Michel van der Kroft mag zich SVH Meesterkok noemen. De chef de cuisine van Mangerie de Kerstentuin van het Bilderberg Garden Hotel in Amsterdam slaagde ...
![]()
De commissie SVH Meesterproef volgde Van der Kroft op 17 november de hele dag. De proef begon met een rondleiding, gevolgd door een lunch met zuurkoolsoep en gerookte zeebaars. Door het vollopen van het restaurant zorgde het diner voor een extra stukje gezonde spanning bij de chef-kok. Maar volgens de commissie toonde Van der Kroft zich een zeer bevlogen kok.
De commissie die Van der Kroft beoordeelde, bestond uit voorzitter Edwin Kats van het Amsterdamse restaurant La Rive, André van Doorn van Kasteel Heemstede in Houten en Jasper van Almenkerk namens organisator Horeca Branche Instituut.
