Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 23 2018.

Thuisbezorgd.nl organiseert voor de vijfde keer de Best Restaurant Awards. De genomineerden zijn bekend en de consumenten kunnen hun favoriet restaurant beoordelen. Met iedere review maakt de consument bovendien kans op een jaar lang gratis eten bestellen ter waarde van ruim €3600.

Burger King heeft een opmerkelijke actie bedacht. Consumenten kunnen een Whopper voor 1 cent bestellen, maar dan moeten ze wel eerst naar McDonald's.

In alle stijlen en snijmaten zijn Sweet Potatoes verkrijgbaar. Het product blijkt een steeds groter publiek te trekken dat altijd maar opzoek is naar iets nieuws, iets lekkerders en uiteraard ook iets wat gezonder is.

Jan Smink heeft voor gasten van zijn restaurant Smink in Wolvega wel een heel speciaal 'gerecht' gemaakt. Hij printte op verzoek een huwelijksaanzoek met de 3d printer. Nieuwsgierig hoe dit ging?

Benno Renaud stopt met Asia Gastronomica. Renaud zette zich 18 jaar in voor promotie van de Aziatische keuken in Nederland maar stopt in 2019 met zijn platform.

Het grootste bierdiner van Europa vindt woensdag 3 april plaats in de Martinikerk in Groningen. Het diner waar bier en spijs gecombineerd worden, is een initiatief van ondernemer Maik van Heerd in samenwerking met topchefs uit noord-Nederland. Zij zullen met streekproducten en -bier een vijfgangendine verzorgen.

Lonka Professional biedt een eenvoudige manier om gasten extra te laten genieten van koffie of thee. Met de vier verschillende smaakvarianten heeft Lonka Professional voor ieder wat wils: heerlijke romige Fudge Caramel en zachte Nougat met pinda's & vruchten, caramel en melkchocolade.

Nieuw in het assortiment van Dero Foods is de Cherry Bakewell Taart, die naast glutenvrij ook vegan is. De Bakewell taart is een typisch Engelse taart, die van origine bestaat uit een bodem van zanddeeg (in dit geval glutenvrij en vegan), met daarboven lagen van jam, frangipane en een topping van amandelschaafsel.

Godfried van der Lugt, de nieuwe uitgever van de GaultMillau 2019 gids: Waarom is de drempel verhoogt van 11 naar 12 punten? En waar komen die 200 nieuwe adressen vandaan? Inspecteur Luc Hoornaert laat weten dat de gids nooit kritiek in de tekst zal zetten. 'Die zit in de punten.' 

Chef Chris Naylor van het Amsterdamse restaurant Vermeer is door GaultMillau 2019 verkozen tot Groentechef van het Jaar. 'ik sta op het podium, maar het is een award voor iets dat we met het hele team doen,' zegt de sterchef.

Brouwerij La Virgen in Madrid is in 7 jaar uitgegroeid tot de grootste brouwerij van Madrid. Wat begon als een idee in San Francisco is uitgegroeid tot een brouwerij waar inmiddels 1 miljoen liter wordt gebrouwen en die groeit onder AB InBev: 'We kunnen alleen groeien als we het doen op onze manier. Dat snapt InBev.'

Gault&Millau Chef van het Jaar Onno Kokmeijer, vertelt Misset Horeca waar hij zijn inspiratie vandaan haalt, hoe hij de stabiliteit waarborgt, wat hij jonge talenten bijbrengt, en wat rechterhand Arjan Speelman voor hem betekent.

Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot komen met Restaurant 212 als hoogste nieuwe binnen in de Absolute Top van Nederland in de GaultMillau gids 2019. Ze scoren 17,5 punten. 'Supergaaf. Ik voel me ook meteen tien jaar jonger door deze titel,' grapt Van Oostenbrugge na afloop van de gidspresentatie.

Nu 10 jaar geleden opende Now Organic haar fabriek in China waar biologische gember wordt gewassen en gedroogd en verpakt voor zeetransport naar Nederland.

BALR  is een merk gecreëerd door oud voetballer Demy de Zeeuw en is enorm aan het groeien als merk maar ook in lifestyle producten.

Tapperij Tijdloos uit Papendrecht is de leukste voetbalkroeg van Nederland 2018/2019 en wint een jaar lang gratis bitterballen. De titeldrager was Café d'n Bel in Bladel.

De Haarlemse frietbakkers van FrietHoes brouwen hun tweede biertje in samenwerking met een lokale brouwerij. Ditmaal gaat het om een blond bier.