Het hotel en het restaurant zijn gesitueerd in een grachtenpand uit de zeventiende eeuw, pal in het centrum van de hoofdstad.
De gerechten in het nieuwe restaurant worden bereid op een speciale lava steen grill. Daardoor krijgen vlees en vis een speciale grillsmaak. Bij goed weer grillen de chefs in de buitenlucht in de binnentuin van het hotel.
Op de site van het nieuwe restaurant, www.restaurantkeizersgracht238.nl is de menkaart te bekijken.
