Gezond, smaakvol Mexicaans fastfood was in Amsterdam en omstreken nog niet te vinden. Een gemis voor toeristen, expats en natuurlijk de Nederlandse consument. Salsashop sprong in 2014 in dit gat in de markt met vegan fastfood.

De jaarlijkse verkiezing van de beste chef ter wereld, The Best Chef Awards, vindt dit jaar plaats in Amsterdam. De chefs op de lijst van het jaar ervoor maken kans op een plek op de ranglijst, daarnaast voegt de organisatie 100 nieuwe kandidaten toe. Dertien Nederlandse chefs maken kans op een plek op de lijst.

Wat de hoogte is van de boetes die horecazaken riskeren wanneer die weigeren om de coronatoegangsbewijzen te controleren, is nog niet duidelijk. Een woordvoerder van het ministerie van Justitie en Veiligheid meldt dat er vanavond een overleg is met de burgemeesters en dat dan meer duidelijk moet worden.

De restaurantvereniging JRE - Jeunes Restaurateurs - heeft vier nieuwe leden. Momenteel zijn in Nederland 40 restaurants aangesloten bij deze club van jonge restaurateurs. Wat serveren de nieuwe leden?

De hotelmarkt in Nederland heeft nog altijd zwaar te lijden onder de coronacrisis. Dit blijkt uit het HOSTA rapport van Horwath HTL. Hoteliers zijn voorzichtig optimistisch over het tweede halfjaar van 2021 en de komende jaren, maar de weg naar herstel van de markt is nog lang.

Het voormalige driesterrenrestaurant De Leest in het Gelderse Vaassen opent op 25 september de deuren als Aroma. De nieuwe eigenaar is de Italiaans-Nederlandse ondernemer Jan Leune die van deze bijzondere locatie een bestemming wil maken voor de verfijnde Italiaanse keuken. 

De 43ste vestiging van horecaketen De Beren heeft gisteren haar deuren geopend op het Multi Traffic Point in Hoorn. De Beren Hoorn

Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot (Restaurant Voltaire*) openen op 1 oktober 2021 restaurant Fine Fleur in Antwerpen. De nieuwe zaak van de voormalig driesterrenchef komt in het nieuw te openen vijf sterren superior hotel: Botanic Sanctuary Antwerp.

Een arrest van het Gerechtshof Amsterdam over huurkorting van Swissôtel Amsterdam kan grote gevolgen hebben voor andere ondernemers die de huur willen laten verlagen vanwege omzetverlies als gevolg van de pandemie. Het hof brengt ontvangen TVL in mindering op de korting in plaats van de TVL op te tellen bij de omzet.

Vanaf 25 september gelden er andere coronaregels. De 1,5 meter afstand verdwijnt en de vaste zitplaats vervalt. Wel moet de horeca gasten vragen om een geldig coronatoegangsbewijs, zowel binnen als buiten. Geldt dit ook voor horecamedewerkers?

De uitreiking van de Terras Top 100 vond dit jaar plaats in een zuiderse sfeer. De bijna 400 gasten werden verwelkomd onder een stralende zon met een zomerse cocktail die werd verzorgd door het team van Porto CRUZ, partner van de Terras Top 100.

De 1,5 meter wordt per 25 september als verplichting afgeschaft. Maar dan moet in de horeca wel met coronatoegangsbewijzen worden gewerkt. 'Aan de ondernemers is het zelf om werk te maken van de controle', zegt demissionair premier Mark Rutte. Gemeenten krijgen extra geld voor handhaving daarop.

De Gekroonde Suikerbiet in Zierikzee bestaat al sinds 1873 en werd in 2017 verkozen tot winnaar van de Café Top 100. Van de geschiedenis met twee Wereldoorlogen, een watersnoodramp tot aan het winnen van de titel van beste cafe, is een fraai boekwerk verschenen. Misset Horeca mag drie exemplaren weggeven.

Discotheken en nachtclubs mogen vanaf 25 september net als de andere horecagelegenheden tot middernacht open. Dat melden bronnen rond het kabinet aan de NOS. Voor de discotheken en nachtclubs gelden dezelfde regels als voor de hele horeca, dus bezoekers hebben een coronatoegangsbewijs nodig.

Steeds meer horecazaken laten weten hun gasten niet te gaan controleren op de vaccinatiestatus. 'Een onuitvoerbaar en idioot plan' en 'misbruik van de horeca', aldus verschillende ondernemers in een reactie op de plannen van het demissionaire kabinet om controle van de CoronaCheck-app te verplichten in de sector.

Bijna driekwart van de gevaccineerden steunt de invoer van een coronabewijs voor de horeca en culturele instellingen, in tegenstelling tot 3 procent van de ongevaccineerden. Dat meldt EenVandaag maandag in een onderzoek onder bijna 13.000 panelleden, naar aanloop van de persconferentie van demissionair premier Mark Rutte en zorgminister Hugo de Jonge dinsdag.

Restaurant Noma in Kopenhagen van René Redzepi heeft - eindelijk - haar derde ster van Michelin ontvangen. Het restaurant werd lang gezien als het beste restaurant ter wereld en stond al vier keer bovenaan de prestigieuze lijst van de 50 Best Restaurants. Toch kreeg Noma van Michelin 'slechts' twee sterren. Tot nu toe.

Horecaondernemers die door corona hun belastingen niet kunnen betalen, kunnen alleen deze maand nog bijzonder uitstel van betaling aanvragen.