Jacob Jan Boerma kookt met de kerstdagen bij mensen thuis. 'Drie avonden hebben we aangeboden', zo vertelt de topchef over De Leest at Home. Er hangt echter wel een prijskaartje van 4750 euro aan om de voormalige driesterrenchef bij je thuis in de keuken te hebben staan. 'Maar het was op de eerste dag al uitverkocht.'
Het Palace Hotel in Noordwijk aan Zee maakt per 1 januari 2021 geen deel meer uit van de Radisson Hotel Group. Sinds 2014 was het hotel op basis van een franschisecontract aangesloten bij het merk Radisson Blu. Afgelopen zomer is de keuze gemaakt om weer als zelfstandig hotel verder te gaan.
Rabobank is een initiatief gestart om bedrijven te helpen met het vinden van een circulaire bestemming voor hun afvalstromen. Horecabedrijven kunnen gratis meedoen aan de pilot WasteUp en zo meer waarde halen uit de afvalstromen door circulaire verwerking.
Het Outbreak Management Team (OMT) adviseert het kabinet om de coronamaatregelen niet te versoepelen in december. Als dit advies wordt opgevolgd betekent dit definitief geen heropening van restaurants half december.
Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer over hoe je een goede espressomachine voor thuis kiest.
Ongeveer de helft van de horecabedrijven die ook cappuccino met plantaardige melk beschikbaar hebben, rekent daar een meerprijs van enkele dubbeltjes voor. In de stad ligt die meerprijs beduidend hoger dan in kleine plaatsen.
TVL aanvragen: Horecaondernemers kunnen zich vanaf woensdag 25 november melden voor extra steun om de coronacrisis te doorstaan. Het TVL-loket is vanaf 12 uur open, het gaat om de Tegemoetkoming Vaste Lasten en de Horeca Voorraad Aanpassing van 2,75 procent.
Horecaondernemers kunnen zich vanaf woensdag melden voor extra steun. De zogeheten TVL-regeling voor vaste lasten in het vierde kwartaal en de extra eenmalige opslag, worden vanaf 12.00 uur opengesteld. Dit zijn de belangrijkste aandachtpunten en voorwaarden.
Dit is een recept voor mousse van Sint-Jakobsschelpen, coquilles. Het is een zeer lichte mousse die goed combineert met uitgesproken smaken.
'Brut, Dromen Onder Grote Druk', wordt vanaf woensdag 6 januari bij RTL 4 uitgezonden. In deze serie wordt chef-kok Hans van Wolde 2 jaar gevolgd tijdens het verwezenlijken van zijn droom: Restaurant Brut172 in Reijmerstok.
Blog van Armijn van Nierop, chef en docent op het Summa Collega. Gruwel je van eten afhalen - een luxe diner in wegwerpbakjes - of zie je er ook toekomst in. Armijn van Nierop maakt deze gedachte onderdeel van het onderwijs.
De inhoud van de Michelingids voor België en Luxemburg wordt op 11 januari volledig digitaal bekendgemaakt vanuit het stadhuis van Bergen. 'Uitzonderlijke tijden vragen uitzonderlijke maatregelen', zo laat Michelin weten. Daar ontsnapt ook de presentatie van de gids niet aan.
Mark Captein van Orangerie de Pol in Doetinchem is door restaurantvereniging JRE-Nederland uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2021. De titel gastheer van het jaar gaat mee naar Aloco van Berkel van Restaurant Carelshaven in Delden.
De bekende club annex café Danzig in Den Haag zal niet meer in die vorm heropenen. Eigenaren Michiel en Valerie Meininger hebben hun bedrijf permanent omgebouwd tot luxe restaurant D Cuisine. 'Hier droomden we eigenlijk al heel lang van.'
Cafés, restaurants, bioscopen en sportscholen in Luxemburg gaan vanaf donderdag tot 15 december dicht om de opmars van het coronavirus te stoppen. Winkels blijven open, maar klanten moeten wel een mondkapje dragen.
Gijs Hendrikx, Ilona van Rooij en Juliette Zwaan zijn de finalisten Hotello of the Year 2021. Zij lieten meer dan 50 genomineerden en 7 halve finalisten achter zich. Tijdens de vakjurybijeenkomst hield de Top 10 een pitch in de vorm van een Pecha Kucha (20 slides, elk 20 seconden in beeld).
'Dé Nieuwkomer van het jaar' in de GaultMillau gids 2021 in België is met een score van 16/20, Le Pristine van Sergio Herman in Antwerpen.
De derde Spare Rib Express To Go is geopend in Hoorn. De vestiging heeft volgens de formule een premium uitstraling én een primeur in huis.
