Raoul Meuwese zal per 1 december 2019 de scepter zwaaien als executive chef van Bridges. Hij neemt deze positie over van Andrès Delpeut, die sinds 2016 aan het roer stond van het sterrestaurant van Sofitel Legend The Grand Amsterdam.
Foodmaster heeft vanaf november in alle vestigingen een pepernootshake op de kaart staan. Na de biershake van twee jaar geleden, wilde de formule wederom iets geks en lekkers voor het najaar bedenken. Het resultaat is de pepernootshake, die zich goed leent om te worden aangekleed tot freakshake.
In het oude bankgebouw aan de Haarlemmerstraat in Amsterdam maakten in de jaren '20 mannen met bolhoedjes de dienst uit. De bolhoedjes zijn uit het straatbeeld verdwenen. Het jaren '20 Amsterdamsche Bank gebouw is gebleven, maar verbergt nu restaurant en bar Kluis - voormalig Dulac en Roebling's - aan de rand van de Jordaan. Achter de grote deuren schuilt een royaal restaurant, bar en oude kluis.
Eind september ging de wens van Jan Smink in vervulling met Restaurant Smink, zijn eigen zaak. Jan Smink hanteert variabele openingsdagen en heeft geen vaste menukaart. Wat zeker is: ze eten een gerecht dat geprint is. En een dessert met biest afkomstig van de boerderij.
Zeven Zeeuwse restaurants hebben zich verenigd op de website RestaurantZeeland.nl waar zij hun aanbod presenteren. Ook gaan de restaurants gezamenlijk acties en events organiseren.
De Indiase mededingingsautoriteit heeft invallen gedaan bij de bierbrouwers Carlsberg, AB InBev en United Breweries. De drie brouwers zouden verboden prijsafspraken hebben gemaakt in het Aziatische land. Heineken heeft een belang van ruim 43 procent in United Breweries.
Horecava 2019 organiseert in samenwerking met Ondernemersvereniging Reguliersdwarsstraat op 7, 8 en 9 januari 2019 de Horecava Street Takeover in de Reguliersdwarsstraat in hartje Amsterdam. Bezoekers van de Horecava kunnen hun beursbezoek verlengen met een bezoek aan deze straat met een gevarieerd horeca-aanbod.
Market 33, de foodcourt op de Zuidas, heeft twee nieuwe aanwinsten. Ramen Ramen, waar liefhebbers terecht kunnen voor de Japans noedelbouillon en BIEM's Kitchen voor Surinaamse klassiekers zoals roti en broodjes pom.
Conferentiehotel Drienerburght op het universiteitsterrein in Enschede gaat verhuizen naar een ander pand. Ook krijgt het hotel dan een andere naam.: U Parkhotel. Ook het nieuwe hotel bevindt zich op de campus van de Universiteit Twente en opent begin 2019.
'Risk takers, thrill seekers, food ravers. Unite!', met die woorden maken Joost Saris van Saris' catering en Jan Sobecki, van tweesterrenrestaurant Tribeca haar gasten warm voor het nieuwe evenement dat ze organiseren: 'Guerrilla Cuisine: the 040-underground supper club.'
Jan Gaastra, patron cuisinier van Restaurant Koriander Drachten heeft Michelin verzocht om hem in de gids voor 2019 geen ster meer te geven. 'Ik heb een brief gestuurd en Michelin heeft laten weten dat ze mijn verzoek respecteerden.'
Proeflokaal Goesting gaat nog altijd aan kop bij de Publieksprijs van de Café Top 100. De prijs, die naast de regulieren Café Top 100 uitgereikt wordt, is voor het café dat de meeste stemmen bij haar achterban kan genereren. Central uit Venlo stoomt op naar plek 2. Er is inmiddels een recordaantal stemmen uitgebracht en dat stemmen kan nog tot en met 1 november. De bekendmaking is op 12 november tijdens het Café Top 100-evenement in Hilversum.
Leon Mazairac en Roy Wiggers gaan koken in het nieuwe restaurant De Zusters in Maarssen. Restaurant De Zusters opent in een voormalig klooster op Landgoed Doornburgh aan de Vecht. Zij koken er samen met Niels van Zijl. Eind oktober eten de eerste gasten er.
McDelivery, de bezorgmogelijkheid van McDonald's via Uber Eats, heeft een succesvolle eerste week in Groningen achter de rug. Met ruim 1200 bestellingen heeft Groningen het hoogst aantal bestellingen per restaurant van alle steden waar McDelivery beschikbaar is.
Nicky Quarz stopt met Restaurant Quarz in Muiderberg. Hij start nog in oktober met een bistro in Blaricum. Zij nieuwe zaak - Bistrôt Chapeau - komt in het pand van Trattoria Da Bruno. De eigenaren hiervan gaan alleen verder met de tegenovergelegen winkel.
Hotelier Edwin van der Meijde deelt zijn ervaringen en meningen over hotellerie in columns en blogs. Deze keer over nep-reviews en wat die aan kunnen richten.
Bas Tolmeijer, Francesco Monaco en John Stoffers, ervaren hoteliers en investeerders en tot voor kort eigenaren van Apollo Hotels, stappen in Bidroom. Ze zijn toegetreden tot de directie van de in 2014 opgerichte - en snel groeiende - OTA.
Zeven Zeeuwse restaurants hebben hun krachten gebundeld op de website RestaurantZeeland.nl. Op deze site presenteert elk restaurant zijn eigen aanbod. Het gaat om: Bij Kees, De Gespleten Arent, De Kleine Toren van Baarland, Mezger, Scherp, Katseveer* en 't Vlasbloemeken.
