Giel Kaagman van restaurant Kaagman & Kortekaas serveert het GaultMillau Dessert van het Jaar 2020. 'Een nagerecht dat inzicht, productkennis en de capaciteit om ingrediënten in een andere context te bekijken verraadt. In het bijzonder de Panna cotta van asperge, gefrituurde vlierbloesem, ijs van asperge.'
De award voor de Ontdekking van het Jaar van GaultMillau 2020 is gegaan naar Zoë Jonker van Sal do Mar in Rhenen. 'Langs een drukke weg in een kleine stad in de provincie Utrecht vielen wij voor de charme van dit restaurant.'
Restaurant De Steenen Tafel uit Arnhem heeft maandag 2 december de award voor Terras van het Jaar gekregen van GaultMillau. De culinaire gids presenteerde haar toppers voor 2020 in de Kromhouthal in Amsterdam; er werden 17 awards uitgereikt.
GaultMillau presenteert dit jaar een nieuwe categorie onder de naam 'POP'. Simonis aan de haven mag zich als eerste horecazaak de GaultMillau POP of the Year 2020 noemen.
'Zijn nimmer aflatende zoektocht naar mooie combinaties, waarbij hij bekende smaken soms een geheel nieuwe textuur meegeeft, verrast en maakt indruk.' Het bescheiden restaurant Nayolie van chef Kelvin Lin is om die reden door GaultMillau verkozen tot Aziatisch restaurant van het Jaar 2020.
Dick Soek van restaurant Piloersemaborg in Den Ham - nabij Groningen - is benoemd tot Ambachtsman van het Jaar. Na Paul Hartering, de chef die deze prijs vorig jaar kreeg, is hij de tweede kok die deze nieuwe award van GaultMillau in ontvangst mag nemen.
Auberge Jean & Marie in Amsterdam is maandag 2 december door GaultMillau bekroond tot Bistronoom van het jaar 2020. De jury zegt hierover: 'Jan Grijspeere en Marije Bremer beoefenen met hun Franse alter ego Jean & Marie en met chef Thomas Voets de edele kunst van de Franse grootmoeders keuken.'
Emile van der Staak is de chef-kok die volgens GaultMillau het Beste Groentegerecht maakte van alle bezochte restaurants. Vorig jaar was de titel nog Beste Groentechef (Chris Naylor-Vermeer*), dit jaar kiest GM echt het beste gerecht.
GesponsordHet jaarlijkse verloop van personeel in horeca is hoog. Als ondernemer is het daarom extra belangrijk om medewerkers te behouden door hen tevreden te stellen en slim te plannen. Het verloop is namelijk een enorme kostenpost en heeft impact op de totale omzet.
Welke restaurants behoren tot de Absolute Top in Nederland volgens het oordeel van de culinaire GaultMillau gids 2020? Misset Horeca zet alle zaken met 17 punten of meer overzichtelijk op een rijtje. Maandag 2 december 2019 is de GM gids voor 2020 gepresenteerd in Amsterdam.
Bierbrouwer Heineken heeft de prijzen van haar pils voor 2020 bekendgemaakt. Ondernemers gaan komend jaar gemiddeld zo'n 2,7% meer betalen. Dat is de laagste stijging die de brouwer doorvoerde in de afgelopen drie jaar.
De nieuwe winkel die Starbucks in het centrum van Rotterdam heeft geopend is de grootste Starbucks van Nederland en bevat design-elementen met een historische knipoog.
Louvre Hotels Group lanceert het Young Core committee, waarin de hotelgroep net afgestudeerden mee laat lopen met het directiecommittee. Zo krijgen jonge afgestudeerden de kans om hun carrière te beginnen op het hoogste niveau in de hiërarchie van een internationale hotelgroep.
Het aantal bedrijven in de horeca dat heeft aangegeven te kampen te hebben met personeelstekort is gestegen naar een recordhoogte van 35 procent. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS)
Het 207 kamers tellende Holiday Inn Eindhoven is voor bijna 40 miljoen euro van eigenaar verwisseld. Voorlopig kan het hotel blijven voortbestaan, de nieuwe eigenaar heeft wel plannen het gebouw te herontwikkelen.
De omzet horeca steeg in het derde kwartaal van 2019 met 0,2 procent ten opzichte van het vorige kwartaal, meldt het CBS. Het volume nam echter met 0,3 procent af. De omzet van logiesverstrekking steeg met 0,1 procent, de omzet van eet- en drinkgelegenheden met 0,2 procent.
Café de Coop uit het Noord-Brabantse Sprundel is uitgeroepen tot de 'Leukste Voetbalkroeg van Nederland' in het seizoen 2019/2020. Dat is het resultaat van de gelijknamige verkiezing van FOX Sports.
Twaalf horecaondernemers in Boxtel hebben zich aangesloten bij Bezorgland.nl en nemen geleidelijk afscheid van Thuisbezorgd.nl. Ook Kwalitaria Strik bezorgt nu via Bezorgland, maar blijft ook op Thuisbezorgd.nl. Ondertussen wil Bezorgland knallen in 2020.
