Twee cafetaria's in Oss sluiten aan bij Eetwinkel
Twee cafetaria's in Oss gaan verder onder de vlag van Eetwinkel. Na 46 jaar in het vak sluit ondernemer Hans Jordaans zich aan bij een formule. 'Ik mis het sparren met collega's.'
Online gezondheidscheck 'groot succes' tijdens heropening van de horeca
De gezondheidscheck die VCHO, ProFri en NHG onlangs lanceerde voor horecaondernemers, is op 1 juni meer dan 4000 keer ingevuld. Het systeem wordt daarom opgeschaald en er is een check voor medewerkers in de maak.
The Food Line Up: dineren in eventlocaties
Cateringbureau The Food Line Up verzorgt diners voor twee in eventlocaties in Amsterdam die leegstaan vanwege corona. Maarje Nelissen: 'Alle evenementen zijn tot 1 september gecanceld en dat hakt erin voor ons en voor ons netwerk van zelfstandige chefs.'
KvK: '60 procent horecaondernemers verwacht crisis te overleven'
Zes op de tien horecaondernemers verwachten de coronacrisis te overleven, blijkt uit een peiling van de Kamer van Koophandel onder 1800 ondernemers uit verschillende sectoren. Slechts één op de tien verwacht de crisis niet te boven te komen. De resterende twee op de tien weten het nog niet.
Helft aanvragen ruimer terras Utrechtse horeca gehonoreerd
Ruim 120 horecaondernemers in Utrecht dienden bij de gemeente een aanvraag in om gebruik te maken van de regeling om tijdelijk hun terras te verruimen. De helft van die aanvragen is goedgekeurd.
Houten hotel cabin: duurzaam bouwen
'Het is best bijzonder dat we blijven bouwen met beton, staal, isolatiematerialen, lijm- en kitsoorten die een enorme CO2-uitstoot hebben. Vaak ook ongezond zijn en veel fossiele energie vergen om te maken.' Houten hotelcabins zijn een duurzaam alternatief.
Beluga* sluit nu de deuren voor verbouwing: gesloten tot augustus
Nu de horeca de deuren weer onder voorwaarden mag openen, sluit sterrestaurant Beluga in Maastricht juist de deuren voor acht weken. Eigenaar Servais Tielman vertelt waarom die keuze is gemaakt.
Veiligheidsberaad: heropening horeca 'gezellig'
Voorzitter Hubert Bruls van het Veiligheidsberaad zegt maandag 'vooral gezelligheid terug te krijgen uit de 25 veiligheidsregio's' bij de heropening van de horeca en de terrassen. 'Mijn algemene indruk is dat de horeca rustig van start is gegaan. Ik heb nog van geen enkel exces gehoord.'
My Truong en Liz Barents: leiding zwarte brigade Kasteel Heemstede
De leiding van de bediening van Restaurant Kasteel Heemstede in Houten komt in handen van twee vrouwen. My Truong - partner van chef-kok Ollie Schuiling - is de maître en Liz Barents de sommelier van het restaurant.
Ministerie van Justitie en Veiligheid geeft opdracht voor pilot horeca-schermen
Minister Grapperhaus van Justitie en Veiligheid heeft TNO opdracht gegeven een pilot te starten met schermen in de horeca.
Restaurant Felix lanceert 'holistisch diner'
Zes weken na de opening was het team van Restaurant Felix genoodzaakt de deuren alweer te sluiten wegens de coronamaatregelen. Nu gaan op 11 juni de deuren weer open en wordt 'Felix | 360' gelanceerd: een holistisch diner waar alle zintuigen geprikkeld worden, in de concertzaal van Felix Meritis.
Drie nieuwe parken voor Landal in Drenthe, Friesland en Noord-Holland
Landal GreenParks opent liefst drie nieuwe parken. Landal Puur Exloo in Drenthe opende per 1 juni met 80 rietgedekte villa's, Landal Volendam ontvangt vanaf 17 juli gasten in 42 duurzame vakantiewoningen en ook is de komst van Landal Elfstedenhart in Friesland aangekondigd.
Wijziging in regel max 30 personen in één horecapand
In de meest recente versie van het nieuwe model Noodverordening van het Veiligheidsberaad is een belangrijke wijziging opgenomen voor bedrijven met meerdere zelfstandige functies in een gebouw als het gaat om de max. 30 personen die binnen zijn toegestaan in verband met de coronamaatregelen.
Binnenkijken bij gerestylede Golden Tulip hotels in Noordwijk, Leiden en Zoetermeer
De afgelopen weken werden kamers in drie verschillende hotels aangepakt door één interieurontwerper. Buro Tiemwerk tekende de vernieuwde kamers van Golden Tulip Noordwijk, Golden Tulip Leiden en Golden Tulip Zoetermeer.
Cocktailrecept: Zoetzure cocktail Exoria Mulé met gembersmaak
Met de exoria premium cocktail is de Exoria Mulé bereid. Laag in alcohol omdat alleen exoriavodka als alcohol is toegevoegd. Hieronder het cocktailrecept van de zoetzure cocktail met gembersmaak.
Foto's: de horeca is weer open!
Na zo'n elf weken verplichte sluiting, mocht de horeca maandag 1 juni dan weer open. Dat werd gevierd en bij veel gelegenheden waren rijen wachtende mensen te zien. Ondernemers hadden hun zaken aangepast aan de 1,5-meter-regels en veel gasten genoten eindelijk weer van hun favoriete zaak, in de zon. Een foto-overzicht.
Even voorstellen: Albert Pronk, nieuwe columnist Snackkoerier
Snackkoerier verwelkomt een nieuwe columnist: trainer/docent Albert Pronk van SVO vakopleiding food. Hij is sinds twee jaar werkzaam bij SVO en werkte daarvoor jaren in de foodsector.
'Zo creëer je superfans'
Op veel dingen hebben we in deze tijden geen invloed. Het is afwachten, uitproberen en hopen op het beste. De sfeer goed houden en blijven bewegen zijn veelgehoorde adviezen in onze 'intelligente lockdown'. Ik zou daar graag aan willen toevoegen: concentreer je op dingen waar je wél invloed op kunt uitoefenen. Goed werkgeverschap bijvoorbeeld.