De genomineerden voor de verkiezing Foodservice Award 2019 zijn bekendgemaakt. Maar liefst 29 foodservicebedrijven maken kans op een prijs. McDonald's en La Place hebben daarbij de beste papieren.

GaultMillau 2019 heeft maandag 3 december haar eerste gids nieuwe stijl uitgebracht. Sinds begin van dit jaar ligt de licentie voor GaultMillau Nederland bij Godfried van der Lugt. De drempel voor restaurants om in de gids te komen is verhoogt van 11 naar 12 punten. Er staan 200 nieuwe namen in de GM gids 2019.

Onno Kokmeijer, van restaurant Ciel Bleu in Amsterdam is maandag 3 december 2018 door GaultMillau 2019 verkozen tot chef van het jaar 2018. De jury meldt over de tweesterrenchef: 'Hij behoort al vele jaren tot de absolute culinaire top en hij ontwikkelt zich nog steeds.'

Jim de Jong van Restaurant de Jong in Rotterdam is door GaultMillau 2019 verkozen tot Jonge Topchef van het jaar. Dit is maandag 3 december 2018 bekendgemaakt in Amsterdam. Hier werd de eerste gids onder het bewind van Godfried van der Lugt gepresenteerd.

Marleen Brouwer van De Loohoeve in Schoonloo is verkozen tot Gastvrouw van het Jaar door GaultMillau. 'Een eigenzinnige gastvrouw die met oprechtheid, relativeringsvermogen, gevoel voor humor én verstand van zaken iedere avond weet te verrijken', zo klonk maandag 3 december na de lancering van de GaultMillau gids.

Bekijk nu op Missethoreca.n de Absolute Top van GaultMillau 2019. Dit is de eerste gids onder het nieuwe bewind van Godfried van der Lugt. De Absolute top telt nu vanaf 17 punten, en niet meer vanaf 16 zoals bij Jan van Lissum.

Restaurant 212 in Amsterdam van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot is Dé Nieuwkomer van het Jaar in de GaultMillau gids voor 2019. Het restaurant staat met een notering van 17,5 punten in de gele gids. 'High end dining zonder de overbodige en muffe regeltjes', complimenteert GM de chefs.

Huisje James in Ugchelen heeft de Prijs Plezier Award gewonnen bij GaultMillau 2019. Het restaurant dat bij Van der Valk hoort biedt een menu aan voor maximaal 40 euro. De nieuwe culinaire gids is maandag 3 december gepresenteerd in de Kromhouthal in Amsterdam. 

Koen van der Plas is door GaultMillau op maandag 3 december 2018 verkozen tot Sommelier van het Jaar 2019. Van der Plas is hoofdsommelier bij driesterrenrestaurant Inter Scaldes van Jannis en Claudia Brevet in Kruiningen. Waarom is hij de beste?

Tales & Spirits Amsterdam is maandag 3 december door GaultMillau verkozen tot Cocktailbar van het jaar 2019. 'Eigenaars en cocktailveteranen Lydia Soedadi en Boudewijn Mesritz zetten met deze bijzondere bar Amsterdam op de wereldkaart van de cocktailbars.'

Yurii Ivanov mag zich Patissier van het jaar 2019 noemen. De patissier van sterrestaurant Wiesen in Eindhoven werd maandag 3 december in Amsterdam bekroond met die titel door GaultMillau.

De award voor de Ontdekking van het Jaar van GaultMillau 2019 is maandag 3 december gegaan naar restaurant Rijnzicht in het Gelderse Doornenburg. De jury van GaultMillau: 'Het innovatiemenu van Rijnzicht doet exact wat de omschrijving belooft: het vernieuwt, verrast, verleidt en verrukt.'

GaultMillau heeft het terras van Kasteel Engelenburg in Brummen verkozen tot Terras van het Jaar 2019. Het terras achter het kasteel grenst aan de slotgracht en kijkt over het het groen van het landgoed. Johan en Carin Agricola hebben eigenlijk drie terrassen rondom het kasteel.  Ze kregen de prijs op maandag 3 december 2018 in de Kromhouthal in Amsterdam. 

Restaurants die de complexe Chinese keuken eren en hoog houden zijn zeldzaam. Dit op het eerste zicht eenvoudige restaurant is niet de gemiddelde Chinees op de hoek. Om die reden werd het restaurant maandag 3 december 2018 verkozen tot Aziatisch restaurant van het jaar door GaultMillau 2019..

Paul Harting heeft de eerste award voor Ambachtsman van het Jaar gekregen van GaultMillau 2019. Het is een nieuwe prijs die het ambacht in de keuken beloont. Ambachtelijk werken is volgens GaultMillau 2019 de norm in de keuken van restaurant Gebr. Hartering in Amsterdam dat Paul samen runt met broer Niek.

Dennis de Haan van bistro De Haan in Groningen is maandag 3 december door GaultMillau 2019 bekroond tot Bistronoom van het jaar 2019. Wat De Haan extra bijzonder maakt, is dat de zaak geen medewerkers in de bediening heeft.

Chris Naylor van sterrestaurant Vermeer in het NH Collection Amsterdam Barbizon Palace staat in de GaultMillau gids voor 2019 te boek als Groentechef van het Jaar. De chef kreeg de prijs op maandag 3 december 2018  tijdens de presentatie van de nieuwe gids GaultMillau 2019 in de Kromhouthal in Amsterdam. 

Enthousiaste en ambitieuze jonge ondernemers zijn de toekomst van de branche. Deze keer een starter Foodmaster: Loes Helling van Foodmaster Boskoop staat in de schijnwerpers.