Meesterkok Chris Naylor gaat aan de slag als culinary director Noord-Europa voor Minor Hotels. Na 18 jaar draagt hij zijn taken als executive chef van Restaurant Vermeer over aan een nieuwe chef. Restaurant Vermeer is gevestigd in NH Collection Amsterdam Barbizon Palace dat onderdeel uitmaakt van Minor Hotels. In zijn nieuwe rol blijft Naylor op afstand betrokken bij Vermeer. Tjaco van Eijken krijgt vanaf 1 april de dagelijkse leiding over het restaurant.

De Sint-Olofskapel, onderdeel van hotel NH Collection Barbizon Palace in Amsterdam, is van 4 tot en met 22 januari het domein van de brigades van restaurant De Kas*. Dat restaurant sluit een maand de deuren voor een verbouwing, in die tijd koken chef Jos Timmer en zijn team in het pop-up restaurant Sint Soif.

Kimpton De Witt is het beste hotel van Amsterdam, volgens de lezers en websitebezoekers van reisplatform Condé Nast Traveler. Bij haar jaarlijkse Readers' Choice Awards is ook weer de top-10 van Amsterdam bekendgemaakt. Dit jaar staan er geen Nederlandse hotels in de Noord-Europese top-20.

Chris Naylor, chefkok van Vermeer* in Amsterdam, opent in de maanden juli en augustus Camping at Olof's: een tijdelijk barbecue-restaurant in de Sint Olofskapel, net als Vermeer onderdeel van NH Collection Barbizon Palace.

Drie NH Collection hotels in Amsterdam zijn 2020 begonnen onder nieuwe leiding. Ludo de Jong heeft het roer overgenomen in NH Collection Barbizon Palace, Christian Rothbauer in NH Collection Doelen en Marije Veenhoven neemt NH Collection Amsterdam Flower Market onder haar hoede.

Chef Chris Naylor van het Amsterdamse restaurant Vermeer is door GaultMillau 2019 verkozen tot Groentechef van het Jaar. 'ik sta op het podium, maar het is een award voor iets dat we met het hele team doen,' zegt de sterchef.