Een naheffing van 14.000 euro voor alle lunches in de afgelopen drie jaar. Deze peperdure rekening ontving de Franse chef-kok Arnaud Bloquel van de Franse overheidsdienst URSSAF omdat hij had nagelaten de door hem genuttigde lunches in zijn eigen restaurant op te nemen in de boekhouding.
De Nederlandse chef-kok Marco Prins heeft begin deze week een Michelinster ontvangen voor zijn werk in restaurant Ukiyo in New York. De kok die daar de keuken van het no-table restaurant bestiert van Jack and Grace Lamb werkte eerder bij onder meer bij Parkheuvel** en Oud Sluis***.
Heineken heeft zijn winstverwachting met ongeveer een procent bijgesteld. De Nederlandse bierbrouwer ziet aanhoudende wisselvalligheid bij de verkopen in een aantal markten waar het actief is.
Een ronde pizza in een vierkante doos; kan dat niet anders? Een ronde doos is eigenlijk logischer, denkt Pizza Hut. De keten gaat deze dan ook testen.
Een ontbijtbroodje met worst maar dan plantaardig is met ingang van 6 november beschikbaar bij meer dan 9000 Amerikaanse restaurants van Dunkin'. In Amerika verkoopt de keten naast donuts ook broodjes en sandwiches.
Het is een Amerikaans bedrijf, maar in het thuisland is McDonald's minder in trek dan daarbuiten. McDonald's is in het afgelopen kwartaal sneller gegroeid buiten de Verenigde Staten dan op de thuismarkt.
Snackkoerier 2019 editie 10
Bekijk hier de digitale editie van Misset Catering nummer 5 2019.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 19.
De brutobedragen van het wettelijk minimumloon horeca gaan per 1 januari 2020 omhoog. Het bruto wettelijk minimumloon per 1 januari 2020 bedraagt 1.653,60 euro per maand. Minister Koolmees van Sociale Zaken en Werkgelegenheid heeft de nieuwe lonen gepubliceerd in de Staatscourant.
Hotelier Edwin van der Meijde deelt zijn ervaringen en meningen over hotellerie in columns en blogs. Deze keer over de naadzaak aan een minister van toerisme.
Het 45 kamers tellende hotel Guesthouse Vertoef in Nijmegen heeft zich volledig losgekoppeld van gas. Na een renovatie waarbij andere energiebronnen op en in het hotel zijn aangebracht, draaiden pandeigenaar, hotelier en de wethouder symbolisch de gaskraan dicht.
Restaurant Reuvershoeve, tussen Zutphen en Brummen, is gestart met het thuisbezorgen van pannenkoeken. Ondernemer Wouter Westdijk heeft zelf geïnvesteerd in een online bestelplatform, na een pilot via Thuisbezorgd.nl.
De International Hotel and Management School van ROC Mondriaan heeft een samenwerkingsovereenkomst gesloten met hotelketens en een congreslocatie om studenten versneld klaar te stomen voor een baan in de hotelsector. Studenten halen in dit verkorte traject binnen twee jaar hun mbodiploma Manager Ondernemen niveau 4.
Circulair design is inmiddels een gegeven. Het wordt gevoed door het maatschappelijke besef dat we voorzichtig moeten omgaan met de grondstoffen van onze planeet. Een (inter)nationaal designerspanel geeft tips hoe je met interieur een steentje kunt bijdragen aan het welzijn van onze planeet.
Een aardbeien-tripel waarvan de opbrengst volledig naar KiKa gaat. Ondernemer Peter van der Arend heeft zijn jaarlijkse Mikkie/Roos =-bier gebrouwen en deze zijn tot en met 20 november te bestellen. €50 voor 12 blikjes en 100% van de opbrengst gaat naar KiKa.
De jaarlijkse frikandellenwedstrijd van bierbrouwerij Beerze is gewonnen door twee koks van tweesterrenrestaurant De Treeswijkhoeve. Zij maakten hun eigen versie van een broodje frikandel speciaal, die in zijn geheel werd gefrituurd.
Wat is de visie van ondernemers op de ontwikkelingen in de cafetariabranche en spelen ze daar in hun bedrijf op in? Deze keer: John van Holst en bedrijfsleider Jelle Holierbroek van Cafetaria Eethuis Van Holst in Dongen.
