Voor het tweede jaar op rij voert De Nieuwe Winkel van chef Emile van der Staak de top-10 aan. Het Amsterdamse restaurant Flore van chef Bas van Kranen staat ook dit jaar op een mooie zesde plaats. De Nederlandse Discovery Award gaat naar Basiliek in Harderwijk (nieuw op 59). In totaal staan 16 Nederlandse groenterestaurants in de top-100.
Top-10
- De Nieuwe Winkel, Nederland
- El Invernadero, Spanje
- Piazza Duomo, Italië
- Vrijmoed, België
- L'Oustau de Baumaniere, Frankrijk
- Flore, Nederland
- Ricard Camarena, Spanje
- Geranium, Denemarken
- HumusxHorense, België
- Villa Aida, Japan
In de top-100 staan dit jaar 19 nieuwkomers, 20 restaurants bleven hun positie behouden, 34 zakten, 27 stegen. Xavier Pellicer’s Healthy (ES) en La Distillerie (LU) van chef René Mathieu hebben de titel Untouchable, omdat zij twee jaar op rij op één hebben gestaan en dus als schoolvoorbeeld gelden waar ander restaurants zich aan kunnen spiegelen. De volledige lijst is hier te vinden.
