Om in deze donkere semi-lockdown een positief signaal te geven maakte Sarah Haanskorf, horecaondernemer en eigenaresse van The Cake Room in Breda, met haar horecateam een korte reportage om met een knipoog te laten zien 'hoe vreemd onze grondwet in de praktijk blijkt te werken als het om artikel 6 gaat.'
Striethouldt Catering uit Westerbork blijft ook in deze coronacrisis ondernemen. Dit keer gaan ze de markt op met hun Drentse Kruidensaus die ze in supermarkten, speciaalzaken en diverse horecagelegenheden verkopen.
Loaded fries hebben een vaste plek verworven op de menukaart. En the sky is the limit. Met 2021 aan de horizon lijken de combinaties eindeloos. Dé trends van nu worden uitgelicht door leveranciers. En, al dan niet apart verpakt, lenen deze friettoppings zich uitstekend voor take away en bezorging.
De Tweede Kamer buigt zich dinsdag over een nieuw steunpakket van een half miljard euro voor bedrijfstakken die hard geraakt worden door de aangescherpte coronamaatregelen. De ministers Wouter Koolmees (Sociale Zaken), Eric Wiebes (Economische Zaken) en Wopke Hoekstra (Financiën) komen de plannen verdedigen.
Hotel Stroom in Rotterdam gaat weer open. Ook komt in het pand een nieuwe eetgelegenheid: Trattoria Sophia. De pandeigenaar - Ewald Dudok - heeft voor het nieuwe restaurant de samenwerking gezocht met een bekend horecakoppel.
Sjoerd Sybesma is aangetreden als general manager voor het InnSide by Meliá Amsterdam hotel dat omstreeks eind dit jaar, begin volgend jaar haar deuren opent op de Zuidas, direct naast het WTC en Station Amsterdam Zuid. Sybesma is afkomstig van Hilton Den Haag.
Mensen die willen helpen in de zorg melden zich volop aan. Sinds een oproep eind vorige week registreerden zich 4700 mensen zonder ervaring in de zorg en nog eens ruim duizend met ervaring.
In een eerste, exclusief interview vertellen Cor Honkoop en Hans Böhm, algemeen directeur van Texelse Bierbrouwerij en Heineken, over de overname van de eilandbrouwer door 's lands grootste bierbrouwer. 'De capaciteit zal niet opeens verdubbeld worden, maar groei blijft vooropstaan. Op Texel of in Zoeterwoude.'
De Texelse Bierbrouwerij komt volledig in handen van Heineken. Dat maakten beide brouwers maandag 2 november bekend. Heineken zal het Texelse bier met name in de horeca breder gaan inzetten. '
Voormalig sterchef Fred Böhnke is dit weekend overleden. Böhnke werd 78 jaar. Hij had van 1987 tot 2001 een Michelinster voor zijn restaurant Het Koetshuis Schuttersveld in Enschede.
Uit ruim 50 inzendingen heeft de selectiecommissie van de jaarlijkse verkiezing Hotello of the Year de tien kandidaten aangewezen die kans maken op de titel Hotello of the Year 2021. Deze tien gaan de strijd aan, de winnaar wordt in januari bekendgemaakt.
Het jonge kooktalent Cas Pikaar (24) opent met zijn vriendin Kelly Chen zijn eigen restaurant aan de Vrijthof in Hilvarenbeek. De twee willen er hun gasten kennis laten maken met een hoog gastronomisch niveau tegen een schappelijke prijs. Pikaar ontving begin dit jaar de Young Chef 2020 award van Michelin.
Compass en Bidfood: Compass Group Nederland laat haar 1700 cateringlocaties ook de komende 5 jaar beleveren door Bidfood. Het contract voor de verlenging van de samenwerking is eind oktober getekend.
EW Facility Services zag de vraag naar schoonmaakprofessionals in de horeca door corona flink dalen. Nu de druk op de zorg toeneemt, is daar juist méér vraag naar personeel. EW zet daarom schoonmakers in als zorgmedewerkers.
Om de verspreiding van het coronavirus tegen te gaan, geldt in Duitsland vanaf maandag een gedeeltelijke lockdown. Tot het eind van de maand moeten alle horecazaken en culturele instellingen de deuren sluiten.
België legt het openbare leven vanwege het coronavirus opnieuw verder aan banden. Hotels mogen de deuren openhouden, maar de hotelbars en restaurants moeten dicht.
Populariteit van horecaconcepten wordt momenteel bepaald door andere factoren dan voorheen. Experts zien twaalf concepten en trends in de horeca die de crisis gaan overleven of er zelfs beter uit gaan komen. Vijf concepten gaan het moeilijk krijgen.
In het derde kwartaal van 2020 zijn 16 procent minder bedrijven opgericht dan in het derde kwartaal van 2019. Dat is grootste daling in acht jaar tijd. In de horeca was de afname 35 procent. Er werden wel 47 procent meer webwinkels opgericht. Dit meldt het CBS op basis van nieuwe cijfers.
