The Avocado Show Downtown opent op 11 juli de deuren aan de Keizersgracht in Amsterdam. Het wordt het eerste Avocado Show-restaurant waar ook diner mogelijk is.

Als één van de eerste hotels in Nederland is Novotel Amsterdam Schiphol Airport gestart met Zero Foodwaste. Met behulp van slimme afvalbakken die etensresten herkennen, kan het voedselverspilling horeca in het hotel met de helft teruggebracht worden.

ZooParc Overloon organiseert dit jaar, op zaterdag 13 en 20 juli, samen met Topkok Jaap Volman van Boompjes Restaurant, een unieke en exclusieve culinaire ervaring.

Shanghai kan sinds kort genieten van echte Nederlandse friet. Royal Patat, een Nederlandse onderneming, ging onlangs van start in de Chinese miljoenenstad. Bekijk de foto's van de kleine Hollandse afhaal, die flink bekijks heeft van de vele passanten.  

Het Nederlandse ambachtelijke frietconcept Royal Patat is inmiddels een maand open in Shanghai en draait op volle toeren. 'Op slechte dagen verwerken we 250 bonnetjes.'

Ondernemer Thomas Robbe heeft de tweede Kwalitaria van Tilburg geopend, Kwalitaria Délifrance Wagnerplein. Het is voor hem zijn eerste Kwalitaria, gevestigd in een pas gerenoveerd winkelcentrum.

Martijn van Roon, een chef-kok die onder meer werkte bij Chapeau**, Merlet*, Imko Binnerts, Ron Blaauw, De La Mar en Klein Paardenburg, levert sinds kort apparatuur aan zijn voormalige professie: de chef-kok. Zelf noemt hij het 'Kitchen Gear voor Pro's'.

Joyce Teune is de nieuwe Country Manager van TheFork in Nederland. Reserveringsplatform TheFork is onderdeel van TripAdvisor. Nederland had voorheen geen eigen country manager. Almir Ambeskovic was verantwoordelijk voor ons land, maar hij had meer regio's onder zijn hoede.

Zeven toprestaurants uit Zeeland, verenigd in RestaurantZeeland.nl, organiseren hun eerste culinaire evenement. Drie van deze zeven restaurants zijn in bezit van een Michelinster: Vlasbloemeken, Katseveer en Spetters.

Tien horecabedrijven of aan horeca verwante bedrijven, gaan door in de landelijk strijd om Beste Praktijkopleider of Beste Leerbedrijf. SBB heeft deze week alle provinciewinnaars bekend gemaakt van deze verkiezingen. Misset Horeca zet de toppers uit onze branche op een rij.

Opnieuw gaat ruim een kwart van de Nederlanders niet met vakantie. Van hen vindt 64 procent vakantie te duur. IN 2018 ging nog 54 procent om die reden niet met vakantie. Van de mensen die wel op vakantie gaan, besteedt 45 procent meer geld dan van te voren bedacht.

Het No Dip-arrangement van Catering Lokaal helpt een middagdip voorkomen en houdt congres- en eventgasten fris en alert, ook na het middaguur. Tijdens een aantal roadshows op (event)locaties kreeg een zaal vol - potentiële - opdrachtgevers de hele dag door hapjes en drankjes aangeboden volgens het No Dip-principe.

Friet met Parmezaanse kaas is bezig aan een opmars. Nu is het Family die met de populaire Italiaanse kaas een nieuwe frietspecial heeft ontwikkeld.

Remco Natzijl van de inmiddels bekende Frietsteeg in Amsterdam, opent op 8 juli een tweede zaak in IJmuiden: Frederik Ambachtelijke Friet. De nieuwe zaak is qua prijs laagdrempeliger, maar ziet er wel een stuk chiquer uit, in de stijl van de jaren '30.

Horecaondernemers worden niet verplicht om petflesjes in te zamelen. Die motie die daarover was opgesteld, is in de Tweede Kamer niet op tafel gekomen.

De gratisfrietactie van Plaza Jagershoef op donderdag 3 juli was een overweldigend succes, zeggen eigenaren Hugo van Wandelen en Theo van Gemert. Volgens de ondernemers hebben ze hiermee de kracht van social media aangetoond en moeten cafetaria's hier vol op inzetten.

Naast betalen met contant en met pin kunnen gasten bij Febo vanaf nu ook met hun mobieltje betalen. Het gaat vooralsnog om een pilot, bij tien vestigingen in en rondom Amsterdam.

James Chaib, werkzaam bij The Tailor in NH Krasnapolsky in Amsterdam, is de beste bartender van Nederland van 2019. Hij won in Schiedam de Diageo World Class Bartender of the Year finale.