Sven Sallaerts en Jos de Jong van Younique Concepts openen drie zaken op de Wallen: Italiaans restaurant Lolo, This Ho(s)tel en Mexicaans restaurant Fiona. De heren zijn bekend van Pesca en De Tulp. Bij Fiona staat de in Mexico bekende vrouwelijk chef Zahie Téllez aan het roer.

Bierconcern AB InBev, de grootste brouwer ter wereld, krijgt een nieuwe topman. Carlos Brito geeft na een periode van vijftien jaar de leiding uit handen bij het bedrijf achter merken als Jupiler, Leffe, Stella Artois en Hoegaarden. Hij wordt vanaf 1 juli opgevolgd door Michel Doukeris.

Wierdo wil met de introductie van vegetarische Wierdo snacks op basis van zeewier een plek veroveren tussen de traditionele cafetaria snacks.

De zoete aardappel is hot in de restaurantwereld. Profiteert de cafetariabranche ook van deze trend? Vooralsnog bieden vooral de meer vooruitstrevende cafetariazaken zoete-aardappelfriet aan.

Het publiek heeft dit jaar een stem in welke hotels kans maken op een plek in de halve finale van de Dutch Hotel Award. Sinds de stembussen openden, is al ruim 8100 keer gestemd, waarbij deze drie hotels er tot nu toe bovenuit springen. Het hotel met de meeste stemmen, krijgt in ieder geval de publieksprijs.

Na een grondige renovatie openen Hotel Flora Batava en bijbehorend restaurant Bloei dit voorjaar de deuren in een 155 jaar oude monumentale villa op buitenplaats De Vijverhof in Nieuwersluis. Het boutique hotel heeft 45 kamers, restaurant Bloei en wordt omringd door een grote tuin met terras én theehuis aan het water.

Booking Holdings, het moederbedrijf van het Nederlandse Booking.com, heeft in het eerste kwartaal nog altijd te lijden gehad onder coronabeperkingen. De omzet halveerde ten opzichte van de eerste drie maanden van vorig jaar, toen lockdowns slechts in de laatste weken van de verslagperiode de resultaten beïnvloedden.

De wereld van ontmoeten is relevanter dan ooit, maar dan wel op een andere manier dan vóór corona. Wat zijn de trends en wat betekent dat voor de hotel- en kantorenbranche? Hospitality trendwatcher Vincent van Dijk en Postillion-directeur Erik-Jan Ginjaar geven een kijkje in de toekomst van hospitality.

André Geerlings draagt op 1 juni zijn Bib Gourmand-restaurant Het Oude Dykhuys in Lisserbroek over aan chef-kok Alfred van Dijk. Van Dijk is al 31 jaar chef bij het restaurant en daarnaast fervent wedstrijdkok met hoofdprijzen op verschillende (inter)nationale kookwedstrijden op zijn erelijst.

Postillion Hotels, ontwikkelaar Lingotto en initiatiefnemer The Mountains Corporation werken samen aan de realisatie van een Hotel & Convention Center in The Dutch Mountains, dat eind 2025 opent in Eindhoven. Postillion Eindhoven wil een plenaire zaal voor 1000 man en 200 kamers realiseren.

Jurlights, een onderneming die actief is in de evenementenbranche, zag als gevolg van corona in een klap haar omzet wegvallen. Met gebruikmaking van de WHOA (Wet Homologatie Onderhands Akkoord) heeft deze onderneming meer dan 1 miljoen euro aan schulden gesaneerd.

Branchevereniging KHN uit zijn kritiek op de geplande toegangstest voor de horeca. 'Uit eten gaan met een sneltest is onbespreekbaar.' Deze conclusie trekt KHN na een recente enquête onder haar leden waaruit blijkt dat het overgrote deel van de horecaondernemers niet bereid is om testbewijzen in te zetten.

Dragonfly is een cocktailbar met een bijzonder design in cultureel centrum Tai Kwun in Hong Kong. Meer dan 500 gietijzeren libellen sieren de bar en de muren. Het plafond hangt vol met glazen lampen in Art Nouveau-stijl. 

Na een voorzichtige start van dit bijzondere terrasseizoen, gaat het dit weekend echt beginnen. Er wordt goed terrasweer verwacht en de horeca kan niet wachten om gasten te voorzien van heerlijke drankjes. Misset Horeca zet de zomerdranken van 2021 op een rij.

Na ruim 57 jaar gaat er een 'einde' komen aan de naam Cafetaria Oude Gracht. De derde generatie van Ballegooijen gaat weer een stapje verder en sluit zich aan bij de Restaria-formule van Bidfood.

De vijf finalisten van de KETEL 1 Shake Off zijn bekend. Flying Dutchmen Cocktails, Restaurant Het Hooihuis, Restaurant Wollegras, Tales & Spirits en Vic's Bar laten op 10 mei de Nolet Studio op de grondvesten trillen met hun eigen sensationele Hard Lemonade-mix. Wie gaat er met de hoofdprijs aan de haal?

De brasserie van NH Hotel Schiller in Amsterdam zal vanaf juni worden gemanaged door Chong Chu en Zing-Kyn Cheung, de succesvolle ondernemers achter de Foodhallen en de Kanarieclub. Samen met Sjo Baggen en Ezra Honing zullen zij op deze plek oude tijden laten herleven.

Als je je bijzonder uitstel van betaling afgelopen is en je kunt nog niet aan de nieuwe betalingsverplichtingen voldoen, dan kun je je bijzonder uitstel van betaling verlengen. Dat kan nog tot en met 30 juni.