Alles over Groenten
De Nieuwe Winkel in Nijmegen blijft beste groenterestaurant ter wereld
We're Smart reikte op 24 oktober zijn jaarlijkse awards uit. Er waren prijzen voor het beste groenterestaurant van de wereld. De prijsuitreiking ging...
Verwerk groente in je dessert met een groentepuree
Groente speelt een steeds belangrijkere rol op het menu van Europese restaurants. Naast de gebruikelijke groentegarnituren zien we steeds vaker een...
Elf bedrijfscateraars gaan voor 60 procent plantaardige eiwitten
Elf bedrijfscateraars committeren zich aan de 'meer plant, minder dier'-doelstelling van Wakker Dier. In 2030 is minimaal zestig procent van de...
Tips voor een meer duurzame en gezonde menukaart
Welke stappen zijn nodig voor een duurzamer en gezonder restaurant? Een drietal tips.
Thuisrestaurant op unieke plek draait twee shifts per week: 'Totaal ander business-model'
Op een unieke locatie opende de ervaren chef-kok Jalil Bekkour een jaar geleden zijn twaalf couverts tellend restaurant Atelier Feddan. In...
Gault&Millau 2023: Groenterestaurant van het Jaar
Restaurant De Kas in Amsterdam gaat komend jaar de boeken in als Groenterestaurant van het Jaar 2023. Maandag 13 februari ontving het restaurant de...
Bas Hoog nieuwe chef ambiteus Botanica: 'Toprestaurant worden'
De ervaren Bas Hoog is door hotel voco The Hague, waar Botanica Kitchen, Garden & Bar onder valt, aangesteld als Head Chef. Met hem aan het roer en...
Gault&Millau 2022: Groenterestaurant van het jaar
Restaurantgids Gault&Millau heeft Restaurant Choux in Amsterdam verkozen tot Groenterestaurant van het jaar 2022. Choux, van Merijn van Berlo en Figo...
Binnenkijken bij vernieuwd Hotel Haarhuis in Arnhem
Hotel Haarhuis in Arnhem is de afgelopen drie jaar fors verbouwd: kamers en lobby zijn vernieuwd, wellness is toegevoegd en alle f&b outlets zijn...
Phood Kitchen: vernieuwende stek
Phood Kitchen, nu nog gevestigd in de voormalige melkfabriek van het Campinaterrein in Eindhoven, weert halffabricaten, E-nummers en alles wat maar...