt. Vooral mensen van 18 tot en met 35 jaar zich laten vaccineren tegen het coronavirus. Dit geldt ook voor de gemaakte afspraken voor een eerste prik.
De horeca moet sluiten na middernacht. Dat heeft de rechter bepaald in een kort geding dat was aangespannen door branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland (KHN) tegen de Staat.
Het demissionaire kabinet is er geen voorstander om, zoals in Duitsland, discotheken of clubs open te stellen alleen voor mensen die gevaccineerd zijn of een besmetting hebben doorgemaakt. Dat zei coronaminister Hugo de Jonge donderdag in de Tweede Kamer. Een negatieve coronatest zou dan geen toegang geven.
Groeipijnen, structurele onzekerheden en personeelstekort horeca zetten rem op economisch herstel, analyseert ABN Amro in haar sectorprognose voor 2021 en 2022. Door personeelstekorten kampt vooral de horeca met 'groeipijn': de groei gaat minder snel dan zou kunnen omdat ondernemers onvoldoende werknemers hebben.
Drie chefs strijden maandag 20 september in de Nederlandse finale van de kookwedstrijd Bocuse d'Or. De wedstrijd vindt plaats op de beursvloer van Gastvrij Rotterdam in Ahoy.
Tijdens de Free From Amsterdam editie 2021 presenteren honderden internationale fabrikanten en handelaren in voedingsmiddelen en dranken hun productinnovaties. Relevante producten, die klaar staan om in de foodservice te worden geïntroduceerd, en op de menukaarten van cateringbedrijven en bezorgservices terechtkomen.
Chef-kok Randy Karman verliet The White Room* om zijn eigen restaurant te beginnen. Inmiddels heeft hij een pand gevonden en werkt druk aan de invulling van restaurant Zeeuw & Schot in Amsterdam, waar hij samen met compagnon James Chaib nadruk zal leggen op cocktails en fijne gerechten. De zaak gaat 1 december open.
Een Kamermeerderheid heeft bezwaren tegen verplichte coronatoegangsbewijzen op terrassen. Coalitiepartijen VVD, D66 en CDA vroegen zich tijdens een debat over corona af of er geen uitzondering moet worden gemaakt op de brede inzet van toegangsbewijzen. Ook de PvdA is tegen.
Jonnie Boer is net als vorig jaar de hoogst genoteerde Nederlandse chef in de top 100 van The Best Chef Award. Vier Nederlandse chefs zijn nieuw in de top 100. In totaal bevat de lijst tien Nederlandse chefs. Bekijk hier de volledige lijst.
Steakhouse Piet de Leeuw in Amsterdam staat te koop. Ondernemer Loek van Thiel (71) biedt zowel exploitatie als vastgoed aan.
De Italiaanse sterrenchefs Paolo Gramaglia en Enrico Derflingher waren de hoofdrolspelers tijdens 'Een masterclass met Sterren', georganiseerd door de Italiaanse Kamers van Koophandel voor Nederland in samenwerking met Euro-Toques en FIC Nederland bij Restaurant La Dolce Vita in Eindhoven.
Amsterdamse horecaondernemers die steekproefsgewijs hun gasten vragen om de coronapas, zullen niet snel een boete krijgen. Dit zegt burgemeester Femke Halsema van Amsterdam.
