Er worden al vorderingen gemaakt met de programmering en paviljoens van Gastvrij Rotterdam. Met de branchepartners zijn op de Horecava wederom samenwerkingsovereenkomsten afgesloten.

Maaltijdbezorgers van Deliveroo zijn geen zzp'ers, maar kunnen aanspraak maken op een dienstverband bij het bedrijf. De rechter in Amsterdam bepaalde dat in een zaak die door vakbond FNV was aangespannen. Deliveroo meldt dinsdag 15 januari in hoger beroep te gaan tegen deze uitspraak.

Restaurant Van der Valk Hotel in Hoorn heeft vorige week de VVV Dinercheque 'Restaurant van het Jaar 2018' Award in ontvangst genomen. Deze prijs werd voor het derde jaar op rij uitgereikt door VVV Nederland, de uitgever van de VVV Dinercheque.

Zuid-Afrikaanse wijnen doen het aardig goed op de kaart in de Nederlandse horeca. Vooral restaurants in het hogere segment weten er de toppers te vinden. Maar de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie hoopt ook dat het middensegment met een nieuwe blik naar haar gaat kijken. Misset Horeca ging er op reportage.

In Pakhuis de Zwijger in Amsterdam vindt maandagavond 21 januari een debat plaats over het personeelstekort in de horeca. Een avondje klagen en mopperen? Nee. Sprekers dragen juist oplossingen aan. Het debat is voor iedereen via een livestream te volgen.

Na ruim 18 jaar zijn de activiteiten van Asia Gastronomica met ingang van 2019 gestopt. Initiatiefnemer Benno Renaud stelde als slotstuk nog een Top 41 Aziatische Restaurants aller tijden op.

't Diekhuus in Terwolde, een restaurant dat onder de voormalige eigenaar Jan Klerq behoorde tot de top van Nederland, heeft een nieuwe eigenaar. 't Nieuwe Diekhuus is het derde horecabedrijf van Jeffrey Fuhler. Hij groeide op in een horecafamilie, zwoer het vak nooit in te gaan, maar zwichtte toch.

Restaurant l'Atelier in Gulpen bestaat 20 jaar. Eigenaren Ellen en Hans Kinkartz hebben dat feit zondag 13 januari gevierd. Met een speciale jubileumlunch werd €4500,- opgehaald voor Stichting KiKa (Kinderen Kankervrij). Een bijzonder goed doel voor de familie omdat zoon Luuk kanker heeft gehad.

Blond, sterk (6,8%) en met een bittere afdronk: sinds eind november kunnen gasten genieten van dit nieuwe ibis bier in alle Ibis hotels in de Benelux. Verzonnen, gebrouwen en ontworpen door de medewerkers, is het bier met toetsen van koriander en jenever een vervolg op het eerste smaakvolle brouwsel van vorig jaar.

Sammy Berendsen en Pebbles van Noorden van Frietboutique komen met de Choc-krok: een kroket met chocoladevulling. Geen limited edition, maar permanent op de kaart. Gemaakt door banketbakker Anton de Heer (midden) van Banketbakkerij H. van der Heijden in Rotterdam.

De IJsVak-Wedstrijden op 12 maart in Gorinchem hebben een kleinere opzet dan voorheen. De wedstrijdcommissie ziet 2019 als een tussenjaar en wil volgend jaar een compleet vernieuwd en 'spectaculair' event organiseren voor de branche.

Carpigiani Ambachtelijk Benelux gaat opnieuw op zoek naar de beste ijsbereider van Nederland tijdens de Gelato Festival Challenge op 7 februari in Dordrecht. De winnaar en de nummer twee mogen samen met de Nederlands kampioen en vice-kampioen van 2018 naar het Europees Kampioenschap in Italië in 2020.

In Utrecht start een proef waarbij een tijdelijke horecavergunning voor de duur van vijf jaar wordt afgegeven voor dagzaken aan de Kanaalstraat. De pilot is een samenwerking tussen bewoners, ondernemers en de gemeente, met als doel het horeca-aanbod in de straat diverser te maken en te verbeteren.

Chefs Robin Groos en Herman Cooijmans openen in Valkenswaard hun eigen restaurants: Restaurant Eden Valkenswaard. Het jonge duo zit vol ambities en mikt op noteringen in de culinaire gidsen.

Restaurant Goud van Herman den Blijker en Nick De Kousemaeker in Rotterdam heeft dit weekend de deuren geopend. 'We zijn trots, de keuken is klaar, de inrichting is af en al het personeel staat te popelen', aldus de eigenaren.

Bungalowverhuurder Center Parcs vernieuwt haar strategische partnership met Albron, de grootste horeca & cateringorganisatie van Nederland. Beide partijen hebben voor acht jaar bijgetekend.

Bionext en Libéma zullen op 23 en 24 januari 2019 voor de 5e keer de Bio-beurs organiseren in de IJsselhallen te Zwolle. Horecaondernemers kunnen kennismaken met horeca)leveranciers van biologische producten en zich tijdens workshops op het Foodplein laten inspireren om duurzamer te gaan koken.

KHN onderzocht onder haar leden of horecaondernemers bezig zijn met zoutreductie. Uit de resultaten blijkt dat 65% van de ondernemers één of meer maatregelen neemt om zout te verminderen.