Restaurant Oranjerie 't Vogelhuis op Texel heeft het eerste hoogseizoen gedraaid met de nieuwe keuken. Van gas naar inductie, van hokkerig naar één ruimte. 'De voorbereidingskeuken was de slaapkamer van mijn ouders,' lacht eigenaar Anton van der Vis. De investering in de keuken verdient hij terug met meer rust en een kok minder.
De nieuwe eigenaren van Snackcorner de Eendracht in Apeldoorn hebben hun zaak gerestyled en heropend. De cafetaria heeft niet alleen een nieuwe look, maar ook meer ruimte voor gasten.
Wie een baan wil bij McDonald's, hoeft dat binnenkort alleen nog maar hardop te zeggen om het proces in gang te zetten. Je moet daarvoor wel een slimme speaker in huis hebben.
De finales van de Nederlandse koffiekampioenschappen zijn in maart 2020 op het Amsterdam Coffee Festival, de voorrondes voor die finales vinden eind oktober en begin november plaats. Een overzicht van de deelnemers aan die wedstrijden.
Wie treedt in de voetsporen van NK Jonge Kok 2019-winnaar Ralph Benneker van De Bloemenbeek*? Het NK Jonge Koks 2020, georganiseerd door het Gastronomisch Gilde, vindt volgend jaar opnieuw plaats tijdens de Horecava in RAI Amsterdam. Op woensdag 15 januari 2020 gaan onderstaande talenten de strijd met elkaar aan.
De Burgemeester * in Linschoten onderging deze zomer een flinke opfrisbeurt. Het restaurant kreeg een nieuwe look, er zijn twee private dining-ruimtes toegevoegd en ook keuken en terras werden aangepakt.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 17.
Ter ere van Haarlem Gastronomische Hoofdstad organiseert WijnSpijs een WijnSpijs Wandeling XXL. 18 restaurants openen op 10 november hun deuren. Deelnemers kunnen zes restaurants in Haarlem selecteren en daar krijgen zij een gerecht met bijpassende wijn. De organisatie verwacht zo'n duizend deelnemers.
Liefst 10.000 nieuwe stemmen zijn er uitgebracht op de Café Top 100 Publieksprijs sinds de vorige tussenstand. Nieuwe cafés dringen de top-5 binnen en aan de top is het stuivertje wisselen. Ook de winnaar van 2018 meldt zich met een forse stijging aan het front.
Ondanks de opmars van vegetarische en veganistische producten, is het vleesverbruik in Nederland vorig jaar voor het eerst in negen jaar gestegen. De toename kan weleens door de horeca komen.
Zes maanden lang daagden OneUnit en SpiritsNL 8 Nederlandse bartenders uit om een cocktail te ontwikkelen die slechts 1 eenheid alcohol bevat maar niets inlevert op smaak. Gisteren kwam Nederlands eerste laag-alcoholische cocktailcompetitie tot een eind en ging Mads Voorhoeve er met de titel vandoor.
Al bijna 10 jaar prijkt op de gevel van 't Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht een Michelinster. Chef André Gerrits kreeg vaak aanvragen om zijn gerechten ook buiten de deur te serveren, op bruiloften of exclusieve tuin- en personeelsfeesten. Hij bundelde deze activiteiten in zijn high-end cateringconcept Inspiced.
Ondernemers Patrick Konjer en Jaco Gelderblom zijn de nieuwe eigenaren van Foodmaster Oudewater. De zaak is een aantal weken dicht geweest en gaat op 4 oktober weer open.
IJssalon Luciano's behoort tot de beste ijssalons ter wereld volgens reiswebsite Big 7 Travel. Het bedrijf van Meesterijsbereider Luc Blok staat op plek 22 van in totaal 100 ijssalons.
Eind oktober opent Hurryhurrygogo haar deuren. Onder de Supperclub wordt in de voormalige French Connection ruimte gemaakt voor dit nog chaotischere en hysterischere zusje van Happyhappyjoyjoy.
Amber Garden, onderdeel van de internationale 'Yisheng Group' heeft haar deuren in Amstelveen op feestelijke wijze geopend. Eigenaar, Stark Li opende samen met facility manager, Ronald Ting, restaurant Amber Garden in het gezelschap van genodigden.
'De datum van de presentatie van Michelin staat nog niet vast', meldt een woordvoerder van De Horecava tegenover Misset Horeca. De Horecava is in gesprek met Michelin, omdat de vakbeurs voor een uitdaging staat nu de vakbeursopening op dezelfde dag valt als de presentatie van de rode gids.
De Pizza Academy heeft dinsdag 24 september op Gastvrij Rotterdam het officiële SVH-erkenningskeurmerk ontvangen voor haar Pizzaiolo opleiding. Het is de eerste pizzaopleiding in Nederland die erkend is volgens de SVH Erkenningsregeling Horecaopleidingen.
