Gastvrijheid en vakkennis overbrengen op collega's, gasten in de watten leggen en voor het bedrijf een onderscheidende cocktail- en koffiekaart produceren. Naomi van Elten is van veel markten thuis en dit jaar De Parel van de Terras Top 100.
Van Het Zalmhuis in 2008 tot De Werf in 2019. Twaalf edities, elf winnaars. Een overzicht van alle nummers één van de Terras Top 100 ooit. De Eregalerij.
De Hoofdjury van de Terras Top 100 heeft maandag 17 en dinsdag 18 juni 7 bedrijven bezocht in 5 provincies. In totaal legde het jury-busje ruim 800 kilometer af. Een terugblik in foto's.
Alida's Smulpaleis is provinciewinnaar van Drenthe in de Terras Top 100 2019. Het is de tweede keer dat de cafetaria van Jan Willems en Alida van Dellen in de lijst staat.
Startende ondernemer Rob Ouwerkerk heeft een nieuwe Restaria in Castricum geopend. Het is de eerste zaak van de Bidfood-formule in Noord-Holland, en de eerste binnen de club die ambachtelijke friet in het assortiment heeft.
Als eerste pizzaketen bezorgt New York Pizza de bloemkoolbodem 'damn tasty' bij mensen thuis. Bloemkoolbodempizza's zijn volgens de keten bezig aan een opmars, maar waren tot nu toe alleen maar in de supermarkt te krijgen.
In de top 100 Best Chef 2019 staan acht Nederlandse chefs. Jacob Jan Boerma, Soenil Bahadoer, Syrco Bakker, Joris Bijdendijk, Jonnie Boer, Jannis Brevet, Nick Bril en Richard Ekkebus behoren bij de 100 beste chefs van de wereld.
Het Van der Valk Hotel in Leeuwarden is momenteel het duurzaamste hotel van Nederland volgens Breeam. Het hotel wint onder meer warmte terug (95 procent) uit restaurants en keukens. De Breeam socre na oplevering bedraagt 78,31 procent, goed voor het predicaat Excellent.
Aaron Adams, een invloedrijke chef uit de Verenigde Staten, gaat zijn visie op de regionale keuken delen op het gastronomisch congres Taste Summit op 8 oktober 2019, tijdens 65ste editie van de horecavakbeurs BBB Maastricht in MECC Maastricht.
Per 2 september 2019 a.s. begint Pierre Haenen (28) als directeur/gastheer van Château Neercanne. Op dit moment is Haenen nog werkzaam als manager Bistrot de Liège bij Château St. Gerlach. Pierre volgt Peter Harkema op, die na 35 jaar in de functie van directeur/gastheer op Château Neercanne met pensioen gaat.
Het pand, waar voorheen restaurant De Librije *** zat gevestigd, krijgt een nieuwe horecabestemming. De eigenaren van onder meer restaurant Las Rosas en Vaca Negra starten er een horecazaak in.
Enschede-Zuid verwelkomt op 17 juli alweer de negende vestiging van 't Bakhuus van Nederland. Eigenaar en financierder Andy Shan laat weten er dit jaar en volgend jaar nog veel meer zaken bij te willen.
De ambitie was er al een tijdje, maar nu zijn de plannen werkelijkheid geworden: Bram's Gourmet Frites heeft de eerste overzeese container geopend.
Sanne, Melissa, Don en Carola Versluis zijn vanaf heden Eetwinkel-ondernemers. De drie zussen en broer hebben afscheid genomen van Plaza en gaan verder onder een nieuwe naam.
Debuut Horeca heeft per 1 juli 2019 de exploitatie van MaMa Kelly in Den Haag overgenomen. Deze uitbreiding is de tweede overname in de samenwerking tussen Waterland en Debuut die afgelopen zomer 2018 tot stand kwam.
De Oyster Opening World Cup komt naar Nederland. Op maandag 23 september zal de grote finale van deze competitie plaatsvinden op de beursvloer van Gastvrij Rotterdam. De vierentwintig snelste en beste oesterstekers zullen in de Maasstad strijden om de titel.
Het televisieprogramma First Dates is op zoek naar medewerkers in de horeca, waaronder een nieuwe gastheer of gastvrouw voor de opnames in Vlaanderen. In het televisieprogramma ontmoeten singles elkaar voor het eerst tijdens een diner in een restaurant.
De bekendmaking van de Terras Top 100 2019, maandag 8 juli, is in handen van zanger en presentator Tim Douwsma. De uitreiking, een event waar de 100 ondernemers en hun team horen op welke plek ze staan vindt plaats in Heerenveen. De ontknoping is live te volgen via Facebook en Instagram.
