Met de sluiting van de horeca moeten we opnieuw anders handelen om noodzakelijke inkomsten te verzekeren. Bekijk hoe je desserts in wegwerpverpakkingen kunt serveren voor bezorging.

Hotels worstelen met de nieuwe regels, waarbij na 20.00 uur geen alcohol meer geschonken mag worden. Sommige hoteliers halen met tegenzin de glazen van tafel om 20.00 uur, anderen interpreteren het verbod wat flexibeler. Een grote meerderheid noemt de alcoholklok in hotels een belachelijk voorbeeld van symboolpolitiek.

Horecaondernemers doen door de coronacrisis hun bar of restaurant massaal in de verkoop. Nu deze bedrijven door de tweede golf aan coronabesmettingen hun deuren noodgedwongen moeten sluiten, is dat vaak het laatste zetje om een nieuwe eigenaar te zoeken. Dat zorgt voor grote drukte bij horecamakelaars, stelt makelaardij Knook & Verbaas.

Een vakjury heeft de zes finalisten gekozen die kans maken op de ASN Bank Wereldprijs. Meer dan 135 startende ondernemers met een duurzaam idee voor een betere wereld schreven zich afgelopen september in voor dé competitie voor duurzame start-ups in Nederland.

Bij de aangekondigde reorganisatie van Heineken vallen mogelijk een paar honderd ontslagen, vreest vakbond FNV. In het slechtste scenario denkt de bond dat het om 250 ontslagen gaat.

Het Deense bierconcern Carlsberg merkt dat de bierverkoop in de zomermaanden sneller herstelde dan verwacht na de versoepeling van veel lockdownmaatregelen in de wereld. Daarom heeft de brouwer, ook bekend van merken als Tuborg en Grimbergen, zijn financiële verwachtingen voor dit jaar verhoogd.

Nico Boreas van tweesterrenrestaurant Sabero in Roermond is een van de gastchefs van Hotel Merici in Sittard. Restaurant George's - het eigen restaurant van Merici - nodigt telkens voor een maand chefs uit om er te koken.

Van der Valk start een samenwerking met U-Diagnostics/HetHuisartslab om de uitrol van corona sneltesten te bespoedigen. 'Als werkgever kent Van der Valk het belang van een snelle uitslag om een veilige omgeving te creëren voor hun gasten en personeel, maar ook om productiviteit en ziekteverzuim te bewaken', aldus de hotelketen.

Veel horecaondernemers investeerden de afgelopen periode in een winterterras, om zo toch nog extra omzet te draaien tijdens de crisis. Een flinke domper toen bleek dat naast de horecazaak zelf, óók die prachtige terrassen dicht moesten. Maar de ondernemers weigeren het hoofd te laten hangen. 'De investering is niet weg, het duurt alleen langer voordat we het hebben terugverdiend.'

KHN noemt de nieuwe steunmaatregelen die het kabinet heeft aangekondigd voor de horeca welkom, maar wijst er meteen op die dat die steun wat hen betreft onvoldoende is. 'Er moet meer bij om de horeca écht perspectief te bieden.'

Heineken gaat als gevolg van de coronacrisis aanzienlijk in de personeelskosten snijden. De uitgaven voor medewerkers op het Nederlandse hoofdkantoor en regionale kantoren van de bierbrouwer moeten met ongeveer 20 procent omlaag, waardoor banen verloren gaan.

De horeca vreest dat hen een sluiting voor de rest van het jaar boven het hoofd hangt. Hugo de Jonge meldde dinsdag 27 oktober tijdens het persmoment in een bijzin dat het huidige pakket maatregelen nog tot in december van kracht zal blijven. Verdere informatie hierover gaf hij echter niet.

Premier Mark Rutte krijgt woensdag bezoek van twee wandelende horecaondernemers. Zij wandelden in tien dagen meer dan 200 kilometer van het Achterhoekse Ruurlo naar Den Haag om aan de minister-president te kunnen vertellen wat er leeft in de branche.

Na de verplichte horecasluiting, in verband met de huidige corona-maatregelen, zal Restaurant Le Sable in Veldhoven haar deuren openen. De opening stond gepland op 21 oktober, maar is noodgedwongen uitgesteld.

De Duitse bondsregering maakt woensdag waarschijnlijk bekend dat bars, clubs en cafés geen gasten meer ontvangen, dat hotelovernachtingen alleen nog zijn toegestaan als er een gegronde reden voor is, en dat theaters, bioscopen en sportfaciliteiten de deuren moeten sluiten.

Domino's Pizza gaat zich inzetten voor meer diversiteit onder haar medewerkers. En voor betere doorgroeimogelijkheden. Een van de ambities is om in 2023 15 procent vrouwelijke franchisenemers te hebben.

Door de moeilijke tijden in de horeca zou je bijna vergeten dat het zaterdag 30 november Halloween is. Dit is een feestdag waar cafetaria's meestal wel raad mee weten. Bijvoorbeeld door een paar griezelige frikandellen te maken.

Onlangs kreeg ik een pluim van een van mijn medewerkers. Een verlegen jongedame complimenteerde mij voor het feit dat ik bij onverwachte drukte had meegeholpen. En ondanks dat ik het heel normaal vind dat je als leidinggevende ook de handen uit de mouwen steekt als het nodig is, slikte ik dat argument in en heb haar oprecht bedankt. Het voelde goed: 'Dank je wel!'