Happy Italy - het pizza en pasta concept van Daniël de Blok - is klaar voor franchise. In tien jaar zette De Blok twintig eigen vestigingen op. Centrumlocaties, aan de rand van de stad en sinds kort ook in een To Go-variant. Hij is nu klaar om het concept door te geven.

Bijna drie jaar na de sluiting van hun driesterrenrestaurant Hertog Jan in Zedelgem kondigen topchef Gert De Mangeleer en gastheer Joachim Boudens hun terugkeer naar de topgastronomie aan.

Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot (Restaurant Voltaire*) openen in de loop van 2021 restaurant Fine Fleur in Antwerpen. De nieuwe zaak van de voormalig driesterrenchef komt in het nieuw te openen vijf sterren superior hotel: Botanic Sanctuary Antwerp.

Hotels in de Randstad gaan een stille herfstvakantie tegemoet. Na het wegvallen van Duitse en Belgische toeristen, blijven nu ook Nederlanders weg uit de grote steden.

Eigenaren van bowlingbanen weten niet goed wat ze aan moeten met de nieuwe coronamaatregelen. Dat hoort Koninklijke Horeca Nederland (KHN) van tientallen eigenaren van bowlingbanen, die willen weten of hun restaurant of bar open mag.

Het Nederlandse hotelconcept CityHub heeft de eerste internationale vestiging geopend in Kopenhagen. Dit is met 215 'hubs' de grootste CityHub tot nu toe en is gerealiseerd in een pand waar voorheen retail en horeca zat. Het design is verzorgd door de Deense studio Spacon & X en is licht en ruim.

De exploitatie van Hotel De Wereld in Wageningen is per 1 oktober overgenomen door de Horeca Inspiratie Maatschappij uit Doetinchem. De ondernemers achter HIM hebben in de Achterhoek al Villa Ruimzicht en Foodbar LEV in Doetinchem en LEV by Mike in Winterswijk.

Het verdient aanbeveling om een boodschap, waarvan je wilt dat die echt blijft hangen, zo dik aan te zetten dat je tegen overdrijving aanzit. Nuanceren kan altijd nog. Vandaar: whisky is mislukt bier. Maar het kan nog goedkomen, en zelfs iets aan uw rendement bijdragen.

De Veiligheidsregio Haaglanden heeft de inwoners van de regio nogmaals opgeroepen om zich aan de coronamaatregelen te houden. 'De situatie in de regio is echt ernstig', aldus plaatsvervangend voorzitter van de VRH, Marja van Bijsterveldt.

Vol verbazing hebben ambachtelijke ijsbereiders gekeken naar de uitzending van Keuringsdienst van Waarde over 'ijsssalonijs', het fabrieksijs dat in de schappen van de supermarkt ligt. Het IJscentrum had vooraf gehoopt op een duidelijk onderscheid tussen het ijs in de retail en een schepijsje van een ambachtelijke ijssalon. Maar de ijsbereiders kwamen van een koude kermis thuis.

Junkfood van goede kwaliteit; dat is waar THE GOAT voor staat. Met onder andere fried chicken, loaded fries en burgers. Na een week proefdraaien gaat het nieuwe concept vrijdag 9 oktober van start in Rotterdam.

Het is deze maand vijf jaar geleden dat Deliveroo zich in Nederland vestigde. De maaltijdbezorger is de data-archieven ingedoken om inzichten te krijgen over onze eetgewoonten.

Met regelmaat zet Snackpoint nieuwe snacks succesvol in de markt. De jongste introductie is de Bacon Knakker. Raymond Knoors van Snackpoint Knoors verwacht veel van deze bijzondere Duitse braadworst.

Het duurzame QO hotel in Amsterdam is failliet. Het hotel heeft naast 288 kamers ook Restaurant Persijn en cocktailbar Juniper & Kin onder haar dak. Het hotel ging in 2018 open; door corona bleven gasten weg.

In 2014 verscheen het krokettenboek van wijlen culinair journalist Johannes van Dam. De geboortedag van Van Dam, 9 oktober, is daarom uitgeroepen tot Nationale Croquetten dag. Het was ook Van Dam die patissier Nico Meijles adviseerde om de Holtkamp croquet te verfijnen en de smaak en de constante kwaliteit te verhogen.

Van der Valk in Arnhem begon 2020 met de verbouwing van het restaurant. De geplande her-openingsdatum in maart moest vanwege corona worden uitgesteld tot juni. Binnenkijken bij Restaurant Veluwe.

Restauranthouder Charles Veerkamp denkt in oplossingen. Op het buitenterrein van Roompot Vakantieparken en Restaurant Charlie in Schaijk, komt een tijdelijke drive thru en pop-up store van Dunkin'. De drive thru is bedacht door horecaondernemer Charles Veerkamp.

The Best Burger Benelux competitie in het MECC Maastricht gaat door. Tien hamburgergiganten gaan op 13 oktober live de strijd aan. 'Het wordt spectaculair', belooft Bart Mentink van LA Streetfood.