Het buitenterras van De Tropen is twee keer zo groot geworden. In de binnentuin van het Koninklijk Instituut voor de Tropen aan het Oosterpark kunnen gasten nu terecht voor ontbijt, koffie, lunchen, borrel en diner.  

Brancheorganisaties Nederlands Horeca Gilde, Profri en VCHO hebben een digitale gezondheidscheck voor horecamedewerkers gelanceerd. Ze komen hiermee tegemoet aan wensen uit de markt.

Landal GreenParks maakt de bouw bekend van een nieuw vakantiepark: Landal De Wielsche Dreef in de Betuwe. Op een terrein van 18 hectare worden 230 vakantiewoningen gebouwd. Na eerdere aankondiging van nieuwe parken in Drenthe, Friesland en Noord-Holland is dit het vierde nieuwe park dat Landal in korte tijd aankondigt.

De familie De Vries stopt met de exploitatie van Hotel de Wereld in Wageningen en gaat zich volledig concentreren op Groot Warnsborn. De exploitatie van het Wageningse hotel wordt overgenomen door een stichting.

Grieks restaurant 2.0. Zo omschrijven eigenaren en gebroeders Stefan en Gabriël Urucoglu hun verbouwde restaurant Kreta in Almelo. 'Het interieur, de sfeer, de gerechten: het is alsof je in een hip gedeelte van een grote stad zit', aldus de jongste broer Stefan. Na de heropening in december 2019, draaiden ze 20 procent meer omzet dan voorheen. Gasten dronken meer en bleven langer zitten. Het coronavirus gooide echter roet in het eten. 'Ziekmakend zo'n lege zaak: onze hobby, ons leven. Gelukkig hebben we een lange adem.'

Chef-kok Florian van Dillen heeft de de deuren van zijn restaurant Mara en bar On Tthe Rockx weer geopend. Beide bedrijven opereren onder de vlag van by FLIPP en zijn gevestigd in Rotterdam. Van Dillen opende zijn restaurant al eerder op 6 maart, om het 9 dagen later weer te moeten sluiten in verband met corona.

De Nederlandse economie zal vanaf de tweede helft van dit jaar naar verwachting beperkt herstel tonen van de coronacrisis. Daarbij staat het herstel onder druk door de verslechtering op de arbeidsmarkt en zwakkere vooruitzichten voor de Nederlandse export.

Nu espresso en cappuccino in elke horeca-zaak te vinden is, verschijnt een oude bekende steeds vaker op de menukaart van menige horecazaak: filterkoffie. Maar deze nieuwe filterkoffie is niet hetzelfde als het oude opschenken. Nee: slow coffee, zoals de nieuwe opschenkkoffie heet, vraagt andere aanpak.

'Een deel van onze opdrachtgevers zijn productielocaties. Dat is niet zo spannend, maar ik was er de afgelopen periode heel mee.' Directeur Rijnie Trip van Van Lier Catering in Assen zag haar omzet in drie maanden tijd halveren. Maatwerk in bedrijfscatering is nu cruciaal.

1,5 meter afstand houden tussen bediening en gasten in de horeca is een uitdaging. Dat maakt FNV Horeca op uit het eerste twintigtal meldingen dat de bond binnenkreeg op zijn horeca-meldpunt. Horecamedewerkers kunnen daar hun ervaringen en klachten over hun werkomstandigheden delen.

De Britse regering wil de lockdownmaatregelen voor pubs, restaurants en bruiloften sneller versoepelen in een poging een potentiële banencrisis in de horeca af te wenden. Dat meldt The Sunday Times.

Op zoek naar friet met topping waarmee je je gasten éçht kunt verrassen? Bresc heeft vijf unieke recepten voor loaded fries ontwikkeld. Mooie ingrediënten, lekker op smaak en eenvoudig te maken. Deze keer: Hot Shrimp Fries.

Friet- en snackliefhebbers die geen last hebben van hoogtevrees kunnen sinds 6 juni in Veendam hun maaltijd verorberen in een reuzenrad. De snackattractie staat op het terrein van Party & Recreatiecentrum de Borgerwoldhoeve. De 1,5 meter afstand is altijd gegarandeerd.

NOW omzetverlies: Tot nu toe hebben 123.000 werkgevers in Nederland geld gekregen uit de NOW-regeling. Deze regeling compenseert een deel van de loonkosten vanwege de coronacrisis. Gemiddeld kampen de aanvragen met een verwacht omzetverlies van 68 procent.

Een splinternieuw pand, vijf mensen in dienst en een groeiend aantal klanten. Eigenaren Mark Elling en Jasmijn Plettenburg van De Ruiter Catering in Dordrecht stonden er financieel goed voor. Maar door de coronapandemie is het een uitdaging om dat zo te houden.

Recept Heilbot. De Stichting Vis & Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. In dit recept is de hoofdrol weggelegd voor heilbot. De heilbot wordt in boter gebakken met artisjok en geserveerd met luchtige kreeftensaus.

Niet alleen horecaondernemers moeten in deze tijden creatief zijn met personeel, gasten en afstand houden. Ook de plek waar die ondernemers, chefs, gm's en bedrijfsleiders van de toekomst worden opgeleid - hotelscholen - hebben de afgelopen maanden hun manier van werken volledig op de schop genomen.

Na een volledige restyling van het interieur van de lobby, privé-eventkamers, restaurants en bar, heeft De L'Europe Amsterdam haar deuren weer geopend voor gasten. De Amsterdamse ontwerpstudio Nicemakers is verantwoordelijk voor het nieuwe interieurontwerp van de gehele begane grond.