Jenever is nog niet de nieuwe gin-tonic, maar het borreltje laat zich meer en meer zien in de horeca. Jenever bevindt zich op een keerpunt. Niet langer hebben oude mannen het monopolie op de borrel, maar maakt ook een nieuwe generatie mannen én vrouwen kennis met het oer-Hollandse erfgoed.

De vernieuwde editie van De Vegetarische Restaurantweek gaat op maandag 11 maart van start met 531 restaurants door het hele land. De Vegetarische Restaurantweek is onderdeel van de Nationale Week Zonder Vlees die eveneens van start gaat met ruim 50.000 deelnemers die deze hele week geen vlees te eten.

Uit een onderzoek komt naar voren dat in Amsterdam bij de aanvraag van nieuwe horecavergunningen in meer dan de helft van de gevallen gebruik wordt gemaakt van onderhandse financieringen, leningen die niet zijn afgesloten bij een bank. De gemeente scherpt de regels rondom financiering daarom aan.

Het aantal mensen werkzaam in cafetaria's, fastfoodbedrijven en ijssalons zal over 6 jaar zijn gestegen tot ruim boven de 100.000. Binnen de horeca is fastfood één van de grootste stijgers in werkgelegenheid. Maar er zijn de komende jaren - in de gehele horeca - nog veel meer medewerkers nodig. 

Het IJscentrum in Wageningen is op zoek naar nieuw onderdak. De vakschool waarin het kenniscentrum sinds de oprichting is ondergebracht, wil zich richten tot de kerntaken. Daar hoort het IJscentrum niet bij. Bakery Institute in Zaandam is nu een serieuze optie voor het instituut.

Het is bijna niet te geloven, maar de eerste terrasweekenden hebben Nederland al aangedaan. Voor vele ondernemers een heuse 'wake up-call' om aan de slag te gaan met hun terras. Om je alvast op weg te helpen, hebben we een aantal trends voor het terrasmeubilair op een rijtje gezet.

Tweesterrenrestaurant The Jane in Antwerpen van Sergio Herman en Nick Bril is zaterdag ontruimd vanwege een brand. Het restaurant heeft in ieder geval de komende maand de deuren gesloten.

De derde editie van Amsterdam Cocktail Week staat voor de deur. Dit jaar doen 45 Amsterdamse bars mee. Die houden seminars, workshops en masterclasses.

Er moet zo snel mogelijk één loket komen waar strandondernemers in Noord-Holland al hun vergunningen kunnen regelen. Daarmee moet er een eind komen aan de wirwar van overheidsloketten waar strandondernemers nu mee te maken hebben.

Naar welke dranken is de meeste vraag op het horecaterras? Tapp werkt met met een slim kastje dat kassagegevens kan uitlezen, en zocht het uit.

Restaurant Goud van Herman den Blijker en Nick de Kousemaker opende begin dit jaar de deuren in Rotterdam. Nu staan volgens de designer alle puntjes echt op de i, en werden de foto's van het interieur gemaakt. Bekijk ze hier.

Ondernemers die hun terras willen inschrijven voor de Terras Top 100 hebben nog tot en met 1 april om dat te doen. Dan gaat de jury op pad: 'Hamer op gastvrijheid bij je medewerker. Je betaalt 'm toch al.'

Stel je eens voor, je hebt een seizoensbedrijf en aan het begin van het seizoen krijg je van je team onderstaande brief. Dat zou toch heerlijk zijn? Eigenlijk is het een handleiding: Ga zo met ons om en we bezorgen je goud.

Stephan Stokkermans, managing director van Grand Hotel Huis ter Duin, is uitgeroepen tot Hotelier of the Year. Onder het toeziend oog van meer dan 270 deelnemers nam hij de prijs in ontvangst tijdens de slotceremonie van de Preferred Global Conference 2019 in Monte-Carlo Bay Hotel & Resort.

Biefstukrestaurant Loetje heeft een tweede filiaal in Rotterdam geopend. Loetje Rotterdam Centrum is gevestigd aan de Binnenrotte, vlakbij station Blaak. De reden om een tweede filiaal te openen in Rotterdam heeft te maken met de enorme vraag. 

Jouw levenslange wens gaat in vervulling: je begint je eigen horecazaak. Je hebt een gaaf concept bedacht en vol enthousiasme ga je aan de slag. Maar in dat enthousiasme kunnen enkele belangrijke juridische zaken over het hoofd worden gezien. First Mate Consultancy & Concepts zet 3 tips voor je op een rij.

Voor de vegetarische restaurantweek (11-17 maart) komt Anne&Max met een verrassend lunchgerecht. Vanaf 11 maart staat in alle 14 vestigingen een speciaal vegetarische sandwich op de kaart met geroosterde rode biet, courgette, avocado én een zwarte aïoli van Lisimo

Ondanks dat ik ertegen ben, is het er toch van gekomen. Onlangs ben ik met wat vrienden een hapje wezen eten met Social Deal.