Een mijlpaal van formaat; dat is het vijftigjarig bestaan van Eetwinkel Boxmeer. Maar om de zaak ook in de toekomst winstgevend te houden, moet het roer om. Willem en Bram Peters focussen daarom steeds meer op verse en luxe gerechten en willen hun zaak op termijn transformeren tot een eetcafé c.q. brasserie.

Guido Braeken, voormalig keukenchef bij sterrestaurant Beluga Loves You in Maastricht, stapt over naar Chateau Wittem. Hij neemt er de leiding van de keuken over van Sven Nijenhuis die in februari vertrok voor het zelfstandig ondernemerschap.

Amsterdamse IJssalon Jan Pieter IJsje komt dit seizoen met een bijzondere ijsbeleving. De IJssalon aan Jan Pieter Heijestraat biedt naar eigen zeggen het lekkerste Italiaanse ijs van Amsterdam West met altijd frisse en vernieuwende smaken.

Volkszanger Frank van Etten en zijn vriendin Mèlanie Weber hebben hun tweede cafetaria geopend. In hun woonplaats gaan ze in mei van start met 'Frietje van Etten'. Vorig jaar juli openden ze in Harderwijk onder dezelfde naam hun eerste zaak.

De Maastrichtse koffiebrander Blanche Dael is eind 2020 met de branderij verhuisd. Blanche Dael kocht een vijf verdiepingen tellend monumentaal pand waar nu de branderij huist én een langgekoesterde wens in vervulling kon gaan: een eigen proeflokaal.

Leisure & conferentiehotel De Beyaerd zal per 1 juni worden overgenomen door EHM Group. In 2018 werd het hotel als onderdeel van Apollo door EHM aan Fattal verkocht. Nu wordt het hotel toegevoegd aan het groeiende portfolio van EHM.

Robert Levels is de nieuwe chef de cuisine van Château Neercanne in Maastricht. Hij volgt per 1 mei Gilbert von Berg op, die zijn eigen restaurant begint. Robert Bisschoff wordt de nieuwe maître d'hôtel, hij is nu nog sous-maître.

Vincent Gasseling van Snack Plus in Doetinchem bracht woensdag 31 maart een verrassingsbezoek aan De Kromme Dissel in Heelsum. De ondernemer kwam de brigade feliciteren met het feit dat ze voor het vijftigste jaar een ster ontvingen van Michelin. Zijn zoon Maurijn werkt er in de keuken. Uiteraard koos hij voor een passend cadeau: een doos vol met XXL-frikandellen.

Het idee van Henk Huizinga van Restaurant Binnen op Ameland om van winkelwagentjes uit de supermarkt Tables to go te maken, krijgt navolging van collega's.

Chef Sven Nijenhuis start eind 2021 zijn eigen restaurant. De locatie is bijzonder: een voormalige kerk in Valkenburg, naast de Cauberg. Sven Nijenhuis, zoon van Otto Nijenhuis (Chateau St. Gerlach, ook in Valkenburg), vertrok in februari bij Château Wittem.

SVH, Hotelschool The Hague en Arla Foods hebben een nieuwe e-learning ontwikkeld, speciaal voor ontbijtkoks in de hotellerie. Voor SVH betekent deze introductie een verdere invulling van opleidingen voor nieuwe rollen in de horeca. Uiteindelijk moet er ook een apart SVH diploma voor komen: SVH Ontbijtkok.

Stefan de Wilde, de voormalig rechterhand van Thérèse Boer en maître van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle, heeft een nieuwe functie. Hij is bedrijfsleider geworden van Brass Boer Thuis in Zwolle, ook van Jonnie en Thérèse Boer. Daarnaast zijn er meer verschuivingen in het team.

In opdracht van een investeerder in de woningbranche werd door het ontwerpbureau Pubblik & Vos 'The Villy' ontwikkeld. De eerste locatie is in het wooncomplex Rhapsody in Bos en Lommer in Amsterdam gerealiseerd.

Menig horecaondernemer maakte in de afgelopen twaalf maanden kennis met coffee to go. Maar hoe doe je dat? En, is het een blijvertje of stop je ermee zodra je gasten weer mogen plaatsnemen op je terras of in je zaak? We vroegen ruim duizend ondernemers door het hele land naar hun ervaringen met coffee to go.

Bekijk hier het digitale magazine.

Binnenkort opent de eerste Loetje in Groningen (provincie). De nieuwe locatie van het biefstukrestaurant wordt het huidige paviljoen De Dame in Paterswolde. Het paviljoen is gelegen aan het Paterswoldsemeer.

Bezoekers van Horecava 2020 staat het vers op het netvlies: de introductie van Chef's Harvest door Farm Frites. De ultieme verse fritesbeleving met optimale smaak en bereidingsgemak. Hét alternatief voor zelf snijden, voor de horecaondernemer van nu.

Five Guys opent in de Hoogstraat in Rotterdam een nieuwe vestiging. Het wordt na de locatie op het Stadhuisplein het tweede restaurant in de Maasstad. Eerder sloot de Amerikaanse hamburgerketen in de tweede stad van Nederland een zaak in winkelcentrum Alexandrium.