Jasmine Collins is een theecocktail ontwikkelt door Pulitzer's Bar in Amsterdam. Iets voor op de cocktailkaart deze zomer?

Ingrid van Eeghem gaat door met haar Karpendonkse Hoeve. Niet meer in een fysiek restaurant, maar met afhaalmaaltijden voor thuis. Ze werkt hiervoor samen met chef Jaap Krabbendam.

De Campanile Hotels in Nederland en België gaan samen met de anti-verspillingsapp Too Good To Go voedselverspilling tegen. Maaltijden die aan het eind van de dag in de hotels over dreigen te blijven, worden vanaf nu verpakt in zogeheten Magic Boxen.

Le Marin Hotels heeft de deuren geopend van twee hotels in Rotterdam. In stadsdeel Delfshaven zijn sinds kort kamers te boeken in Le Marin Boutique Hotel en Le Petit Marin. Een kijkje in de splinternieuwe aanwinsten van de havenstad.

Chef Alain Alders is nieuw toegetreden tot het bestuur van Bocuse d'Or Nederland. Voorzitter van de Nederlandse tak van deze kookwedstrijd is en blijft Soenil Bahadoer, tweesterrenchef van De Lindehof in Nuenen.

Bocuse d'Or 2021 zoekt chefs die mee willen doen aan de Nederlandse editie van deze kookwedstrijd in september 2021 op Gastvrij Rotterdam. Dit is direct de finale, voorrondes vinden dit jaar niet plaats. Bocuse d'Or staat bekend als de Olympische Spelen voor koks.

Heineken wil vanaf 2030 al zijn bier en andere dranken brouwen op een CO2-neutrale manier. Tien jaar later moet ook de netto-uitstoot van het broeikasgas bij alle toeleveranciers zijn teruggebracht naar nul.

Medewerkers van groothandelsketen Makro moeten 'niet zomaar salaris inleveren bij gelijk werk'. Daarvoor waarschuwt vakbondsbestuurder Margje van der Woude van FNV. Makro gaat reorganiseren, waardoor honderden werknemers hun huidige baan verliezen. Zij moeten daardoor solliciteren op nieuwe functies bij het bedrijf.

De eerste testdag in de vijf Utrechtse cafés die ook de komende drie dagen open mogen, is voorspoedig verlopen. Dat zegt woensdag Pieter Honing van de lokale afdeling van Koninklijke Horeca Nederland. 'Mensen zijn dolblij dat zij weer ouderwets mogen lol maken in een café.'

Na een grondige renovatie, waarbij het aantal kamers halveerde van 62 naar 31, heropent Eden Hotels het vorig jaar van Bilderberg overgenomen Jan Luyken Hotel in Amsterdam.

Eden Hotels heropent deze week boutique hotel Jan Luyken in Amsterdam. De 17e-eeuwse naamgever, kunstenaar Jan Luyken, komt op verschillende manieren en met een knipoog terug in het interieur dat zich kenmerkt door warme kleuren.

Er is door de kantonrechter in Amsterdam een belangrijke uitspraak gedaan over de berekening van corona huurkorting. Dit ging om een pandeigenaar die verhuurt aan een ondernemer. De horeca kent echter veel situaties waarbij de brouwer tussenhuurder is. Hoe zit het met corona huurkorting in complexe A-B-C-huurrelaties?

Engelse pubs hebben goede zaken gedaan na de versoepeling van de lockdown. De omzet uit drankverkoop in de horeca lag maandag bijna 114 procent hoger dan op dezelfde dag in 2019, het jaar voor de pandemie.

Onder horecaondernemers in Breda is grote onrust ontstaan na de aankondiging van een officieel testevenement voor een 'Koningsdagfeest' van Radio 538. Ze zijn boos dat 10.000 bezoekers voor het Fieldlab-evenement bijeen mogen komen, terwijl eet- en drinkgelegenheden al maanden geen gasten mogen ontvangen wegens het coronavirus.

Vakvereniging ProFri keert zich via een Pro Friet Manifest tegen de consequent eenzijdige beeldvorming van frituurspeciaalzaken.

Thee grijpt zijn kans. Nu de discussie over het gebruik van alcohol toeneemt en een gezonde levensstijl voor meer mensen belangrijk is, wordt thee steeds vaker gezien als een goede begeleider van spijs. De culinaire kracht van thee als maaltijdbegeleider.

Een reeks nachten met strenge vorst heeft de Franse wijnoogst gedecimeerd. Ten minste een derde van de productie dit jaar is verloren gegaan. Het kost de wijnboeren bijna 2 miljard euro, maakte de Franse koepelorganisatie van boeren FNSEA bekend.

Lunchen met brood van de lokale bakker, belegd met kaas van de maker iets verderop. Het is de basis van het nieuwe cateringconcept Lokaal.nl dat lokaal ambacht het bedrijfsrestaurant binnen brengt.