Ondernemer Alex Swart weigert zich uit het veld te laten slaan. Intelligente lockdown, half open, helemaal gesloten...de eigenaar van Partycafé De Doos in Groningen past zich -en zijn café- aan. Van bezorgen tot een wall of fame, van proeverijen tot blinde boxen. 'Hier ben je ook ondernemer voor geworden.'

'Er wordt een hele sector aan zijn lot overgelaten.' Antonio van den Hengel kan het niet anders zeggen. Het zijn de meest bewogen en drukke maanden van zijn werkzame leven. Zorgen dat zijn eigen bedrijven deze crisis overleven en als lid van het landelijke KHN-bestuur druk met het verdedigen van de horecabelangen.

In een poging om de horeca zo snel mogelijk weer open te krijgen, heeft Koninklijke Horeca Nederland zich nu zelfs gericht tot Sinterklaas. In een advertentie in diverse landelijke kranten heeft de brancheorganisatie een gedicht geschreven aan 'de Grote Baas' met daarbij een foto van een grote oranje wortel.

Tweesterrenchef Onno Kokmeijer ontwikkelt en organiseert corona-proof diner workshops voor het bedrijfsleven. Zo krijgen bedrijven de mogelijkheid om tijdens de coronacrisis, een tijd waarin veel mensen vanuit huis werken, een moment samen te creëren met collega's.

Gastronomisch Gilde en Dutch Cuisine slaan de handen ineen. Beide organisaties willen gezamenlijke projecten starten waarbij kennis en netwerken met elkaar worden verbonden.

Als horecaprofessionals werken de teams van het Amsterdamse sterrenrestaurant Lastage en zusje Lazuur al jaren samen met wijnimporteur Anfors Imperial. Samen starten ze nu een pop-up wijn- en delicatessenwinkel Lafors.

Nu restaurants gesloten zijn, maar hotels wel nog open mogen, is Van der Valk Hotel Amersfoort-A1 een samenwerking gestart met lokale restaurants in Amersfoort.

Vandaag verrijst een Mexican Drive Thru voor de roze deuren van MaMa Kelly in het Olympisch Stadion van Amsterdam. Het is de uitkomst van een culinaire samenwerking tussen MaMa Kelly en Taqueria Lima. 

Deze moeilijke corona-tijden biedt ook ruimte voor creativiteit en nieuwe initiatieven. De Haarlemse horeca maakt er op dit moment het beste van en werkt samen in verschillende initiatieven. Restaurant Petossi en Bar & Kitchen Zocher zijn ook een samenwerking aangegaan.

Cateraar Stapfoods heeft in het bijzijn van ambassadeurs Erben Wennemars en de Healthy Sisters, het Akkoord Gezonde voeding op Scholen 2021-2025 getekend. Stapfoods richt zich niet alleen op scholen als het om gezonde voeding gaat, maar ook op bedrijven en andere non-profitorganisaties. 

De Fenix, de nieuwe 0.0-brouwinstallatie van Swinkels Family Brewers, is hét wapen van de brouwerij om Bavaria 0.0 van nummer 2 op de markt, nummer 1 te maken. 'We hebben er vijf jaar over gedaan, maar nu het er is; dit wordt de nieuwe benchmark voor alcoholvrij bier.'

Bij Zuidplein In Rotterdam-Zuid wordt het naast shoppen ook mogelijk naar de bios te gaan, een overnachting te boeken, of uit eten te gaan. Naast Rotterdam Ahoy verrijzen vanaf 2023 een bioscoop, parkeergarage, restaurants en een hotel.

Nu lekker reizen momenteel door de coronacrisis niet vanzelfsprekend is, is het een leuke uitdaging om de smaken van de mediterrane landen te integreren in een spannende menukaart. Van mediterrane smaken tot gerechten uit andere werelddelen: er zijn kansen genoeg.

Wat doet tijd met bier? 'Hoe verser hoe beter', luidt het credo. Maar, zo zeggen grote brouwers nu: 'We verlengen de THT-datum met een aantal maanden, zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit.' Kan dit? En valt een smaakverandering onder een vermindering van kwaliteit?

Ondernemers in door de coronacrisis en lockdownmaatregelen getroffen sectoren moeten veel ruimhartiger worden gecompenseerd voor hun inkomstenderving. Dat vindt voorzitter Jacco Vonhof van MKB-Nederland. Volgens hem moet het derde steunpakket van de overheid daarvoor drastisch worden aangepast.

In nauw overleg met verschillende hotels is besloten dat Hotelnacht 2021 definitief niet doorgaat. Dit maakte de organisatie achter Hotelnacht bekend. De Hotelnacht zou in januari 2021 voor de achtste keer worden gehouden.

Cafés en restaurants in Barcelona en andere steden in de Spaanse regio Catalonië mogen vanaf maandag weer gasten ontvangen, tot 21.30 uur 's avonds. Ook bioscopen, theaters en concertzalen profiteren van versoepelde coronamaatregelen en mogen de deuren weer openen met maximaal de helft van het normale aantal bezoekers.

Restaurants mogen halverwege december mogelijk weer open. Dat melden bronnen aan de redactie van RTL Nieuws.