Chef Djailany van de Laarschot van restaurant Nastrium is weer vertrokken uit Eindhoven en heropent zijn restaurant pas weer na de zomer. 'Ik ga me de komende tijd richten op de opening van bistro Margaux, dat moet voor 1 juni open zijn.'
Er is niemand die het hem níet gunt. De altijd bescheiden Richard Ekkebus pakte onlangs op 58-jarige leeftijd zijn derde Michelinster. Tegelijkertijd wéét hij dat hij zijn tijd steeds vooruit was, met zijn restaurant Amber***, in Hongkong. Interview met een ietwat dwarse Zeeuw, die inmiddels 250 mensen aanstuurt.
Daags na het allerlaatste service van Soenil Bahadoer in De Lindehof** klinkt de chef verdrietig. 'Ik wilde ook niet uitbundig doen, want er is een topcollega gegaan. En hoewel we mooie dingen gaan doen met Gem, doet het na dertig jaar best wel pijn om hier te vertrekken.'
Bekijk in dit overzicht de restaurants in Nederland met een of meer Michelinsterren. Dit is de definitieve selectie die Michelin 7 oktober heeft bekendgemaakt.
In Maastricht zijn zojuist de nieuwe groene Michelinsterren voor 2024 bekendgemaakt. Check hieronder alle namen van restaurants in Nederland die tot nu toe een Groene Michelinster hebben mogen ontvangen
Zoals ieder jaar zijn er ook weer restaurants die hun Michelinster helaas hebben verloren. Bekijk hier een overzicht van de vervallen Michelinsterren 2024.
In Maastricht zijn zojuist de nieuwe groene Michelinsterren voor 2024 bekendgemaakt. Check hieronder de namen van de gelukkige restaurants die een groene Michelinster van de Michelingids 2024 hebben mogen ontvangen.
In Maastricht zijn de nieuwe Michelinsterren voor 2024 bekendgemaakt. Check hier de namen van de gelukkige restaurants die een Michelinster van de Michelingids 2024 hebben mogen ontvangen.
Van gevestigde namen als driesterrenrestaurant De Librije (al 19 jaar) en sterrestaurant De Kromme Dissel (al 52 jaar) tot minder bekende nieuwkomers als Flavours in Weert of Yama in Rotterdam.
Bekijk hier het complete overzicht van vervallen Bib Gourmands 2024 uit de selectie van de Michelingids 2024.
Bekijk in dit overzicht de restaurants in Nederland met een Bib Gourmand. Dit is de definitieve selectie die Michelin 7 oktober bekend heeft gemaakt.
Zojuist heeft Michelin de nieuwe Bib Gourmands 2024 bekendgemaakt. Bekijk hier het complete overzicht.
Bekijk in dit overzicht de restaurants in Nederland met een Bib Gourmand. Dit is de definitieve selectie die Michelin 24 april bekend heeft gemaakt, 8 hiervan zijn nieuw.
Michelin was deze week weinig royaal met het uitdelen van sterren in Nederland. Per saldo zijn er nu zelfs minder sterrenrestaurants en zaken met een Bib Gourmand dan in 2023. Hoe kan dat?
De Michelingids is een marketinginstrument om steden, regio's en landen te promoten als topbestemmingen voor lekker eten. Michelinsterren versterken de toeristische aantrekkingskracht en culinaire reputatie van een locatie. Amsterdam doet het goed als het gaat om de dichtheid van Michelinsterren in de hoofdstad.
Hij deelde sterren uit, nam ze soms ook af, en zag de Nederlandse gastronomie volwassen worden. Werner Loens, hoofdinspecteur van Michelin, neemt na 37 jaar afscheid van de gids waar iedereen een mening over heeft. 'Michelin mysterieus? Mensen geloven soms niet dat wij dit werk met volle overgave kunnen blijven doen.'
Michelinbaas Gwendall Poulennec heeft in een interview aangegeven dat er op dit moment internationaal meer dan 25 inspecteurs fulltime werkzaam zijn voor de gids. Inmiddels heeft Michelin wereldwijd bijna 17.000 restaurants in zijn selectie.
