Maresia in Utrecht combineert wine en seafood in een beach vibe-interieur van King Kongs. Een mediterrane ervaring, midden in de stad. Het nieuwe restaurant van de Nieuwe Garde Horeca Groep opende op 15 juli aan de Gazenmarkt.
Makkelijker een hapje eten of een dansje wagen in de Utrechtse horeca. Daar moet, als het aan horecaondernemers ligt, snel nieuwe regelgeving voor komen.
Vanaf oktober blaast VandeStreek bier nieuw leven in één van Utrechts bekendste buurtcafés: Café Lombok. De brouwerij neemt het restaurant over met als doel: de ziel behouden.
Conscious Hotels opent op 12 september haar eerste vestiging buiten Amsterdam: Conscious Hotel Oudegracht. Het boutiquehotel met 46 kamers is gevestigd in het monumentale Tivoli-complex in het centrum van Utrecht.
Mycelium, het wortelnetwerk van paddenstoelen, kan weleens een interessant product worden voor ondernemers en chefs. Het groeit als kool, is eiwit- en vezelrijk en calorie-arm. 'We moeten het wel vooral als een smaakdráger zien.'
De Nieuwe Garde Horeca Groep timmert aan de weg en opent twee zaken. Bistro en boutique hotel Léo Léo opende op 7 februari 2025 de deuren aan de Twijnstraat in Utrecht. Later dit jaar opent visrestaurant en wijnbar Maresia in het pand van Stan Utrecht.
