Restaria doet dit jaar mee aan de Nationale Week Zonder Vlees. De formule van Bidfood werkt hierin samen met Van Geloven. Ondernemers zijn enthousiast over de vegetarische snacks, maar zijn er nog niet zeker van dat het aanbod op lange termijn kans van slagen heeft.
De InterContinental Hotels Group (IHG) en projectontwikkelaar UBM Development AG openen naar verwachting in 2020 het eerste Voco hotel in Nederland.
Landal GreenParks krijgt er met De Vlinderhoeve een park bij in de bosrijke omgeving van de Gelderse gemeente Lochem. Dit voorjaar opent het park de deuren voor de eerste gasten.
Ipse de Bruggen is de grootste aanbieder van begeleid werken en wonen voor mensen met een beperking in Zuid-Holland. In het bedrijfsrestaurant bij het hoofdkantoor in Zoetermeer verzorgen Bradley, Patricia, Bram, Karel en hun collega's dagelijks de lunch.
Op uitnodiging van Food Festival Omnivore verschijnen op 10, 11 en 12 maart drie Nederlandse topchefs op het podium in Parijs. Joris Bijdendijk (Rijks, Amsterdam), Thijs Meliefste (Meliefste, Wolphaartsdijk) en Syrco Bakker (Pure C, Cadzand) zijn door het festival uitverkozen om in Frankrijk een presentatie te geven.
Enthousiaste jeugdige ondernemers zijn de toekomst van de branche. We stellen Marcel van de Poll van Frietwinkel 't Bakhuus in Zwolle voor.
IJssalon Roberto Gelato in Utrecht gaat op vrijdag 8 maart van start met het nieuwe ijsseizoen. Eigenaar en wereldbekerhouder Robert Coletti nodigt daarbij een aantal bekende Utrechters (en bekende Nederlanders) uit om ijs te komen scheppen. De opbrengst van dag één gaat naar een goed doel.
McDonald's breidt de bezorgdienst McDelivery verder uit naar vestigingen in Delft en Rijswijk. De uitbreiding van de service volgt op een succesvolle uitrol in Amsterdam/Amstelveen, Rotterdam, Utrecht, Den Haag, Haarlem en Groningen.
Na een kleine maand open te zijn voor diner is Carstens Amsterdam vanaf heden ook zeven dagen in de week geopend voor lunch. Carstens Amsterdam is een samenwerking tussen voormalig Librije *** chef Maik Kuijpers en Park Plaza Victoria Amsterdam.
Van 11 maart t/m 11 april serveert Goldfinch Brasserie in Waldorf Astoria Amsterdam een gastronomisch 3- of 4-gangen vegetarisch menu. Chef Sidney Schutte zal gasten de verrassende smaken van de vegetarische keuken laten ervaren.
Dertien Nederlandse sommeliers namen deel aan de WoSA Sommelier Cup in Amsterdam. Het examen bestond uit theoretische vragen over wijnland Zuid-Afrika en een proefexamen. Martien Marcelissen van Vane Restaurant/Skybar in Eindhoven won de wedstrijd en mag naar Zuid-Afrika voor de wereldfinale.
Amrâth Hôtels heeft drie nieuwe vrouwelijke hotelmanagers voor haar zuidelijk gelegen hotels Amrâth Hotel DuCasque in Maastricht, Tulip Inn Heerlen City Centre en Amrâth Hotel & Thermen Born-Sittard.
Amsterdam telt binnenkort een tweede rum distilleerderij. Eén met de toepasselijke naam: Rummieclub.
In Brasserie Restaurant 't VoorHuys van Hotel Restaurant Oud London staat van 15 tot en met 24 maart botanische gastronomie centraal. De keukenbrigade van Oud London gaat hiervoor samenwerken met Emile van der Staak van restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen.
De grootste filosoof die Nederland ooit gehad heeft, Johan Cruijff (tevens begenadigd voetballer), formuleerde het vlijmscherp: 'Elk nadeel hep se voordeel'. Dit geldt ook andersom: elk voordeel hep se nadeel. In bierland komt dit tot uiting in keuzestress. Ja, het aanbod aan bieren en brouwerijen is verveelvoudigd.
Deliveroo, het online platform voor maaltijden, heeft voor 2019 ambitieuze plannen voor restaurants, bezorgers en consumenten in heel Europa. Deliveroo verbreedt haar restaurant-aanbod, onder meer door zogeheten virtual brands met ghost kitchens.
Brasserie Paardenburg in Amstelveen draaide de afgelopen jaren vooral op het terras. De nieuwe eigenaar - Gijs Numan - wil er jaarrond een goede boterham verdienen. Hij investeerde vooral eigen geld in de verbetering van de keuken, de logistiek en ook in de smoel van de zaak die teruggaat in de tijd tot 1647. Hij streeft naar omzet van ruim 3 miljoen euro. 'Boven de 2,5 miljoen euro wordt het leuk.'
Willem, zo luidt de naam van het pop-uprestaurant dat begin deze maand de deuren opende in het stadspaleis in Den Haag, het voormalig woonhuis van koning Willem I en II. 'Sexy en duurzame Willem', verduidelijkt Laurens van Luin. Want in alle stappen van het pop-upproces dacht de initiatiefnemer na over de invloed ervan op de aarde, 'Willem is hip, zonder het imago van geitenwollen sokken en het wijzende vingertje.'
